Պանրի տակ կաթսաներում թխած խոզի միսը ունի գերազանց համ, հիանալի բուրմունք և ախորժելի տեսք: Հետեւաբար, այս ուտեստը միշտ ողջունելի է տոնական սեղանին:
Կաթսաներում շոգեխաշած մսի հիմնական առավելությունները ճաշ պատրաստելու համն ու արագությունն են: Բացի այդ, կարիք չկա մտածել կողմնակի ճաշատեսակի մասին: Կաթսաների մեջ միսը ճաշացանկի բոլորովին ինքնաբավ ապրանք է, և այն կարող է այլընտրանք լինել սահմանված ճաշատեսակին:
Կաթսաներում միս պատրաստելը նույնպես հարմար է, քանի որ կաթսաները հնարավորություն են տալիս հաշվի առնել ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի անհատական ճաշակը: Օրինակ, նրանք, ովքեր չեն սիրում սոխը, պարզապես չեն դնում դրանք: Նրանք, ովքեր ցանկանում են պանրի ընդերք ստանալ, ավելացրեք այս ապրանքը: Կծու սննդի երկրպագուներ `պղպեղը ավելի կոշտ է: Իսկ ով դիետա է պահում, կարտոֆիլը փոխարինում է շիլայով, իսկ միսը ՝ սնկով: Հաշվի առնելով ուտողների բոլոր անհատական ցանկությունները, յուրաքանչյուր մաս կարելի է պատրաստել առանձին ՝ ընտրելով բաղադրիչների օպտիմալ քանակ:
Ինչպե՞ս միս պատրաստել կաթսաներում:
Չնայած այն հանգամանքին, որ կաթսաներում պատրաստված միսը հիանալի համ ունի, այն, ինչպես շատ խոհարարական ուտեստներ, ունի որոշ նրբություններ:
- Մսի տարբեր տեսակներ, տարբեր ժամանակներ են եփվում ՝ տավարի միս ՝ 2 ժամ, խոզի և գառան ՝ 1, 5 ժամ, հավի ՝ մեկ ժամ:
- Եթե միսը նիհար է, ապա բոլոր ապրանքները գագաթին դնելուց հետո դրեք մի կտոր կարագ կամ մի գդալ կարագ: Fattyանկալի է ճարպային միս պատրաստել շատ բանջարեղենով, իսկ ավելի համեղ և հյութալի ուտեստի համար այն կարելի է թեթև տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ:
- Չնայած այն բանին, որ բանջարեղենը արտազատելու է իրենց հյութը, անհրաժեշտ է լրացուցիչ կաթսաների մեջ արգանակ կամ ջուր լցնել ՝ տարողության կեսին: Արգանակը կարելի է պատրաստել կոմերցիոն հասանելի բուլյոն խորանարդիկներով: Նրանց ավելացվում են տարբեր համեմունքներ, որոնք ուտեստին գրավչություն են հաղորդում:
- Երբեք չպետք է մոռանալ համեմունքների և համեմունքների մասին: Նույնիսկ ամենաբարդ ուտեստները, որոնք եփվում են առանց համեմունքների, անուշ համ կունենան: Պղպեղի խառնուրդները, չոր խոտաբույսերը և արմատները (մաղադանոս, cilantro, համեմ) շատ լավ են աշխատում: Բոլոր դեղաբույսերը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած մթերային խանութում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `157 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 1 կգ
- Կարտոֆիլ - 12 հատ:
- Zուկկինի - 2 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Դափնու տերև - 12 հատ:
- Պղպեղի ոլոռ - 12 հատ:
- Դափնու տերև - 6 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - միսը տապակելու համար (ըստ ցանկության)
Պանիրով կաթսաներում թխած խոզի միս պատրաստել
1. Լվացեք խոզի միսը, չորացրեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Շատ տնային տնտեսուհիները թակած միսը կաթսաների մեջ դնում են հում վիճակում: Այնուամենայնիվ, ես նախընտրում եմ այն նախապես տապակել, մինչև կեսը եփվի մի փոքր բուսական յուղի մեջ աղով և պղպեղով: Միսը տապակել -չտալը կախված է ձեզանից ՝ հիմնվելով ձեր ճաշակի նախասիրությունների և ընտանիքի անդամների վրա: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն խոզի միս, այլ գրեթե ցանկացած միս: Օրինակ, տավարի, հորթի կամ հավի, և նույնիսկ կարող եք ոսկորով ոտքը դնել կաթսայի մեջ:
2. Միսը (տապակած կամ հում) դնել կաթսայի մեջ և վրան լցնել կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլը:
3. Այնուհետեւ դրեք ցուկկինի շերտը, որը նույնպես լվանում եք եւ կտրում: Բացի այդ, եթե այս ուտեստը եփեք ուշ աշնանը, երբ բանջարեղենն արդեն հին է, ապա ցուկկինին դեռ պետք է մաքրվի և սերմերը հանվեն:
Նաև ուզում եմ նշել, որ կարտոֆիլը և ցուկկինը, ինչպես միսը, կարող են տեղադրվել հում կամ տապակած:
4. Ամեն ինչ համեմեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևներ և դրեք օղակներով կտրված լոլիկ (կես օղակ):
5. Մաքրել սխտորը, մանր կտրատել և մանրացնել լոլիկը:
6Կաթսաների մեջ ջուր կամ արգանակ լցրեք մինչև տարողության կեսը և լոլիկը մանրացրեք քերած պանիրով:
7. Կաթսաները դնել սառը ջեռոցում, որպեսզի ջերմաստիճանի փոփոխությունների պատճառով դրանք չփչանան: Այնուհետեւ միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով եւ եփեք ուտեստը մինչեւ փափկելը:
Շոգեխաշման ժամանակը կախված է օգտագործվող մսից ՝ տավարի միս ՝ 2 ժամ, խոզի և գառան ՝ 1,5 ժամ, հավի ՝ մեկ ժամ:
Serառայել կաթսաներում թխած տաք խոզի միսը պանրով:
Եվ ահա նմանատիպ վիդեո բաղադրատոմս ՝ տապակեք տանը կաթսաներում ջեռոցում.
