Ամառն անխնա հեռանում է, և զով աշունը կամաց -կամաց սողում է: Կուզենայի մաքուր օդում որսալ վերջին տաք օրերը և կրակի վրա համեղ բան պատրաստել: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `գրիլի վրա ամբողջ թխած սմբուկների լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բնության մեջ պատրաստված քյաբաբերը շատ տարածված են: Ածուխների վրա իսկական խորովածներ են եփում, որից ջերմությունը եփում է միսը: Սովորաբար, բնության մեջ խորոված է պատրաստվում 1-2 այցելության ընթացքում: Հեռացնելով այրվող ածուխների վերջին մասը ՝ մենք մոռանում ենք: Այնուամենայնիվ, սա իռացիոնալ չէ, քանի որ դեռ հզոր է վառվող ածուխների վրա բանջարեղենային աղանդեր պատրաստել, որոնք կհասունանան մինչև մսամթերքի վերջը: Ես առաջարկում եմ թխած սմբուկ պատրաստել գրիլի վրա: Ի վերջո, գրիլը գերազանց է դառնում ոչ միայն միս կամ ձուկ: Բաց կրակի վրա կարող եք բացարձակապես ամեն ինչ պատրաստել ՝ սնկով, բանջարեղենով, մրգերով: Միեւնույն ժամանակ, փայտածուխի վրա թխած արտադրանքը չի կորցնում հյութը եւ վիտամինները: Սա խոհանոցը բաց կրակի վրա առանձնացնում է ջերմային բուժման այլ տարբերակներից:
Դուք կարող եք պատրաստել «քյաբաբ» սմբուկ մի քանի պարզ եղանակներով: Դրանք կարելի է տապակել, խորովել մետաղալարով, բեկոնով կամ ամբողջությամբ: Բայց, քանի որ բնության մեջ սովորաբար չկան պայմաններ խոհարարական հաճույք ստանալու համար, ամենապարզ և ամենատարածված եղանակը գրիլում ամբողջ սմբուկ թխելն է: Այս պարզ ուտեստը պատրաստելը չափազանց պարզ է: Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի սմբուկ, աղ և սև աղացած պղպեղ: Չնայած, ցանկության դեպքում, սմբուկները կարող եք թխել քացախի մարինադի, սոյայի սոուսի, սխտորի և այլ համեմունքների մեջ `կախված խոհարարի և ուտողների ճաշակի նախասիրություններից: Այնուհետեւ բաղադրատոմսը կլինի ավելի ստեղծագործական եւ «ամուր»:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `56 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սմբուկ - 2 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Ամբողջ թխած սմբուկների քայլ առ քայլ պատրաստում գրիլին, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք սմբուկները և կտրեք ցողունները:
Բաղադրատոմսի համար վերցրեք երիտասարդ կաթնամթերք, քանի որ անհրաժեշտ չէ նրանցից հեռացնել դառնությունը, ինչը շատ անհարմար է անել բնության մեջ: Եթե բանջարեղենը հասուն է, պատրաստեք դրանք թխելու համար ՝ հեռացնելով վնասակար սոլանինը, որը դառնություն է հաղորդում դեռ տանը: Դա անելու համար կտրեք ձիու պոչերը և սմբուկները թաթախեք աղած ջրի մեջ, որոնցում թողեք 1 ժամ: Andրի և աղի համամասնությունը `1 լիտր 1 ճաշի գդալով: Այնուհետև ողողեք բանջարեղենը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
2. Բանջարեղենը երկարությամբ շարել շամփուրի վրա:
3. Սմբուկները դրեք տաք անկյունների վրա և եփեք ՝ երբեմն շրջելով 20 րոպե: Բանջարեղենի պատրաստակամությունը որոշվում է նրա փափկությամբ: Սմբուկի մարմինը դանակով կամ պատառաքաղով ծակեք, դրանք պետք է հեշտությամբ սահեն: Կապույտները սովորաբար արագ պատրաստության են հասնում:
Գրիլի վրա ամբողջ թխած սմբուկները կտրատեք մասերի, համեմեք աղով և սև պղպեղով և մատուցեք: Youանկության դեպքում կարող եք դրանք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ պատրաստել տաք բանջարեղենային աղցան, եթե այլ բանջարեղեն թխվեն սմբուկով, օրինակ ՝ բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և այլն:
Թխած սմբուկները, իհարկե, մռայլ տեսք ունեն, բայց նրանց համը զարմանալի է, իսկ միսը ՝ շատ քնքուշ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գրիլում փայտածուխի վրա թխած սմբուկ:
