Վառարանում եփած կարտոֆիլով և բադով համեղ ուտեստ `տապակած: Դասական տապակ պատրաստելը շատ բադով և կարտոֆիլով:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Որոշ տնային տնտեսուհիներ կողմնակալ են բադի նկատմամբ ՝ համարելով, որ եփելը երկար ժամանակ է պահանջում, միսը շատ յուղոտ է, կոշտ կդառնա, և ուտեստներն ունեն հատուկ հոտ: Ես առաջարկում եմ փարատել այս կարծրատիպերը և ջեռոցում բադով համեղ տապակ պատրաստել: Այս տապակածը միաժամանակ թխվում է կարտոֆիլով, ինչը թույլ է տալիս չմտածել կողմնակի ուտեստ պատրաստելու մասին: Շատ հարմար է միանգամից եփել մսով ուտեստը և կարտոֆիլի կողային ուտեստը, ինչը կրճատում է ժամանակը և ուտեստը դարձնում ավելի անուշաբույր և համեղ:
Ստացվում է տապակած չափավոր բարձր կալորիականությամբ, ախորժելի, անուշաբույր, հյութալի և աներևակայելի համեղ: Այն ջեռոցում թխելիս ես միշտ համոզված եմ մսի հյութեղության և փափկության մեջ, դա հաստատ դուր կգա բոլորին, առանց բացառության: Խոհարարությունը համեմատաբար պարզ է: Նույնիսկ բադի միսը նախապես տապակելն իրեն երկար սպասեցնել չի տալիս: Խոհարարության համար օգտագործեք մի մեծ կաթսա, վառարանի դիմացկուն աման, կերամիկական կաթսա կամ հաստ կողքերով և հատակով ցանկացած այլ ձև: Այս ուտեստը հարմար է ամենօրյա ճաշացանկի և տոնական սեղանի համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 0.5 դիակ
- Կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Գազար - 2 հատ:
- Կանաչի (cilantro, սամիթ, մաղադանոս) - փունջ
- Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ տապակած բադը ջեռոցում, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվանալ բադը, մաշկը քերել երկաթե սպունգով, որպեսզի հեռացնենք սեւ արեւայրուքից: Հեռացրեք ճարպը ներսից և կտրեք թռչունին կտորների: Ընտրեք այն մասերը, որոնք կօգտագործեք բաղադրատոմսի համար, իսկ մնացած դիակը ուղարկեք սառնարան մեկ այլ ուտեստի համար: Եթե ցանկանում եք, որ տապակածը շատ ճարպոտ չլինի, մաշկը հանեք կտորներից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ խոլեստերին:
2. Տապակի մեջ տապակել բադի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակելու համար կարող եք օգտագործել բուսական յուղ կամ բադի ներքին ճարպ: Պետք չէ միսը պատրաստության բերել, քանի որ ապա այն թխվելու է: Բավական է միայն, որ այն ծածկվի կարմրավուն ընդերքով:
3. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել կեղևավորված և կտրատած կարտոֆիլն ու գազարը յուղի մեջ: Տապակել դրանք միմյանցից առանձին: Կարտոֆիլը կտրատեք մեծ շերտերի, իսկ գազարը ՝ խոշոր շերտերի:
4. Տապակած բադը դրեք կաթսայի մեջ կամ հաստ հատակով կաթսայի մեջ, որի վրա կարտոֆիլն ու գազարն են: Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, աղացած պղպեղ և խոտաբույսեր: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ցանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ:
5. Սնունդը լցնել խմելու ջրով այնպես, որ այն բանջարեղենը ծածկի 5 սմ -ով: Փակեք տարան կափարիչով և ուղարկեք այն տաքացրած ջեռոցին մինչև 180 աստիճան 1,5 ժամ:
6. Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք, եթե ջուրը գոլորշիանա: Հետո դուք ստանում եք հյութալի տապակ, ինչպես հաստ առաջին ուտեստը: Բայց, եթե ուզում եք մի փոքր քանակությամբ արգանակով հաստ տապակել, ապա կարող եք բաց թողնել սա: Պատրաստի կերակուրը մատուցել եփելուց հետո: Մատուցելիս յուրաքանչյուր մատուցման վրա կարող եք ավելացնել թակած սոխ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տապակած բադ:
