Իտալական ծագման ձվով և պանրով հարուստ սնկով ապուրը պարզ է և անպաճույճ, բայց այն գրեթե անմիջապես եփում է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Մտածում եք, թե ինչ պատրաստել ճաշի կամ ընթրիքի համար: Պատրաստել ձվի սնկով ապուրը, որը կիսում եմ ստորև: Պատրաստելը շատ պարզ է, բայց անմոռանալի անուշաբույր և համեղ: Շամպինիոնները, չորացրած կամ թարմ անտառային սնկերը, որոնք փչում են հալված քնքուշ պանիրով, ստեղծում են անզուգական խոհարարական գլուխգործոց: Dishաշատեսակը սրտանց ու առողջ է սնկերի շնորհիվ, որոնք պարունակում են բուսական սպիտակուցներ: Իսկ ուտեստի կենդանական սպիտակուցները խաշած ձու են եւ վերամշակված պանիր: Սնունդը յուղոտ չէ, տալիս է հագեցածություն, մինչդեռ թեթև է և չի ծանրաբեռնում ստամոքսը: Պատրաստված է ամենապարզ բաղադրատոմսով ՝ նվազագույն ապրանքներով: Ապուրին ավելի համը հաղորդելու համար ուտեստին ավելացրեք սոխ, սխտոր, դափնու տերև, բուրավետ պղպեղ և սնկով համեմունք: Croutons, ծովախեցգետիններ, սխտոր … կօգնեն բաղադրատոմսը բազմազան դարձնել: Ձեր ճաշակին ավելացնելով որևէ բաղադրիչ ՝ դուք կարող եք պատրաստել այնպիսի ուտեստ, որն արժանի է լինել ամենաբարդ ռեստորանների ճաշացանկում:
Նուրբ և անուշաբույր, ապուրը անպայման կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին: Նույնիսկ եթե հյուրերն անսպասելիորեն գան ձեզ մոտ, մատուցեք նրանց այս անուշահոտ և սրտանց ուտեստը, բոլորը շատ ուրախ կլինեն: Սնկերի յուրահատուկ բույրն ու համը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել սնկով արգանակ կոլոլակով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `186 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սնկով համեմունք - 0.5 թեյի գդալ (ըստ ցանկության)
- Աղ - 1 թեյի գդալ մերկ կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Ձու - 1 հատ:
Ձու և պանրով սնկով ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել գազարը, լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել ձուլակտորների կամ խորանարդի: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք գազար: Տապակել այն միջին կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույն:
2. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել միջին խորանարդի և դնել խոհարարի մեջ: Լրացրեք պալարները խմելու ջրով և ուղարկեք դրանք վառարանին եռալու համար:
3. Երբ գազարը կարմրի, ավելացրեք դրանք կարտոֆիլի կաթսայի մեջ եւ շարունակեք բանջարեղենը եփել:
4. Սնկով լցնել եռման ջուր, փակել կափարիչը եւ թողնել կես ժամ, որպեսզի ուռչի: Եթե դրանք լցնում եք սառը ջրով, թրջեք դրանք 1,5 ժամ: Այնուհետեւ, սնկով ուղարկեք բանջարեղենի կաթսա: Լցնել աղը, որի մեջ դրանք ներծծվել են ֆիլտրացիայի միջոցով, կաթսայի մեջ: Դա արեք շատ ուշադիր, որպեսզի աղբը չհայտնվի ապուրի մեջ: Եփել ապուրը և եփել մինչև գրեթե բոլոր ապրանքները եփվեն:
5. Վերամշակված պանիրը քերել կամ շատ մանր կտրատել: Ուղարկեք այն թավայի մեջ ուտեստի պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ:
6. Ապուրն անմիջապես համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ սնկով համեմունքով: Այնուհետև ավելացրեք մեկ հում ձու և արագ խառնեք, որպեսզի այն մի կտորի մեջ չպատրաստվի:
7. Ապուրը եփել միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծարվի: Որքան նուրբ կտրվի, այնքան ավելի արագ կհալչի: Ձուով սնկով ապուրը համարվում է պատրաստ, երբ պանիրն ամբողջությամբ հալվի: Խոհարարության վերջում դուք կարող եք համեմել թակած թակած խոտաբույսերը: Mealառայել ձեր կերակուրը croutons կամ croutons- ով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել սնկով և հալած պանիրով ապուր:
