Շոգեխաշած կոկիկի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել, և դա կրկնելը դժվար չի լինի, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու համար:
Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հեյքը էժան ձուկ է, որը վաճառվում է ամենուր: Շատերը նրան թերագնահատում են, քանի որ այն վաճառվում է հիմնականում սառեցված վիճակում, և հալվելուց հետո նրա կտորները դառնում են անորոշ, սպունգանման նյութ, որը ոչ համ ունի, ոչ արժեք, ոչ կառուցվածք: Բայց եթե դուք ընտրեք ամբողջ դիակներ, որոնք ենթարկվում են ցնցումների, ապա դրանք պարզապես զարմանալի համ ունեն և կարող են պարզապես համեղ լինել, եթե, իհարկե, դրանք ճիշտ եփվեն: Եվ դուք կարող եք եգիպտացորեն պատրաստել տարբեր եղանակներով, կան բազմաթիվ տարբերակներ: Այն կարելի է թխել, տապակել կտորներով կամ ամբողջությամբ (բայց առանց գլխի), եփած ապուրներ և արգանակներ, շոգեխաշած, լցոնված և, իհարկե, շոգեխաշած: Մենք այսօր կօգտագործենք վերջին տարբերակը:
Այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և կարելի է ասել ՝ դասական: Ձուկը սկզբում տապակում են, հետո շոգեխաշում: Դուք կարող եք այն շոգեխաշել ձեր սեփական հյութի մեջ, մայոնեզի, թթվասերի կամ տոմատի մածուկի մեջ, կամ կարող եք համատեղել սոուսներ, ինչը ես արեցի: Տոմատի մածուկը և թթվասերը զուգերգով հաքեին տալիս են զարմանալի համ ՝ դարձնելով այն քնքուշ և փափուկ: Փորձեք ձուկ պատրաստել իմ բաղադրատոմսով, և դուք հավիտյան կդառնաք դրա երկրպագուն ՝ մոռանալով, որ մի անգամ այն պարզապես տապակվել էր տապակի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `114 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Hake - 3 դիակ (անգլուխ)
- Տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դափնու տերև - 3-4 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
Հաքի շոգեխաշել
1. Ձկների դիակի վրայից կտրեք լողակները և պոչը և կտրեք գլուխը: Լվացեք ձկները հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք մասերի մոտ 5 սմ հաստությամբ:
2. Տապակը տաքացրեք նուրբ բուսական յուղով և ձկները ուղարկեք տապակելու բարձր կրակի վրա: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ ցանկացած ձուկ տապակվում է բացառապես լավ տաքացված մակերևույթի վրա, հակառակ դեպքում այն կարող է կպչել հատակին: Ձուկը համեմել աղով և սև պղպեղով և եփել երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը և կիսով չափ եփելը:
3. Տապակած հակի կտորները դրեք կաթսայի մեջ ՝ շոգեխաշելու համար: Desirableանկալի է, որ այն ունենա հաստ պատեր և հատակ, ապա ձուկը ավելի լավ շոգեխաշած կլինի, քանի որ տապակը երկար է տաքանում:
4. Լցնել տոմատի մածուկը և թթվասերը տապակի մեջ, դնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, ձկան համեմունք, աղ և սև պղպեղ:
5. Լցնել խմելու ջուրը տապակի մեջ, խառնել, որպեսզի համեմունքները լուծվեն և դրեք այն վառարանի վրա: Եռացրեք սոուսը մոտ 3 րոպե և ավելացրեք կեղևավորված և թակած սխտորը:
6. Այնուհետեւ եփեք սոուսը մոտ 5 րոպե:
7. Պատրաստի սոուսը լցնել հակի վրա, ծածկել տապակը և ուղարկել այն վառարան, որպեսզի մոտ 50 րոպե եռալուց հետո դանդաղ կրակի վրա եփվի: Տոմատի սոուսում կարող եք պատրաստի ձուկ մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստով և բանջարեղենային աղցանով: Բացի այդ, նման ձկները կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել հաքը բանջարեղենով.
