Ինչպե՞ս պատրաստել խուրմանի ջեմ: Խոհարարության գաղտնիքներն ու նրբությունները: TOP 6 համեղ բաղադրատոմսեր:
Պարզ խուրման ջեմ
Խուրմանի պարզ ջեմը կտևի մեկ ժամ, և արդյունքը կլինի արտասովոր ՝ մեղրի բույրով:
Բաղադրությունը:
- Խուրման - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Waterուր - 2 tbsp
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ պարզ մուրաբայի ջեմ պատրաստելը
- Հեռացրեք մաշկը խուրմանից և կտրեք խորանարդի:
- Շաքարավազ և ջրի օշարակ եփեք: Եռացնելուց հետո արքայախնձորը թաթախեք դրա մեջ:
- Եռացրեք հատապտուղները 50 րոպե, երբեմն խառնելով և քամելով:
- Ավելացնել կիտրոնաթթու պատրաստելուց 10 րոպե առաջ:
- Հեռացրեք պատրաստված ջեմը կրակից, սառեցրեք և լցրեք բանկաների մեջ:
- Theածկեք ջեմը կափարիչներով և պահեք զով տեղում:
Խուրման ջեմ `կոնյակով
Կոնյակով խուրման ջեմը ամենատարածված և դասական բաղադրատոմսն է: Պատրաստի դեսերտի համը հարուստ է և կծու: Իսկ համտեսելուց հետո նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանն անտարբեր չի մնա:
Բաղադրությունը:
- Խուրման - 600-650 գ
- Վանիլային շաքար `30 գ
- Կոնյակ - 150 մլ
- Հատիկավոր շաքար `0,5 կգ
Կոնյակով խուրման ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Հեռացրեք կեղևը արքայախնձորից, կտրեք կտորների, ազատվեք սերմերից և մի պատառաքաղ կամ բլենդեր օգտագործեք ՝ միջուկը տրորելու համար:
- Խառնել խուրման և շաքարավազը:
- Ուղարկեք այն կրակին և եռացնելուց հետո եփեք 10 րոպե:
- Վերջում լրացրեք կոնյակ և սառը:
- Կրկին կրկնել ջերմային բուժումը:
- Լցնել տաք բուժումը ստերիլիզացված տարաների մեջ: Coածկեք տաք վերմակով և մի կողմ թողեք ցուրտ:
Չափազանց հասած խուրմանի ջեմ
Չնայած այն հանգամանքին, որ ավելի լավ է պատրաստել հասած մուրաբայի մուրաբա, դուք կարող եք նաև զարմանալիորեն համեղ հյուրասիրություն գերհասած պտուղներից: Դա անելու համար հարկավոր է ջեմը լրացնել համեմունքներով և ավելացնել ավելի շատ շաքար `համապատասխան հետևողականություն ստանալու համար:
Բաղադրությունը:
- Բադյան - 2 աստղ
- Խուրման - 1 կգ
- Կիտրոնաթթու - համտեսել
- Մեխակ - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 800 գ
Հասուն խուրմանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տերևներից հատապտուղները մաքրեք ցողուններով, լվացեք և չորացրեք:
- Հանել միջուկը, դնել կաթսայի մեջ և շաղ տալ շաքարով:
- Մեկ ժամ հետո կրակի վրա դնել և եռալուց հետո եփել 40 րոպե:
- Այնուհետեւ համեմեք համեմունքներով եւ կանգնեք 2 ժամ:
- Theեմը եփեք ևս 10 րոպե և տեղադրեք բանկաների մեջ:
Խուրման ջեմ կիտրոնով
Համասեռ, մեղրի համով և թեթև թթվայնությամբ, ստացվում է խուրմանի ջեմ `ցիտրուսային մրգերի հավելումով: Այն կատարյալ է խմորեղենի, կաթնաշոռի զանգվածի, ձավարեղենի կամ վարսակի ալյուր լցնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Խուրման - 2 կգ
- Շաքարավազ - 1 կգ
- Կիտրոն - 1 հատ:
Կիտրոնով խուրման ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք խուրման, կեղևը և սերմերը և կտրեք խորանարդի մեջ:
- Տեղադրեք այն պատրաստման տարայի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով:
- Պտղի զանգվածը լցնել տաք ջրով և թողնել 1, 5 ժամ:
- Theամանակն անցնելուց հետո կրակի վրա դրեք և եռացրեք:
- Եփ գալ մեկ ժամ:
- Կիտրոնը մաքրեք սերմերով և կտրեք խորանարդի:
- Եփելուց 15 րոպե առաջ ուղարկեք ջեմին և եփեք 15 րոպե:
- Պատրաստի տաք ջեմը լցնել տաք բանկաների մեջ և գլորել կոպերը:
Խուրման ջեմ ժելատինով
Ձմռանը արքայախնձորի ջեմ `ժելատինի հավելումով, թույլ կտա, առանց շատ ժամանակ ծախսելու, ստանալ լավագույն պատրաստումը, որը դուր կգա բոլորին:
Բաղադրությունը:
- Խուրման - 1 կգ
- Շաքարավազ - 0.5 կգ
- Latելատին - 1 տուփ
- Կիտրոնի հյութ - 75 գ
Խուրմանի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում ժելատինով
- Հեռացրեք մաշկը լվացած խուրմանի միջից, կտրեք խորանարդի մեջ և դրեք կաթսայի մեջ:
- Կիտրոնից քամեք հյութը և ուղարկեք այն խուրման:
- Ավելացնել շաքարավազ:
- Jamեմը եռացնելուց հետո եփեք մոտ մեկ ժամ:
- Գործընթացի ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել ժելատինը և խառնել զանգվածը:
- Լցնել տաք ջեմը բանկաների մեջ և գլորել կափարիչները:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր.
