Փափուկ, հյութալի և նուրբ հորթի լյարդի կոտլետներ: Դրանք պատրաստվում են հեշտ և արագ, բայց դրանք միշտ համեղ են դառնում, նույնիսկ երկրորդ օրը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լյարդը ոչ միայն համեղ արտադրանք է, այլև շատ օգտակար: Այն երկաթի աղբյուր է, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատկապես հղիներին: Դրանից պատրաստվում են հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստներ: Դրանցից մեկը լյարդի կոտլետներն են: Սա համեղ ու հագեցնող ուտեստ է, որը շատերին է դուր գալիս, բայց անհիմն մոռացված: Բայց դրանք քնքուշ, փափուկ և հյութալի են: Այս կոտլետները կդառնան ողջունելի հյուր ձեր սեղանին:
Այս բաղադրատոմսի համար նպատակահարմար է օգտագործել հորթի կամ տավարի լյարդ, քանի որ այն ավելի արժեքավոր և օգտակար է: Բայց կարող են օգտագործվել նաև լյարդի այլ տեսակներ: Օրինակ, համեղ կոտլետները կլինեն հավի կամ հնդկահավի միջատներ: Խոզի լյարդը նույնպես լավ է:
Առաջարկվող բաղադրատոմսը այնքան պարզ է, որ ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է կարգավորել այն: Ավելին, ուտեստը գրեթե անհնար է փչացնել: Այս ուտեստը կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, հատկապես `համեղ կոտլետներ` նուրբ պյուրե կարտոֆիլով: Նրանք հիանալի կերպով համակցված են հնդկացորենի կամ սպագետտիի հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք նման վերաբերմունք դնել տոնական սեղանին: Եթե դուք փխրուն վարդագույն լյարդի կոտլետները շաղ տաք թարմ կանաչ սոխով կամ շոգեխաշած սոխով, ապա ուտեստը շատ տպավորիչ տեսք կունենա: Սոխը տապակելն ընդհանրապես փոխարինում է ցանկացած սոուսին:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է թխել լյարդի կոտլետները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `192 կկալ:
- Մատուցումներ - 10
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հորթի լյարդ - 500 գ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ալյուր - 2-3 tbsp.
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ եփել հորթի լյարդի կոտլետներ, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Հորթի լյարդը ընտրում է թարմ, թեթև և երիտասարդ կենդանուն: Լվանալ այն սառը ջրի տակ, հեռացնել և բարակ կտրատել ափսեների մեջ ՝ մոտ մեկ սանտիմետր: Որպեսզի ավելի հեշտ լինի կտրելը, նախ մի փոքր սառեցրեք սառնարանում մոտ կես ժամ:
2. theածկեք լյարդը պլաստիկ տոպրակով `խոհանոցը արյունոտ շաղ տալուց պաշտպանելու համար:
3. Սննդամթերքից լավ ծեծեք երկու կողմերում խոհանոցային մուրճով, բայց ոչ մինչև անցքերը: Համեմել աղով և պղպեղով:
4. Ալյուրը դնել ափսեի կամ տախտակի վրա և լյարդը տեղադրել դրա վերևում:
5. Յուրաքանչյուր ափսե առատորեն թաթախեք երկու կողմից ալյուրի մեջ: Այնուհետև, ցանկության դեպքում, յուրաքանչյուր կտոր կտրատեք ձվի խմորի մեջ:
6. Տեղադրեք կոտլետները լավ տաքացրած տապակի մեջ, մի փոքր բուսական յուղով:
7. Գրիլ դրանք միջին ջերմության վրա: Երբ մի կողմը շագանակագույն է, կոտլետները շրջեք մյուս կողմը: Ուղղեք ջերմաստիճանը: Եթե կրակը ուժեղ է, ապա կոտլետները կսկսեն այրվել, իսկ ներսը չի հասցնի եփել: Հորթի եփած լյարդի կոտլետները հեռացրեք թավայից և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հորթի լյարդի կոտլետներ:
