Վարդագույն սաղմոն! Առողջ, համեղ և ամենակարևորը ՝ մատչելի: Այն բազում բյուջետային ձկների ուտեստների հիմքն է: Դրանցից մեկը, ես այսօր կկիսեմ ձեզ հետ `աղի վարդագույն սաղմոն:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Վարդագույն սաղմոնի առավելությունները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ինքնին, վարդագույն սաղմոնը մի փոքր չոր և նիհար է: Այնուամենայնիվ, եթե կիրառեք աղի այս մեթոդը, դուք կհայտնաբերեք հյութալի և քնքուշ ձուկ, որն ունի ազնվական սաղմոնի համ: Այն պատրաստվում է բավական արագ և մեկ ժամից կարող եք համտեսել այն:
Վարդագույն սաղմոնի առավելությունները
Կարծում եմ, բոլորը գիտեն, թե որքան օգտակար են սաղմոնի ընտանիքին պատկանող ձկները: Այս ձկների տեսակները ներառում են սաղմոն, իշխան, չամ սաղմոն, սաղմոն, վարդագույն սաղմոն, օմուլ, սիգ և այլն: Եթե ձեր սննդակարգում ներառեք սաղմոնի ընտանիքի ներկայացուցիչների ուտեստները, կարող եք երիտասարդացնել մաշկը, բարելավել մարսողական տրակտը և ամրապնդել նյարդային համակարգը:
Վարդագույն սաղմոնը պարունակում է այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է մարդու մարմնի համար, այսինքն ՝ գրեթե ամբողջ պարբերական համակարգին:
- Վիտամիններ PP - նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի աշխատանքը:
- B12 - պատասխանատու է նյարդային մանրաթելերի զարգացման և կարմիր արյան բջիջների ձևավորման համար:
- Կոբալտ - օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացը մարմնում:
- Յոդ - վերահսկում է էներգիայի պաշարները, մեծացնում է մտավոր կարողությունները, ազատում է դյուրագրգռությունը և քրոնիկ սթրեսը:
- Նատրիում - նորմալացնում է ջրի նյութափոխանակության և շրջանառու համակարգի աշխատանքը:
- Պոլիհագեցած ճարպաթթուները, ինչպիսիք են Օմեգա -3-ը, երիտասարդության ամենաթանկ վիտամինն են, քանի որ այն պատասխանատու է ծերացման գործընթացի համար:
- Ֆտոր - դիմադրում է կարիեսին, պատասխանատու է ոսկրային նյութափոխանակության և արյունաստեղծման գործընթացի համար:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `169 կկալ:
- Vառայություններ մեկ տարայի համար - 1 ձուկ
- Խոհարարության ժամանակը `2-2, 5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Վարդագույն սաղմոնի դիակ - 1 հատ:
- Աղ - 3 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - 4-5 tbsp.
Աղի վարդագույն սաղմոնի պատրաստում
1. Եթե ձկան դիակը սառեցված է, ապա չարժե այն ամբողջությամբ հալեցնել, քանի որ սառեցված ձուկն ավելի հեշտ է կտրել: Հետեւաբար, երբ ձուկը հալեցվում է այն աստիճանի, որտեղ կարելի է կտրատել, հեռացրեք գլուխը, պոչը, մաշկը եւ առանձնացրեք լեռնաշղթան: Ձեզ մնում է երկու ֆիլե, որոնք պետք է լավ լվանալ հոսող ջրի տակ և չորացնել թղթե սրբիչով: Ձուկը կարող եք աղել և՛ ֆիլեով, և՛ կտրատել շերտերի: Սա ձեր ընտրությունն է:
2. Պատրաստել աղի լուծույթ շաքարով: Այն պետք է լինի շատ ինտենսիվ:
3. Լցնել նուրբ բուսական յուղը համապատասխան աղակալման տարայի մեջ և ցանել աղի լուծույթով:
4. Տեղադրեք վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը, առատորեն շաղ տալ աղով և շաղ տալ բուսական յուղով:
5. Այնուհետեւ նույնը արեք երկրորդ ֆիլեի հետ `համեմել աղով եւ ձեթով: Եթե ձեր ձկան ֆիլեը կտրված է շերտերի մեջ, ապա այն աղով շերտերով աղացրեք ՝ բուսական յուղ լցնելով յուրաքանչյուր շերտի վրա: Փակեք տարան կափարիչով և թողեք սառնարանում մեկ ժամ: Այս ժամանակից հետո ձուկը փորձեք աղի համար: Եթե զգում եք, որ այն արդեն բավականաչափ աղել է, ապա լվացեք այն հոսող ջրով, դրեք նոր տարայի մեջ և մի փոքր բուսայուղ լցրեք դրա վրա: Ձուկը պահել սառնարանում մինչև 3-4 օր: Սեղանին մատուցելով թույլ աղած վարդագույն սաղմոն, կարող եք այն մի փոքր շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես թթու դնել վարդագույն սաղմոն:
