Սովորաբար բադը պատրաստվում է ջեռոցում: Բայց այսօր մենք կփոխենք ավանդույթները և կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել բուրավետ և հարուստ տապակած ապուր բադով և բանջարեղենով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բադով և բանջարեղենով տապակած ապուրը շատ համեղ և հարուստ որսորդական ապուր է, որը նույնպես շատ առողջարար է: Այս ուտեստը A, K և B վիտամինների իսկական պահեստ է: Բադի ապուրը տարբերվում է հավի արգանակից: Այն ունի յուրահատուկ համ և շատ բնորոշ բուրմունք, որը չի կարելի շփոթել որևէ բանի հետ: Հետեւաբար, ոմանք իսկապես չեն սիրում բադի արգանակի ապուրներ, այլ նման փոքրամասնություն: Արգանակի պատրաստման փուլում ապուրի համը կարող է ճշգրտվել համեմունքներով և համեմունքներով: Օրինակ, ավելացրեք պրաս, գազար, ուրց, սև պղպեղ, աստղային անիսոն, կոճապղպեղ, պղպեղ … Արգանակի հարուստ համը հիանալի կերպով դիմակայում է այլ ապրանքների հարևանությանը: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք լրացնում են միմյանց, այլ ոչ թե հակամարտություն:
Բացի այդ, այս ապուրը չի պահանջում ամբողջ թռչուն: Դուք կարող եք օգտագործել դիակի մասեր, ողնաշարեր, զարդանախշեր, ոսկորներ ՝ մնացած մսով, ենթամթերքով կամ ջեռոցում եփած թռչնամսի կտորներով: Սա, ամեն դեպքում, հիանալի արգանակ կդարձնի: Այսպիսով, առավելագույն օգուտ է ստանում թռչնաբուծությունից: Օրինակ ՝ կրծքերը լավ են խորտիկի կամ աղցանի համար, ոտքերը ՝ հիմնական ուտեստի համար, իսկ սրածայրներն ու զարդարանքները ՝ ապուրի համար: Հետևաբար, եթե բադը ձեզ հաճախակի այցելու է, սրածայրներ և այլ մնացորդներ դրեք սառնարանում, և երբ մի քանի կտոր կուտակվեն, եփեք մի կաթսա ապուր:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել խորոված հավի բանջարեղենով ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `206 կկալ:
- Մատուցումներ `4-5
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ (ցանկացած մաս) - 300 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Գազար - 1 հատ:
- Տոմատի խյուս (սառեցված բաղադրատոմսում) - 100 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Կանաչիներ (ցանկացած) - փունջ (սառեցված բաղադրատոմսում)
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Աջիկա - 1 tbsp
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Բադի և բանջարեղենով տապակած ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Բուսական յուղը տաքացրեք ոչ կպչուն կաթսայի կամ տապակի մեջ: Լվանալ բադը, հեռացնել ավելորդ ճարպը, մաքրել սև գույնը և կտրատել կտորների: Ընտրեք այն մասերը, որոնք կօգտագործեք ապուրի համար և ուղարկեք այն կաթսա: Տապակել բադը բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրատել շերտերի մեջ և թավայի մեջ ուղարկել միս: Կրակը նվազեցրեք միջին ռեժիմի և շարունակեք տապակել սնունդը:
3. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրատել շերտերի մեջ և դնել կաթսայի մեջ:
4. Երբ բոլոր ապրանքները ոսկե դարչնագույն լինեն, թավայի մեջ ավելացրեք աջիկա:
5. Հաջորդը, ուղարկեք սառեցված տոմատի խյուս: Անհրաժեշտ չէ այն նախապես հալեցնել: Դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ պյուրե կարտոֆիլ կամ նուրբ թակած լոլիկ:
6. Լրացրեք սնունդը խմելու ջրով, աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Theաշատեսակը եռացրեք, ծածկեք կաթսան և ջերմաստիճանը իջեցրեք ամենացածր ջերմաստիճանի: Շարունակեք եփել տապակած բադից և բանջարեղենից ապուր, մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն, մոտ 20 րոպե: Խոհանոցը եփելուց 5 րոպե առաջ համեմել մանրացված խոտաբույսերով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բադի ապուր:
