Կարտոֆիլով շոգեխաշելը շատ տարածված ռուսական ուտեստ է, որը պատրաստվում է շատ տարբեր եղանակներով: Դրա պատրաստման տեսակներից մեկը ջեռոցում թխելը մասնատված կաթսաներում: Իմացեք այս բաղադրատոմսի բոլոր բարդությունները այս հոդվածում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դիվերսիֆիկացնելու և ամենօրյա ճաշացանկ նորություն բերելու համար բավական է պարզապես փոխել ջերմային բուժման մեթոդը ՝ միևնույն արտադրանքը թողնելով: Այսպիսով, կարտոֆիլով միսը եփում են վառարանի վրա տապակած տապի մեջ, չուգուն ՝ կրակի վրա, կաթսայի մեջ կամ ջեռոցում մաս -մաս կաթսաների մեջ: Այս մեթոդներից որևէ մեկը պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվի, մինչդեռ սնունդը շատ համեղ կստացվի:
Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ճաշակի ձեր ճաշակի վրա: Հավի ֆիլե, տավարի կամ խոզի միս, նապաստակի միս, հնդկահավի միս հարմար են, հավի փորոքները կամ սրտերը նույնպես հիանալի ներդաշնակ կլինեն, իսկ քաղցր և թթու համի սիրահարների համար կարող եք ավելացնել սալորաչիր: Բացի այդ, մսով կարտոֆիլը կարող է համալրվել բոլոր տեսակի լրացուցիչ բաղադրիչներով: Սովորաբար, դրանք սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ, սխտոր, սնկով, խոտաբույսեր և համեմունքներ են:
Ինչ վերաբերում է սոուսին, ապա այստեղ շատ ընտրություն կա: Սնունդը խմելու ջրով ծածկելու ամենահեշտ ձևը, բայց կարող եք իմպրովիզացնել և օգտագործել թթվասեր, սերուցք, կետչուպ, տոմատի մածուկ, ոլորված լոլիկ, մսի կամ բանջարեղենի արգանակ: Կարող եք նաև միավորել մի քանի տեսակի բենզալցակայաններ: Սոուսի քանակը նույնպես կարեւոր դեր է խաղում: Եթե ցանկանում եք, որ սնունդը լողա սոուսում, լցրեք այն մինչև պարանոցը, եթե նախընտրում եք ավելի չորը, սահմանափակվեք նվազագույն չափով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `109 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Միս (ցանկացած դասարանի և ցանկացած մասի) - 800 գ
- Կարտոֆիլ - 8-10 հատ:
- Սոխ - 2-3 հատ:
- Սխտոր - 1 գլուխ
- Նեխուրի արմատ - 50 գ
- Մայոնեզ - 20 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Refտված բուսական յուղ - տապակելու համար
Խոհարարական կաթսա շոգեխաշել կարտոֆիլով
1. Միսը մաքրեք ֆիլմերից և ճարպից, լվացեք, չորացրեք և կտրեք միջին չափի կտորների: Տապակը բուսայուղով տաքացրեք մինչև կոլան և միսը դրեք տապակի: Բարձրացրեք կրակը և եփեք մինչև այն ունենա դարչնագույն բնորոշ կեղև: Կտրեք շերտերը մեկ շարքով մակերեսի վրա, որպեսզի միսը խորովվի: Հակառակ դեպքում, եթե այն կուտակված է լեռան վրա, ապա հյութը կսկսի առանձնանալ, և այն կսկսի շոգեխաշել:
2. Մաքրել սոխը, մեկ քառորդը կտրատել օղակների մեջ և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև կարամելացվի:
3. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մանր կտրատած սխտորն ու մայոնեզը:
4. Ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր և ծածկել խմելու ջրով: Խառնել մինչև մայոնեզը լիովին լուծարվի: Սա կլինի կաթսաների համար նախատեսված սոուսը:
5. Վերցրեք բաժանի կաթսաները և տապակած միսը դրեք դրանց մեջ:
6. Վերևում տապակած սոխ:
7. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի և դնել կաթսաների մեջ:
8. Համեմել աղով, աղացած պղպեղով, սոուսը լցնել կաթսաների մեջ և փակել դրանք կափարիչներով:
9. atեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ ուղարկեք ուտեստը թխելու համար 1-1, 5 ժամ: Միևնույն ժամանակ, մի քանի անգամ նայեք կաթսաներին, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չգոլորշիանա: Եթե պատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է հեղուկ ավելացնել, ապա դա արեք: Պատրաստի ուտեստները կարելի է մատուցել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարտոֆիլ պատրաստել մսով կաթսաներում:
[մեդիա =
