Սոուսի մեջ շոգեխաշած կաղամբը հիանալի տարբերակ է շատ համեղ և նուրբ ուտեստի համար: Մենք սովորում ենք կաղամբը ճիշտ շոգեխաշել, և որ ամենակարևորն է `համեղ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի փայփայում է տան անդամներին համեղ և առողջ ուտեստներով: Հատուկ նախապատվությունը տրվում է այն ուտեստներին, որոնք արագ պատրաստվում են պարզ և մատչելի ապրանքներից: Շոգեխաշած կաղամբը վիտամինների և օգտակար միկրոէլեմենտների իսկական պահեստ է: Այն ցածր է կալորիաներով, ուստի դրա հետ ուտեստները դառնում են դիետիկ, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ սննդակարգին և վերահսկում են իրենց քաշը: Դրա պատրաստման տարբեր տարբերակներից շոգեխաշելը համարվում է իդեալական տարբերակներից մեկը, կան նաև դրա բազմաթիվ եղանակներ:
Եթե սիրում եք փորձեր կատարել, ցանկանում եք որոշ փոփոխություններ կատարել ձեր բաղադրատոմսում և պատրաստել ավելի օրիգինալ և անսովոր ուտեստ, կաղամբ եփել սոուսով ՝ ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի: Ստացվում է այնպիսի համեղ և կծու կաղամբ: Հարմար է կողմնակի ուտեստի համար, կարկանդակներ, կարկանդակներ, բլիթներ լցնելու համար … Սոուսի և համեմունքների քանակը կարող է տարբեր լինել `ավելացնելով ցանկացած քանակությամբ և ուտեստը հարմարեցնել ձեր ճաշակին: Համեմունքներից նրանք սովորաբար դնում են աղ, սև պղպեղ, մի փոքր շաքար և դափնու տերև: Բայց այս շրջանակը կարող է ընդլայնվել և ավելացնել կարավայի սերմեր, պապրիկա, սունելի գայլուկ, մշկընկույզ: Ընդհանուր առմամբ, խոհարարի հայեցողությամբ կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք: Տոմատի մածուկը կարող է փոխարինվել տոմատի հյութով կամ թարմ լոլիկով:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել բադի շոգեխաշել կաղամբով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ
- Աղացած կանաչ սոխ - 1 թեյի գդալ
- Խնձոր - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Տոմատի սոուս - 3-4 ճաշի գդալ
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելը սոուսում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը հոսող ջրի տակ: Հեռացրեք վերին ծաղկաբույլերը որպես դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Կաղամբի գլուխը կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով:
3. Լվանալ խնձորը, հեռացնել սերմերի տուփը հատուկ դանակով և քերել կոպիտ քերիչով:
4. Լցնել բուսայուղը տապակի մեջ և լավ տաքացնել: Կաղամբ ուղարկեք դրա մեջ և տապակեք միջին ջերմության մեջ ՝ խառնելով ՝ հասցնելով թափանցիկության և թեթև ոսկեգույնության:
5. Հաջորդը, գազարը տեղադրեք տապակի մեջ: Խառնել և շարունակել տապակել սնունդը ևս 10 րոպե:
6. Այնուհետեւ տեղադրեք քերած խնձորը:
7. Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւներ եւ պղպեղի ոլոռ:
8. Խառնել սնունդը, կրակը հասցնել նվազագույն չափի, ծածկել տապակը և եփ գալ կաղամբը սոուսի մեջ 50-60 րոպե: Նման կաղամբը կլինի փափուկ, բայց մի փոքր ճռճռոցով: Եթե ցանկանում եք, որ այն ավելի քնքուշ լինի, շարունակեք շոգեխաշել ևս կես ժամ:
Խոհարարության ընթացքում կարող եք ավելացնել մի քիչ կիտրոնաթթու կամ քացախ, եթե կաղամբը բավականաչափ թթու չէ: Բայց նախ համտեսեք: Ավելի լավ է օգտագործել խաղողի քացախը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ տոմատի սոուսում:
