Վարդագույն աղ. Կալորիական պարունակություն և այն կազմող կենսաբանական ակտիվ բաղադրիչներ: Որո՞նք են այն օգտակար հատկությունները, որոնք առանձնացնում են արտադրանքը սովորական սեղանի աղից: Կարո՞ղ է դա վնասել և ինչպես օգտագործել այն խոհարարության մեջ: Ահա վարդագույն աղի առողջության առավելություններից միայն մի քանիսը: Բայց, պետք է հաշվի առնել, որ այս արտադրանքի գործողությունը տեղական չէ, այն ամբողջովին բուժում է մարմինը տարբեր պատճառներով, որոնցից մեկը բացահայտվել է վերը նշված ավստրիական ուսումնասիրության ընթացքում: Գիտնականներն ապացուցել են, որ արտադրանքը ի վիճակի է ազդել մարմնի pH մակարդակի վրա. Դրա բարձրացված կամ նվազած մակարդակը բացասաբար է անդրադառնում բոլոր օրգանների և համակարգերի գործունեության վրա, վարդագույն աղը նորմալացնում է pH- ը:
Վնաս և հակացուցումներ վարդագույն աղի համար
Թվում է, որ նման օգտակար արտադրանքը չի կարող որևէ վնաս հասցնել մարմնին, բայց այս հարցում դեռ կան որոշ նրբություններ: Իհարկե, առաջին հերթին պետք է ասել, որ ցանկացած աղ, որքան էլ բնական և էկոլոգիապես մաքուր լինի, չարաշահելու դեպքում կարող է հանգեցնել բազմաթիվ բացասական հետևանքների: Ապրանքից շոշափելի օգուտներ ստանալու համար պարզապես անհրաժեշտ է փոխարինել սովորական սեղանի աղը դրանով, ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ խմել դրա լուծույթները և դրա հիման վրա գալ ձեր սեփական դեղամիջոցները:
Բացի այդ, կան իրավիճակներ, երբ աղը սկզբունքորեն հակացուցված է: Օրինակ, եթե դուք ունեք երիկամների կամ ստամոքսի սուր հիվանդություն, որի դեպքում ձեր բժիշկը սովորաբար սահմանում է կոշտ, առանց աղի դիետա:
Հղիության և հետևյալ հիվանդությունների ժամանակ անհրաժեշտ է զգուշությամբ օգտագործել վարդագույն աղը
- Գլաուկոմա;
- Երակային անբավարարություն;
- Թրոմբոֆլեբիտ;
- Անհատական անհանդուրժողականություն սովորական աղի նկատմամբ;
- Տուբերկուլյոզ:
Բացի այդ, այլ լուրջ հիվանդությունների առկայության դեպքում, նպատակահարմար է նախ խորհրդակցել բժշկի հետ, նախքան արտադրանքը դիետա մտցնելը:
Վարդագույն աղի բաղադրատոմսեր
Բաղադրատոմսերում վարդագույն աղի օգտագործումը նման է դրանցում սովորական սեղանի աղի օգտագործմանը, այսինքն ՝ Հիմալայան «հրաշքի» համար տեղ կա գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ: Այսօր գերժամանակակից ռեստորաններում օգտագործվում են վարդագույն աղից պատրաստված հատուկ տախտակներ. Դրանք տեղադրվում են վառարանների վրա և ձուկ, միս կամ ձու եփվում անմիջապես դրանց վրա, ինչի արդյունքում անհրաժեշտ քանակությամբ աղը ինքնուրույն ներծծվում է արտադրանքի մեջ, իսկ հետո դրա առանձին հավելումը չի պահանջվում:
Նման տախտակները ծառայում են նաև թարմ աղցանների բաղադրիչները կտրելու համար, և այստեղ կրկին աղը հատուկ չի ավելացվում ուտեստին: Հաճախ բանջարեղենը, սուշին, կարպաչիոն, պանիրը մատուցվում են անմիջապես նման սարքերի վրա. Հատուկ գուրմանների համար առաջարկվում է քաղցր պտուղներ և պաղպաղակ մատուցել նախապես սառեցված աղի տախտակի վրա. Քաղցրավենիքի թեթև աղի նոտաները ծնում են յուրահատուկ համ:
Բայց ամենօրյա կյանքում, իհարկե, հաճախ պետք է զբաղվել վարդագույն աղով հատիկների տեսքով, դրանք կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել այս ձևով ուտեստներին, կամ նախ դրանք մանրացնել ՝ օգտագործելով համեմունքների գործարան: Ապրանքը վաճառվում է միայն հատիկներով, քանի որ հենց այս կազմաձևում է, որ օգտակար տարրերը պահվում են ավելի երկար և արդյունավետ: Այնուամենայնիվ, ի՞նչ կարող եք պատրաստել վարդագույն աղով: Կրկնում ենք ՝ ցանկացած ծանոթ ուտեստ, բայց եթե ձեր ձեռքերում արդեն աղ կա, որն այսօր մեր երկրում օգտագործում են միայն առողջ ապրելակերպի եռանդուն հետևորդներն ու նորաձև ռեստորաններում խոհարարները, ինչու չպատրաստել ինչ -որ համեղ բան.
- Ոսպով և տանձով աղցան … Ringուրը եռացրեք, դրա մեջ դրեք կոճապղպեղի արմատը (10-15 սմ), այնուհետեւ կարմիր ոսպը (1 բաժակ) եւ եփեք հացահատիկները մինչեւ al dente փուլը: Ձեր ձեռքերով պոկեք ռուկոլան (1 առատաձեռն փունջ) և դրեք մատուցվող ամանների վրա:Տանձը (1 հատ) կտրեք բարակ շերտերի մեջ, գլորում շաքարավազի մեջ և տապակել կարագի մեջ: Վառարանում թխեք չերի լոլիկ (12 հատ). Դրա համար լոլիկը մի փոքր յուղեք յուղով, դրեք թխման ամանի մեջ և տեղադրեք դրանք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե: Խաղողի կամ ձիթապտղի յուղը (3 ճաշի գդալ) խառնել կիտրոնի հյութի հետ (1 թեյի գդալ) և թխկի օշարակ (1/4 թեյի գդալ) - կարելի է փոխարինել մի փոքր մեղրով: Աղցանի վրա դնել տանձը, այնուհետև բալը, ոսպը, վերևը ՝ սոուսով, ավելացնել ճաշակի վարդագույն աղը և լավ խառնել:
- Ազնվագույն վարդագույն սաղմոն … Կտրեք վարդագույն սաղմոնը (1 հատ), հեռացրեք լեռնաշղթան, ոսկորները, հեռացրեք ֆիլեները մաշկից: Կտրեք ձուկը բարակ շերտերի մեջ: Պատրաստել աղաջուրը ՝ եռացնել ջուրը (1 լիտր) և մի փոքր հովացնել, ավելացնել վարդագույն աղը (4-5 ճաշի գդալ): Կարեւոր է խտացված լուծույթ ստանալը, կարող եք ստուգել կոնցենտրացիան `աղի մեջ մի փոքր կարտոֆիլ դնելով, եթե այն չի խորտակվում, ստանում եք այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Վարդագույն սաղմոնի կտորները թաթախեք դրա մեջ 15-30 րոպե: Այլևս չպետք է ձուկը դրա մեջ թողնեք, հակառակ դեպքում այն շատ աղի կդառնա: Տեղադրեք ֆիլեի կտորները պլաստմասե տարայի կամ կաթսայի մեջ, ծածկեք ձիթայուղով կամ բուսական յուղով, որպեսզի այն ամբողջությամբ պատի ձուկը, կարող եք նաև մի փոքր ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Սերտորեն փակեք բեռնարկղը: 7 ժամ հետո կարող եք ուտել քնքուշ վարդագույն սաղմոն - և մի զարմացեք, եթե դրա համը ձեզ հիշեցնի սաղմոն կամ իշխան:
- Կարամելի խնձոր … Rayskie խնձորները (1 կգ) ծակում են փայտե շամփուրներով և տեղադրում սառցարանում 15-20 րոպե: Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը (400 գրամ), ագավայի օշարակը (50 մլ) և ջուրը (50 մլ): Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և անընդհատ խառնելով եփեք մինչև խառնուրդը դառնա հարթ և լարված: Անջատեք կրակը, ափսեի վրա փռեք մագաղաթյա թուղթ, շաղ տվեք այն վարդագույն աղի հատիկներով: Հեռացրեք խնձորը շամփուրի վրա, յուրաքանչյուրը թաթախեք ստացված կարամելի մեջ և դրեք ուտեստի վրա, որպեսզի սառչի: Մոտ կես ժամ հետո կարող եք ուտել անսովոր աղանդեր:
Եթե ձեզ հաջողվում է ձեռք բերել աղի տախտակները, կարող եք թույլ տալ նույնիսկ ավելի համարձակ փորձեր: Այս սարքերը հիանալի պահում են ջերմաստիճանը, ինչը թույլ է տալիս հասնել որոշակի էֆեկտի: Ուզու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Նախապես տաքացրեք աղի տախտակը, դրեք այն ճաշարանի սեղանին, որտեղ հավաքված են ձեր ընկերները, և ձկները տապակեք հենց նրանց աչքերի առջև: Այլապես, սառեցրեք և մատուցեք պաղպաղակ, որը երկար ժամանակ չի հալվի: Այնուամենայնիվ, վերադառնալով ավելի պրոզաիկ խոհանոց, արժե ասել, որ երկու աղի տախտակների օգնությամբ կարող եք պատրաստել գերազանց ճարպ. Մսի շերտերը դրեք մեկ տախտակի վրա, դրա վերևում `սխտորի կտորներով և համեմունքներով` համտեսելու և ծածկելու համար: երկրորդ շերտը: Փաթեթավորեք կառուցվածքը բարակ սրբիչով և տեղադրեք սառը չոր տեղում 8-10 ժամ, և բեկոնը պատրաստ է:
Հետաքրքիր փաստեր վարդագույն աղի մասին
Այսօր շուկայում դուք կարող եք գտնել վարդագույն աղ ոչ միայն Հիմալայներից, այլև theրիմի Սասիկ-Սիվաշ լճից: Ընդհանուր առմամբ, այն շատ առումներով նման է Հիմալայանին, սակայն ենթադրվում է, որ առաջինը դեռ էկոլոգիապես ավելի մաքուր է, քանի որ թաքնվում է լեռների խորքում: Բայց ամեն դեպքում, երկու «սորտերն» էլ չափազանց օգտակար են և բարենպաստ ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի վրա:
Վարդագույն աղն այժմ հայտնի է դառնում երկարատև անտեսումից հետո: Հին ժամանակներում յուրաքանչյուր բուժիչ և կախարդ հիանալի գիտեր այս արտադրանքը և օգտագործում էր այն իր պրակտիկայում: Նույնիսկ Ալեքսանդր Մակեդոնացին կազմակերպեց այս աղի արդյունահանումը և ապահովեց դրա մատակարարումը թագավորական ընտանիքին և արիստոկրատներին: Հիմալայան աղը իր կիրառությունը գտնում է ոչ միայն խոհարարության մեջ, այն ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի, ժողովրդական բժշկության, ֆիզիոթերապիայի ընթացակարգերում: Բացի այդ, այսօր վաճառվում են վարդագույն աղով աղի լամպեր, որոնք օգնում են տանը ստեղծել առողջ միկրոկլիմա ՝ չեզոքացնելով ոչ միայն վիրուսներն ու բակտերիաները, այլև կենցաղային տեխնիկայի ճառագայթումը:Աղի լամպի գոլորշիների ներշնչումը շնչառական հիվանդությունների գերազանց կանխարգելում է:
Վարդագույն աղը նույնպես օգտագործվում է … շինարարության մեջ: Խոսքը սաունաների կառուցման մասին է: Պատերի մի մասը պատրաստված է աղի բլոկներից, ինչը կարող է զգալիորեն բարձրացնել լոգանքի ընթացակարգերի բուժիչ ազդեցությունը:
Շատերը նշում են, որ վարդագույն աղը այնքան էլ հաճելի հոտ չունի, ինչը, ընդհանուր առմամբ, զարմանալի չէ: Այս փաստը կարելի է բացատրել դրա ձևավորման շատ էկզոտիկ եղանակով: Մոտ 250 միլիոն տարի առաջ Եվրասիական և հնդկական տեկտոնական թիթեղները բախվեցին, որի արդյունքում Հիմալայները ՝ իրենց տակ թաղելով օվկիանոսի մի կտոր: Օվկիանոսի աղը երկար ժամանակ խառնվել է մագմայի հետ ՝ հարստանալով տարատեսակ տարրերով և ձեռք բերելով շատ անսովոր բուրմունք:
Ձեռքի վրա անմաքուր արտադրողները հաճախ փորձում են կեղծել վարդագույն աղը `բյուրեղները ներկելով սովորական աղով: Խաբեությունը հեշտ է ճանաչել, պարզապես անհրաժեշտ է մի քանի բյուրեղ գցել մի բաժակ ջրի մեջ. Եթե գույնը պահպանվի, ապա գործ ունեք օրիգինալ արտադրանքի հետ:
Դիտեք տեսանյութը վարդագույն աղի մասին.
Վարդագույն աղը մի ապրանք է, որը հերքում է հաստատված կարծրատիպը, որ ցանկացած աղ վնասակար է մարմնի համար և առողջությունը պահպանելու համար այն պետք է սպառվի նվազագույն քանակությամբ: Հիմալայան «հրաշքը» ոչ միայն անվտանգ է մարմնի համար, այլեւ օգտակար: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ արտադրանքի օգտագործման չափավորության մասին: Այսօր դուք կարող եք հատիկավոր վարդագույն աղ գնել շատ խոշոր սուպերմարկետներում, և չնայած այն շատ ավելի թանկ է, քան սովորական սեղանի աղը, դա այն դեպքը չէ, երբ խնայողությունները ողջամիտ են: Աղի սալիկներն ավելի դժվար է գտնել, բայց ինտերնետում կան բազմաթիվ առցանց կայքեր, որտեղ կարող եք գտնել այս հետաքրքրասիրությունը:
