Ինչպե՞ս պատրաստել բրիզոլ `համեղ և հագեցնող թթվասերի ձվածեղ ելակով տանը: Խոհարարության տեխնոլոգիա, մատուցման կանոններ և կալորիականություն: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ձվի ձվածեղը, որը բոլորին ծանոթ է մանկությունից, լրացվում է համեղ միջուկով և կիսով չափ ծալված, կարելի է մատուցել ֆրանսիական հնչյունի անվան տակ `բրիզոլ: Բրիզոլ տերմինը վերջերս մեր բառապաշարում մտավ ֆրանսիական խոհանոցից: Ոմանք կարծում են, որ սա տապակած մսի կտոր է խմորի մեջ (խմոր), ինչ -որ մեկը այս բառը կոչում է ձվածեղ ՝ լցոնումով: Բայց ամեն դեպքում, բրիզոլը ուտեստ չէ, այլ պատրաստման եղանակ: Այսինքն, արտադրանքը տապակվում է ձվածեղի կամ ձվի մեջ: Նմանապես, կարող եք եփել ոչ միայն աղացած միս կամ մի ամբողջ կտոր միս, այլև ձուկ, բանջարեղեն, սնկով, խոտաբույսերով … Այսօր ես առաջարկում եմ քաղցր բրիզոլ պատրաստել աղանդերի համար `ձվածեղ թթվասերով ելակով: Եթե Ձեզ դուր է գալիս լինել բարդ և մատչելի ապրանքներով, սովորական և սովորական ուտեստը վերածեք բնօրինակի, ապա քաղցր բրիզոլը, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որի լուսանկարը տրված է ստորև, օգտակար կլինի:
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է հավի ձու, մի քանի ճաշի գդալ թթվասեր քնքշության համար, որը կարելի է փոխարինել կաթով կամ սերուցքով, մի կաթիլ տապակած յուղով և մի քանի ելակով: Aseանկության դեպքում կարելի է ավելացնել համեմունքներ: Օրինակ ՝ վանիլին, դարչին, մանրացված շոկոլադ, կոկոսի փաթիլներ … Սովորաբար, այս սովորական պաշարները յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար միշտ գտնվում են սառնարանում: Եթե ելակ չկա, հատապտուղները փոխարինեք ազնվամորով, ծիրանով, դեղձով, խնձորով և սեզոնային այլ մրգերով:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել բրիզոլ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `129 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ձու - 2 հատ:
- Բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ տապակելու համար
- Ելակ - 7-10 հատապտուղ
- Շաքար - մի պտղունց
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ բրիզոլը թթվասերով ելակով եփել, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Ձվի բովանդակությունը դրեք խորը տարայի մեջ, աղ եւ ավելացրեք շաքար:
2. Ձվերը հարել մինչև հարթ և հարթ: Անհրաժեշտ չէ դրանք հարիչով ծեծել, այլ պարզապես պետք է խառնել պատառաքաղով:
3. Ձվի խառնուրդին ավելացնել թթվասեր:
4. Ձվերը թթվասերով հարել մինչև հարթ: Groundանկության դեպքում խառնուրդին ավելացնել աղացած դարչին, աղացած կոճապղպեղ, մշկընկույզ եւ այլ համեմունքներ:
5. Լվանալ եւ չորացնել ելակը թղթե սրբիչով: Հեռացրեք ցողունը և հատապտուղները կտրեք մոտ 5 մմ չափի օղակների: Աղանդերի համար օգտագործեք ամուր և ամուր ելակ:
6. Տապակի մեջ լավ տաքացրեք բուսական յուղը և լցրեք ձվի խառնուրդը: Պտտեք տապակը, որպեսզի բլիթի պես տարածվի ամբողջ հատակին:
7. Երբ ձվածեղի եզրերը շագանակագույն են, բայց մեջտեղը դեռ հեղուկ է, ձվի բլիթների մի կողմում դրեք ելակի շերտեր, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
8. Բարձրացրեք ձվածեղի ազատ եզրը և դրանով ծածկեք ելակի միջուկը:
9. Կափարիչը փակեք կափարիչով, միացրեք նվազագույն կրակը և բրիզոլը թթվասերի մեջ եփեք ելակով 2-3 րոպե, մինչև ձվերը լիովին կոագուլացվեն: Serառայել եփելուց հետո: Չնայած սառչելուն, աղանդերը նույնպես ոչ պակաս համեղ են:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բրիզոլ:
