Ի՞նչ պատրաստել մոշով: Տնային մոշի ամառային աղանդերի TOP 5 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր: Խոհարարության գաղտնիքներն ու խորհուրդները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մոշը բավականին նուրբ հատապտուղներ են ՝ քաղցր և կծու համով: Այն հարուստ է օգտակար հանածոներով, քանի որ պարունակում է պղինձ, մանգան, մագնեզիում, կալիում, կալցիում: Իհարկե, այն կարող եք ուտել ինքնուրույն կամ շաքարավազի, յոգուրտի, թթվասերի հավելումով: Այնուամենայնիվ, այս ամառային հատապտուղը պատրաստում է համեղ խմիչքներ, կոմպոտներ, ջեմեր, գինի և, իհարկե, աղանդեր, որոնք դուր կգան բոլորին: Ինչ պատրաստել մոշից, ինչ համեղ և քաղցր աղանդեր պատրաստել, ինչպես նաև այս հատապտուղի հետ աշխատելու նրբություններն ու գաղտնիքները, մենք կիմանանք այս ակնարկում:
Blackberry աղանդեր - խորհուրդներ և հնարքներ
Մոշը կարող է օգտագործվել ամռանը շատ համեղ աղանդեր պատրաստելու համար, երբ վաճառվում են թարմ հատապտուղներ `կաթնային սմուզիներ, կլաֆուտիս, խմորեղեն, աղանդեր, շառլոտա, կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ և շատ ավելին: Այս դեպքում, բոլոր դեպքերում, դուք պետք է հավատարիմ մնաք նույն գաղտնիքներին և խորհուրդներին:
- Լվացեք ձեր մոշը ուտելուց անմիջապես առաջ: Մինչ այդ, հատապտուղները թարմ պահեք սառնարանում:
- Պտուղները պահվում են սառնարանում ՝ առանց ճաշակի կորստի մինչև 7 օր:
- Մոշն արտաքինով նման է ազնվամորիին, բայց միայն ավելի մեծ, մուգ մանուշակագույն գույնով և ավելի կոշտ սերմերով:
- Եթե աղանդերին ավելացնում եք մոշի խյուս, ազատվեք սերմերից `հատապտուղները մանր մաղի միջոցով շփելով:
- Կարող եք մոշը մանրացնել կարտոֆիլի մանրեցմամբ, բլենդերով կամ մսաղացով:
- Մոշը հիանալի կերպով համակցված է ցիտրուսային մրգերի հետ, որոնք ուտեստին ավելացնում են սուր դառնություն:
- Պտուղը լավ ներդաշնակ է անուշաբույր համեմունքների հետ, ինչպիսիք են հիլը, խնկունին և մեխակը:
- Հատապտուղները կարող են օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված վիճակում:
Blackberry կեքս
Համեղ նուրբ ու օդային մոշի թխվածքները պատրաստվում են հեշտ և արագ: Հատապտուղը գեղեցիկ գույն է հաղորդում արտադրանքին և առաջացնում ախորժակ: Բաղադրատոմսի պտուղները հարմար են ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `496 կկալ:
- Մատուցումներ - 15
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Թարմ մոշ - 150 գ
- Շաքարավազ - 150 գ
- Թթվասեր - 150 մլ
- Վանիլին - 1 թեյի գդալ
- Փխրեցուցիչ - 2 ճ
- Ալյուր - 350 գ
- Կաթ - 150 մլ
- Կարագ - 60 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
Blackberry կեքս պատրաստելը
- Միավորել և խառնել չոր մթերքները ՝ ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը, վանիլինը և աղը մաղով անցկացրած:
- Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք և հարիչով կամ խառնիչով խառնեք բոլոր հեղուկ բաղադրիչները ՝ թթվասեր, կաթ, ձու, հալված կարագ: Կարագը հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, բայց մի եռացրեք: Այն պետք է ձեռք բերի միայն հեղուկ հետևողականություն:
- Միավորել երկու խառնուրդ ՝ չոր և հեղուկ: Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ, որպեսզի մի կտորներ չլինեն:
- Լվացեք և չորացրեք հատապտուղները թղթե սրբիչով: Շատ մեծ պտուղները կտրեք 2 մասի: Այնուհետև դրանք ավելացնել խմորին և խառնել:
- Թխվածքաբլիթները թղթի վարդերով կամ կարագով շարեք: Սիլիկոնային տարաները քսելու կարիք չունեն, հացաբուլկեղենը դրանց մեջ չի այրվի և հեշտությամբ հասնում են:
- Խմորը լցնել պատրաստված կաղապարների մեջ ՝ լցնելով դրանք խմորով 3/4: Քանի որ արտադրանքը կբարձրանա թխելիս:
- Ուղարկեք կեքսերը մոշով, որպեսզի դրանք թխվեն նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի սառեցված կեքսերը ցանել շաքարի փոշիով:
Shortcrust հրուշակեղենի կաթնաշոռով տորթ մոշով
Ամենահեշտ պատրաստվողներից մեկը փխրուն խմորեղեն է, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է բազմաթիվ լցոնումների հետ:Իսկ ամենահամեղ ու առողջ լցոնումներից մեկը կաթնաշոռն է: Թխվածքաբլիթի խմորն ու կաթնաշոռը մեկ աղանդերի մեջ համադրելով և նույնիսկ մոշ ավելացնելով `դուք ստանում եք զարմանալիորեն համեղ տնական նրբություն:
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 110 գ (խմորի մեջ), 110 գ (լցոնման մեջ)
- Օսլա - 40 գ (խմորի մեջ), 60 գ (լցոնման մեջ)
- Շաքար - 60 գ (խմորի մեջ), 200 գ (լցոնման մեջ)
- Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ (խմորի մեջ),
- Ձու - 1 հատ: (խմորի մեջ), 3 հատ: (լցոնման մեջ)
- Կաթնաշոռ - 700 գ (լցոնման մեջ)
- Վանիլին - 1 թեյի գդալ (լցոնման մեջ)
- Սառեցված մոշ - 350 գ (լցոնում)
Կաթնաշոռով տորթ պատրաստելը մոշով թխվածքաբլիթից
- Խմորը պատրաստելու համար միացրեք մաղած ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը: Ավելացնել շաքար, ձու և սառը կարագ ՝ թակած կամ խոշոր քերած:
- Խմորը արագ շարժումներով հունցել, ձևավորել կլոր գնդիկ, դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ և դնել սառնարանում կես ժամ:
- Միջուկի համար շաքարավազը տրորել փափուկ կարագով և ավելացնել վանիլինը:
- Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից:
- Միավորել դեղնուցները կաթնաշոռի հետ և մանրացնել բլենդերով, որպեսզի կաթնաշոռ չլինի: Այնուհետև դիմակին ավելացրեք օսլա և խառնեք:
- Սպիտակները հարիչով հարում ենք մինչեւ կայուն գագաթները եւ ավելացնում կաթնաշոռի զանգվածին:
- Սառեցված խմորը կլոր ձևով գլորում ենք և դնում պառակտված տարայի մեջ ՝ կարագ քսած:
- Կաթնաշոռի միջուկը դնել խմորի ընդերքի վրա:
- Վերևում տեղադրեք սառեցված մոշ: Անհրաժեշտ չէ դրանք հալեցնել:
- Ուղարկեք արտադրանքը նախապես տաքացված ջեռոցում 180 աստիճանով 70-80 րոպե:
Հեռացրեք մոշի կաթնաշոռով պատրաստի կարկանդակը ջեռոցից և սառեցրեք թխում ամանի մեջ:
Blackberry սորբետ
Քաղցր ու թթու մոշի սորբետը լավ դեսերտ է ամառային շոգ օրվա համար: Թեթև և թարմացնող համ, հատուկ հատիկավոր հյուսվածք, փափուկ հյուսվածք, գեղեցիկ և հարուստ բորդո գույն: Այն մատուցվում է որպես անկախ դեսերտ կամ ընկույզով, բլիթներով, մրգերով, օշարակներով, պաղպաղակով ընկերությունում …
Բաղադրությունը:
- Մոշ - 450 գ
- Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 250 գ
- Խմելու ջուր - 240 մլ
Blackberry Sorbet- ի պատրաստում
- Կաթսայի մեջ լցնել շաքարավազը և լցնել ջրի մեջ: Եփեք օշարակը ցածր ջերմության վրա ՝ խառնելով, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Այս գործընթացը կտևի մոտ 3-5 րոպե: Պատրաստի օշարակը սառեցրեք սառնարանում:
- Լվացեք մոշը, չորացրեք թղթե սրբիչով և տրորեք դրանք բլենդերով:
- Սառեցված օշարակը լցնել մրգի խյուսի մեջ, խառնել և քամել մանր մաղով ՝ սերմերը հանելու համար:
- Տեղափոխեք զանգվածը մեծ ամանի մեջ և խառնեք կիտրոնի հյութը:
- Կոնտեյնը ուղարկեք սառնարան, որպեսզի խառնուրդն ամբողջությամբ սառչի:
- Խառնուրդը փոխանցեք պաղպաղակագործին և պատրաստեք մոշի սորբետը ՝ ըստ արտադրողի ցուցումների:
- Եթե նման սարք չկա, քաղցրությունն ուղարկեք սառցարան և ամեն ժամ գդալով խառնել: Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև զանգվածը ամբողջովին սառչի: Հեռացրեք աղանդերը սառցարանից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի այն մասամբ սառչի: Այնուհետև հարիչով հարում ենք սորբետը և նորից 3 ժամ սառեցնում:
Blackberry կաթնային կոկտեյլ
Համեղ յուղալի և քաղցր մոշի կաթնային կոկտեյլը հիասքանչ տեսք ունի `շնորհիվ վառ մանուշակագույն գույնի, որը հաղորդում և հաղորդում է թարմ և հասուն հատապտուղը:
Բաղադրությունը:
- Մոշ - 150 գ
- Կաթ - 500 մլ
- Պաղպաղակ արևածաղիկ - 100 գ
- Շաքարի փոշի - 1 ճաշի գդալ
Մոշի կաթնային կոկտեյլ պատրաստելը
- Սառը կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ: Ավելի լավ է նույնիսկ կես ժամ սառնարանում եփելուց առաջ: Քանի որ միայն ուժեղ սառեցված ըմպելիքները խմիչքի մեջ փափկամազ և օդային փրփուր կարտադրեն:
- Հաջորդը, շաքարավազը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և ավելացնել պաղպաղակը:
- Լվացեք մոշը և չորացրեք այն թղթե սրբիչով: Հատապտուղները ուղարկեք բլենդերի ամանի մեջ:
- Հարել սնունդը բարձր արագությամբ մինչև հարթ:
- Մոշի կաթնային կոկտեյլը նրբորեն լցրեք բաժակի մեջ և անմիջապես մատուցեք: Քանի որ ընդունված չէ նման խմիչք պատրաստել ապագայի համար:
Շառլոթը մոշով
Շառլոտան արագ աղանդեր է, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը 45 րոպեում: Այն պահանջում է նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ, մինչդեռ թխված արտադրանքը համեղ է, քնքուշ և օդային:
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Մոշ - 300 գ
Շառլոտ պատրաստել մոշով
- Ձվերը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը: Սնունդը հարիչով հարեք այնպես, որ շաքարը լուծվի, ձվերը մեծանան, և զանգվածը ձեռք բերի կիտրոնի երանգ:
- Մաղով մաղված ալյուրը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ մի պտղունց աղով և խմորը խառնել այնպես, որ կտորներ չլինեն:
- Շարժական ափսեով կարագով յուղեք թխում ուտեստը և դրեք մոշը:
- Լրացրեք հատապտուղները խմորով և հարթեք հավասար շերտով:
- Ուղարկեք շառլոթը մոշով, որպեսզի այն թխվի 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 35 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստուգեք արտադրանքի պատրաստվածությունը `ծակելով փայտե փայտ:
Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բրաունի մոշով:
Blackberry մուսի տորթ:
Blackberry սուֆլե խտացրած կաթով:
