Կծու և համի սիրահարների համար ներկայացնում եմ համեղ, արագ և առողջ գուակամոլի նախուտեստ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս ՝ ավոկադոյի սոուս պատրաստելու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Գուակամոլեն սառը նախուտեստ է, կամ թանձր սոուս, որն ավելի մոտ է ձեզ, պյուրեով ավոկադոյի միջուկից (չի օգտագործվում կեղև և ոսկոր) `համեմունքների հավելումով: Theաշատեսակը ավանդաբար հայտնի է մեքսիկական խոհանոցում և ենթադրվում է, որ այն ունի ացտեկական արմատներ: Այսօր այն շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում: Ամենակարևորը `հասած ավոկադոն գտնելն է և դրա միջուկը տրորել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութով և այլ համեմունքներով: Կիտրոնի հյութը հակաօքսիդանտ է, ինչը նշանակում է, որ այն կանխում է ավոկադոյի օքսիդացումը և գուակամոլի դարչնագույն գույնը: Citիտրուսային հյութի ավելացումը կպահպանի ճաշատեսակի կանաչ գույնը, իսկ զանգվածը չի վերածվի անհրապույր բանի: Քանի որ ավոկադոն նման է խնձորի, այն բացօթյա կտրատելիս մթնում է:
Գուակամոլի հետևողականությունը կարող է տարբեր լինել: Պուլպայի պատառաքաղը խառնելը խորտիկ է պատրաստում սննդի կտորներով, և եթե ամեն ինչ խառնեք բլենդերի մեջ, կստանաք սոուս, որը հիանալի կհամապատասխանի բազմաթիվ հիմնական ուտեստների: Կան բազմաթիվ գուակամոլի բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են հավելումներով, համեմունքներով և բաղադրիչների մանրացման աստիճանով: Theանգվածը կարող է ավելացվել ՝ լոլիկ, չիլի պղպեղ, սոխ կամ կանաչ սոխ, ընկույզ, cilantro, տարբեր խոտաբույսեր, սխտոր, կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ: Ավոկադոյի այս խիտ ընկույզը մատուցվում է եգիպտացորենի չիպսերի հետ միասին ՝ առանձին ամանի մեջ, լցոնված ձվերով, համեմված աղցաններով և այլն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `160 կկալ:
- Մատուցումներ - 200 գ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Cilantro կանաչի - մի քանի ճյուղ (թարմ, չորացրած կամ սառեցված)
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
Գուակամոլի (ավոկադոյի սոուս) քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք և չորացրեք ավոկադոն թղթե սրբիչով: Կտրեք ոսկորի շուրջը դանակով և բաժանեք երկու մասի: Հեռացրեք փոսը և միջուկը կտրեք ցանկացած հարմար ձևի, որը նրբորեն հանում եք գդալով:
2. Տեղադրեք ավոկադոյի միջուկը կտրատող ամանի մեջ:
3. Ավոկադոյի միջուկին ավելացրեք սխտորի կեղևավորված մեխակ, թակած cilantro և 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ.
4. Այնուհետեւ կերակուրը համեմել աղով եւ սեւ պղպեղով: Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ ապրանք, որը ցանկանում եք:
5. Օգտագործեք բլենդեր (ընկղմվող կամ անշարժ) կամ կտրիչ ՝ սնունդը ծեծելու համար մինչև հարթ, այնպես, որ ամբողջական կտորներ չլինեն: Ավոկադոյի պատրաստված Guacamole սոուսը սառեցրեք սառնարանում կես ժամ: Այնուհետեւ խառնուրդը դրեք ամանների մեջ կամ մատուցելու համար օգտագործեք ավոկադոյի կես կեղեւ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել դասական գուակամոլե:
