Պարզեք, թե ինչու են պրոֆեսիոնալ մարզիկները չորացրած մրգերը կանոնավոր կերպով ներառում իրենց սննդակարգում: Դուք պետք է տեղյակ լինեք, որ թարմ միրգը պարունակում է շաքարավազի հատուկ տեսակ ՝ ֆրուկտոզա: Այս նյութը կարող է արագ ներծծվել մարմնի կողմից և չի առաջացնում ինսուլինի հանկարծակի արտազատում: Ի տարբերություն սովորական շաքարի, ֆրուկտոզան չի նպաստում ճարպային բջիջների կուտակմանը: Միևնույն ժամանակ, ֆիթնեսով զբաղվող շատ մարդիկ հետաքրքրված են իմանալու, թե ինչ օգուտ և վնաս կարող է բերել չորացրած պտուղները սպորտում:
Չոր մրգեր. Օգուտներ և վնասներ մարզիկների համար
Այսօր գրեթե բոլորը հասկանում են, որ հում բանջարեղենը, դեղաբույսերը, մրգերը և ընկույզները շատ օգտակար են օրգանիզմի համար: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ միկրոտարրեր, բուսական մանրաթելեր և մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ ֆերմենտներ: Եթե դուք օգտագործում եք այս ապրանքները իրենց սկզբնական տեսքով, ապա, անկասկած, մեծ օգուտ կբերի մարմնին:
Եթե դրանցից հանեք նույնիսկ մեկ բաղադրիչ, ապա արտադրանքը դադարում է ամբողջական լինել: Երբ սնունդը սպառվում է մարմնում, առաջանում է կենսաքիմիական ռեակցիաների շղթա: Ձեր ավագ դպրոցի քիմիայի դասընթացից կարող եք հիշել, որ եթե մեկ բաղադրիչ բացակայում է, ապա ռեակցիան անհնար է: Դրա հիման վրա մենք կարող ենք ապահով ասել, որ 100 տոկոս մաքրության ինդեքս ունեցող հետևյալ ապրանքները վնասակար են մարմնի համար.
- Բուսական յուղեր - բոլոր նյութերը հեռացվել են, բացառությամբ ճարպերի:
- Refտված շաքար - արտադրանքը պարունակում է միայն ածխաջրեր:
- Սպիտակուցի փոշի - սպիտակուցի ծագման բնույթը կարևոր չէ, քանի դեռ այն պարունակում է բացառապես սպիտակուցային միացություններ:
- Դեղատներում վաճառվող ցանկացած վիտամին սինթեզվում է միայն և ամբողջական նյութ չէ:
Կարելի է նաև ենթադրել, որ չորացրած պտուղները ցածրակարգ արտադրանք են: Մի կողմից, սա ճիշտ է, բայց դեռ բավարար չէ դրանց օգտագործումը դադարեցնելու համար:
Չորացման ընթացքում պտուղը կորցնում է ջուրը, ինչը նպաստում է շաքարի կոնցենտրացիայի բարձրացմանը: Օրինակ, թարմ ծիրանի մեջ այս նյութի պարունակությունը տատանվում է 5 -ից 20 տոկոսի սահմաններում: Համեմատեք այս ցուցանիշը չոր ծիրանի հետ `40 -ից 60 տոկոս: Արդյունքում մենք ստանում ենք մի քանի էֆեկտներ, որոնք պետք է ավելի մանրամասն քննարկվեն:
- Մարմնի մեջ շաքարի կոնցենտրացիայի կտրուկ աճ: Արդյունքում, մարմինը պետք է սկսի ակտիվորեն մեծ քանակությամբ ինսուլին արտադրել: Սա զգալիորեն մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի բեռը: Այս մարմինը ստիպված է աշխատել իր հզորության սահմաններում, որպեսզի շաքարի կոնցենտրացիան նվազի:
- Խմորիչ սնկերի վերարտադրություն: Այս օրգանիզմները ակտիվ վերարտադրվում են քաղցր միջավայրում: Պետք է նշել, որ խմորիչ սնկերը առկա են ցանկացած օրգանիզմում, բայց փոքր քանակությամբ: Նրանք կատարում են նույն խնդիրը, ինչ աղիքային բակտերիաները, այսինքն ՝ նպաստում են սննդանյութերի ավելի լավ և արագ ներծծմանը: Եթե խմորիչ սնկերի թիվը սկսում է արագ աճել, ապա խախտվում է մարսողական համակարգի ներդաշնակությունը: Դա առաջին հերթին պայմանավորված է օգտակար միկրոօրգանիզմների թվի նվազումով: Հենց այս փաստով է, որ փքվածության և գազի բարձր արտանետման տեսքը կապված է չրերի օգտագործման հետ:
- Մարմնի ջրազրկում: Մենք արդեն ասել ենք, որ չորացրած պտուղները ջրի պակաս ունեն, որն անհրաժեշտ է սննդամթերքի վերամշակման գործընթացին: Միանգամայն ակնհայտ է, որ մարմինը ստիպված է օգտագործել սեփական ջրի պաշարները: Արդյունքը ջրազրկումն է և մարմնի տոքսինների մակարդակի բարձրացումը: Չորացրած մրգեր օգտագործելիս պետք է շատ ջուր խմել, որպեսզի խոնավությունը պահպանվի: Այնուամենայնիվ, դա չպետք է արվի այս ապրանքների օգտագործման հետ միաժամանակ, այլ 40 կամ նույնիսկ 60 րոպե հետո:
- Բերանի խոռոչում մանրէների թվի ավելացում: Productուր չպարունակող ցանկացած ապրանք որոշակի սպառնալիք է ներկայացնում ատամների համար: Սովորաբար, այս ապրանքները կպչուն են և արագ կպչում են ցանկացած խոնավ մակերեսին: Բացի այդ, դրանց վրա արագ սկսում են բակտերիաներ զարգանալ, ինչը կարող է ատամների քայքայում առաջացնել: Այս տեսանկյունից հատկապես վտանգավոր են բարձր թթվայնությամբ արտադրանքները:
Պետք է նաև նշել, որ, ի տարբերություն հումքի, չորացրած պտուղները շատ ավելի դանդաղ են ներծծվում: Դրանք մշակելու համար մարմինը ավելի շատ ժամանակ և էներգիա է ծախսում: Բայց այս էներգիան կարող էր օգտագործվել այլ, ավելի օգտակար նպատակների համար, օրինակ ՝ օրգանների վերականգնման և վերածննդի համար:
Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ այնքան էլ վատ չէ, քանի որ մենք խոսում ենք սպորտում չիրի օգուտների և վնասների մասին: Եկեք պարզենք, արդյոք այս ապրանքները կարող են ինչ -որ կերպ օգտակար լինել մեր մարմնի համար: Քանի որ չորացման ընթացքում ջուրը կորչում է, ավելանում է ոչ միայն շաքարի, այլև սննդանյութերի կոնցենտրացիան:
Բացի այդ, չափավոր սպառված շատ չոր մրգեր ունակ են նորմալացնել մարսողական համակարգի աշխատանքը, ինչպես նաև արագացնել տոքսինների և տիղմի հեռացման գործընթացները: Կալիումի և մագնեզիումի բարձր պարունակության շնորհիվ սրտի մկանների աշխատանքը բարելավվում է, ինչպես նաև նորմալանում է նյարդային համակարգի գործունեությունը: Նշենք, որ մագնեզիումը շատ օգտակար է կանանց առողջության համար:
Չորացրած պտուղները կարող են օգտակար լինել նաեւ ճարպերի դեմ պայքարի ժամանակ: Դրանք հարուստ են մանրաթելերով, գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով: Բայց դրանց մեջ գործնականում շաքար չկա: Առողջությունը բարելավելու համար չափազանց օգտակար է հինգ օր շարունակ զբաղվել ընկույզով չրեր ուտել: Տարբեր եթերայուղերի շնորհիվ ուղեղի աշխատանքը բարելավվում է, ախորժակը նվազում է և քնի խանգարումները վերանում են:
Ինչպե՞ս ճիշտ օգտագործել չորացրած պտուղները:
Մենք պարզապես նայեցինք սպորտում չորացրած մրգերի հնարավոր օգուտներին և վնասներին, բայց այժմ եկեք պարզենք ՝ կարո՞ղ եք նվազագույնի հասցնել չորացրած մրգերի թերությունները: Առաջին հերթին, օգտագործելուց առաջ այս ապրանքները պետք է թրջել ջրի մեջ: Բավական է դրանք պահել մեկ կամ երկու ժամ: Չորացրած մրգերի թուրմերը չափազանց օգտակար են օրգանիզմի համար, սակայն, ի տարբերություն կոմպոտների, դրանք չպետք է եռացնել: Բացի այդ, մի լցրեք սնունդը եռացող ջրով, քանի որ դա կկործանի շատ սննդարար նյութեր:
Եթե դուք բացարձակապես չեք ցանկանում թրջել չորացրած պտուղները օգտագործելուց առաջ, ապա կարող եք բողոքել, որ չեք տարվի այս ապրանքներով: Ամբողջ օրվա ընթացքում բավական է ուտել մոտ հարյուր գրամ չիր, եւ այս դեպքում դրանց բացասական հատկությունները չեն երեւա: Հատկապես չորացրած մրգերի նկատմամբ պետք է զգույշ լինել քաշը կորցնելիս: Եթե դուք կարող եք ուտել հում բանջարեղեն և մրգեր առանց սահմանափակումների, քանի որ դրանց էներգետիկ արժեքը ցածր է, ապա դա չի աշխատի չրերի հետ: Դիետա կազմելիս պետք է հաշվի առնել դրանց կալորիականությունը:
Lossրի կորստի պատճառով չորացրած պտուղները կարող են խաբել, քանի որ դրանց ծավալը հումքի համեմատ շատ ավելի փոքր է: Մարդու մարմնի գրեթե բոլոր մեխանիզմները, որոնք պատասխանատու են հագեցվածության համար, առաջին հերթին արձագանքում են ծավալին: Շատ չիր չօգտագործելու համար կարող եք խորհուրդ տալ նախապես ինքներդ պատրաստել մի մաս ՝ դրա համար օգտագործելով փոքր ափսե: Բացի այդ, չպետք է խառնել չորացրած պտուղները, իսկ դրանք ուտելուց հետո անպայման պետք է լվանալ ատամները:
Ոմանք կարծում են, որ չրերը պարունակում են շատ քիչ սննդարար նյութեր: Եթե արտադրանքը ճիշտ է չորացվել, այն է ՝ արևի լույսի և մաքուր օդի մեջ, ապա միկրոտարրերի մի փոքր մասը կորչում է: Օրինակ, վիտամին C- ն կարելի է գրեթե ամբողջությամբ պահպանել, եթե պտուղն ամբողջությամբ չորանա: Եթե պտուղը կտրվել է մինչ այս, ապա վիտամին C- ի մեծ մասը կկորչի: Այդ պատճառով փորձեք չրեր ստանալ սերմերով, քանի որ դրանք ավելի շատ միկրոտարրեր են պարունակում:Պետք է նշել, որ վիտամինների և հանքանյութերի մեծ մասը դեռ մնում է չրերի մեջ: Օրինակ, չորացրած ծիրանը պարունակում է գրեթե ամբողջ քանակությամբ ֆոսֆոր եւ երկաթ: Մագնեզիում, կալցիում: Եվ նաև վիտամիններ C, PP և A. Բայց արմավը հարուստ է B, A, C վիտամիններով, նիասինով, ինչպես նաև պանտոտենաթթվով:
Արդյո՞ք չորացրած պտուղները մշակվում են քիմիական նյութերով:
Այսօր ավելի ու ավելի հաճախ կարող եք տեղեկություններ լսել, որ սուպերմարկետներում և շուկաներում վաճառվող բոլոր չրերը մշակվում են քիմիական նյութերով: Այնուամենայնիվ, քչերն են պատկերացնում, թե ինչ մասշտաբի է հասել այս աղետը:
Սկզբից, արդյունաբերական մասշտաբով, չորացրած պտուղները չորանում են բարձր ջերմաստիճաններում, և ոչ թե արևի լույսի ներքո: Սա նպաստում է գրեթե բոլոր սննդանյութերի ոչնչացմանը: Արդյունքում, այդ մթերքները սննդային արժեքի առումով դառնում են բոլորովին անօգուտ եւ ունակ են օրգանիզմին մատակարարել միայն կալորիաներ:
Ամենից հաճախ չորացրած պտուղները չորացման գործընթաց են անցնում թունելային վառարաններում, որոնք ունեն մեծ երկարություն: Heեռուցման տարրերը գտնվում են վառարանի ներսում, իսկ մեջտեղում կա փոխակրիչ, որի երկայնքով շարժվում են չիրերը:
Հարկ է նաև հիշել, որ այժմ արդյունաբերական մասշտաբով պատրաստված բոլոր չորացրած պտուղները նախապես մշակվում են քիմիական միացություններով: Փաստորեն, դրանք բոլորը այս տեսակի ապրանքներ են, որոնք վաճառվում են մեր խանութներում: Քիմիական նյութերը կարող են բարելավել պատրաստի արտադրանքի տեսքը, ինչպես նաև կրճատել արտադրության ժամանակը:
Ինչպե՞ս ընտրել չորացրած պտուղները:
Մարմնի համար օգտակար կարող են լինել միայն այն չորացրած պտուղները, որոնք չորացվել են մաքուր օդում: Միեւնույն ժամանակ, դրանք կարող են լինել ինչպես արեւի լույսի ներքո, այնպես էլ ստվերում: Երկրորդ մեթոդը ժամանակատար է պատրաստի արտադրանքը ձեռք բերելու համար, բայց դա օգնում է պահպանել գրեթե բոլոր սննդանյութերը:
Չորացրած պտուղը բնական է, թե ոչ `կարելի է որոշել իր արտաքին տեսքով: Եթե ապրանքը ամենաերևակայելի տեսք չունի և ունի մուգ գույն, ապա մեծ է հավանականությունը, որ այն ճիշտ է չորացվել: Օրինակ, չորացրած ծիրանը պետք է լինի շագանակագույն եւ ոչ փայլուն:
Չոր մրգերի առավելությունների և վտանգների մասին ավելի մանրամասն ՝ այս տեսանյութում.
