Ամռանը և աշնանը, երբ շուկայում բանջարեղենի ավելցուկ կա, ձմռանը արժե պատրաստել տապակած սոխով ճակնդեղի հրաշալի աղցան ՝ պարզ և շատ համեղ:
Տապակած սոխով ճակնդեղի աղցանը պարզ նախուտեստ է, որը, այնուամենայնիվ, հիանալի համ ունի: Beակնդեղը բանջարեղեն է, որի օգուտները չեն կարող գերագնահատվել: Աղիքների շարժումները կարգավորելը և հեմոգլոբինի մակարդակի բարձրացումը օգնելը շատ հեռու է այն ամենից, ինչին ընդունակ է այս համեղ արմատային բանջարեղենը: Եվ դա չի խոսում անհավանական քաղցր համի մասին, որը մեծահասակները և երեխաները սիրում են: Etակնդեղով աղցանը կարող է հիանալի կերպով առաջացնել մսի, ձկան և թթու համը: Մի խոսքով, տապակած սոխով ճակնդեղով աղցանը կօգնի ձեզ, երբ ընտանիքը ճաշ է պահանջում, և ժամանակը սպառվում է: Նման ձմեռային դատարկ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը գնդակոծելը. Հետևեք մեր պարզ հրահանգներին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `178 կկալ:
- Մատուցումներ `3 բանկա` յուրաքանչյուրը 0.5 լիտր
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ճակնդեղ - 1,5 կգ
- Սոխ - 0,5 կգ
- Սխտոր - 3-4 պճեղ
- Աղ - 0.5 tbsp. լ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Քացախ - 1-2 tbsp. լ
- Բուսական յուղ - 0.5 tbsp.
Քայլ առ քայլ ճակնդեղի աղցանի պատրաստում տապակած սոխով - բաղադրատոմս լուսանկարով
Կլպեք, լվացեք և կտրեք սոխը ցանկացած չափի կտորների: Ես որոշեցի այն չաղացնել, որպեսզի բաղադրիչները զգան աղցանի մեջ:
Լվացեք ճակնդեղը և եփեք մինչև փափկելը: Փորձեք ընտրել նույն չափի պտուղները, որպեսզի նրանք միաժամանակ եփվեն և հավասար պատրաստվեն: Սառեցրեք պատրաստի ճակնդեղը, դրեք սառը հոսող ջրի տակ և մաքրեք: Արմատային բերքը քսում ենք կոպիտ քերիչով:
Փոքր կաթսայի կամ շոգեխաշած տապի մեջ լավ տաքացրեք բուսական յուղը և նետեք մանրացված սոխը դրա մեջ: Տապակել այն 5-8 րոպե (դա կախված է ուտեստի հատակի լայնությունից), մինչև թափանցիկ դառնա:
Սոխին ավելացնել քերած ճակնդեղը և երբեմն խառնելով, որպեսզի աղցանը չայրվի, եփ գալ կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե:
Խոհարարության կեսին ավելացնել աղ, պղպեղ և սխտորի մեխակները, որոնք անցել են սխտորի մամլիչով: Մենք համտեսում ենք աղցանը ՝ աղի կամ պղպեղի քանակը հարմարեցնելով մեր սրտով:
Մենք աղցանը դնում ենք ստերիլ բանկաների վրա, խցանում և փաթեթավորում ենք մեկ օր, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Տրված քանակի արտադրանքից ելքը կազմում է մոտավորապես 3 բանկա `յուրաքանչյուրը 0.5 լիտրով:
Ինչպես ինքներդ կարող եք տեսնել, ճակնդեղով և տապակած սոխով աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց սպասեք մինչև ձմեռ, և կհասկանաք, թե ինչ համեղ և անուշաբույր պատրաստուկ եք սպասել: Մենք իսկապես հույս ունենք, որ այս ձմեռային խորտիկը կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:
