Թթվասերի և ադջիկայի նուրբ շոգեխաշած կոշիկները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի: Լուսանկարով այս քայլ առ քայլ խոհարարական բաղադրատոմսը կդիմի ինչպես պարզ տնային տնտեսուհիներին, այնպես էլ զարմանալի ճաշակով ուտողներին: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բոլորը գիտեն ձկների օգտակարության մասին: Բոլոր ձկան ուտեստները առողջ են և ցածր կալորիականությամբ: Դիետոլոգները դրանք խորհուրդ են տալիս նիհարել ցանկացողներին, շաքարային դիաբետով, խոլեցիստիտով եւ անոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց: Միեւնույն ժամանակ, ձուկը վայելելու համար պետք է կարողանալ այն ճիշտ եփել: Ամենամատչելի և հեշտ պատրաստվող ձկներից մեկը պոլոկն է: Սա բազմակողմանի ձուկ է, որը հարուստ է արժեքավոր նյութերով: Նա ուժեղ չի հարվածում գրպանին և պարզապես պատրաստվում է նվազագույն ժամանակի: Պարզվում է, որ կեղևը համեղ է, ցածր յուղայնությամբ, հյութալի … այնպես որ դա ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Քանի որ ձուկը ցածր ճարպ ունի, նույնիսկ փոքր երեխաները կարող են դրանից ուտեստներ ուտել: Եվ որպեսզի ձուկը չոր չլինի, այն պետք է եփվի սոուսի մեջ: Օրինակ, թթվասերի և ադջիկայի մեջ շոգեխաշած կոլոլակը համեղ և հյութալի է ստացվում: Սնունդ պատրաստելը դժվար չէ, այստեղ հատուկ հմտություն չի պահանջվում: Ավելին, վաճառվում են թարմ սառեցված ձկների դիակներ ՝ անգլուխ և փորոտված: Սա հեշտացնում է արտադրանքի նախնական մշակումը: Բայց երաշխավորված լավ արդյունք ստանալու համար անհրաժեշտ է որոշ նրբությունների իմացություն:
- Մի սառեցրեք ձկները միկրոալիքային վառարանում և տաք ջրի մեջ: Արդեն կեղևը չունի բարձր հյութալիություն, և երբ ջերմաստիճանը փոխվում է, սպիտակուցի կառուցվածքը կփոխվի, և այն կդառնա ամբողջովին չոր: Թողնել ձուկը սառչի սառնարանում, որպեսզի այն հյութալի մնա:
- Խոհարարից առաջ հանել լողակները և պոչը խոհանոցային մկրատով:
- Դիակը ողողելիս մաքրեք մուգ ներքին թաղանթը: Եթե այն մնա, ձուկը դառը համ կունենա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `125 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Պոլլոկ - 2 դիակ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աջիկա - 2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունք ձկների համար - 1 թեյի գդալ
- Թթվասեր - 10 մլ
Թթվասերի և աջիկայի մեջ շոգեխաշած կաղամբի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կտրեք դիակները դիակից, մաքրեք ներքին թաղանթը, լվացեք ձկները, լավ չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք 2-3 մասի ՝ կախված չափից: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Ձկան կտորներ լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել դրանք երկու կողմից ՝ բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մի ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, աջիկան, ձկան համեմունքը, աղը և աղացած սև պղպեղը: Սոուսը լավ խառնել:
3. Թթվասերի սոուսը լցնել ձկների վրա եւ եռացնել: Theածկեք տապակը կափարիչով, կրակը հասցրեք նվազագույնի և կրակը եփեք կես ժամ:
4. Պատրաստի շոգեխաշած կոտլետը մատուցեք թթվասերի և աջիկայի մեջ `տաք կամ սառը վիճակում: Ձուկը համեղ է ցանկացած ձևով և ցանկացած կողմնակի ուտեստով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել շոգեխաշած թթվասերը թթվասերի մեջ:
