Pepper Zanthoxylum

2024 Հեղինակ: Arianna Cook | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 14:41

Պղպեղի զանթոքսիլլի նկարագրությունը, կալորիականությունը, քիմիական կազմը և օգտակար հատկությունները: Պոտենցիալ վնաս ճապոնական պղպեղ ուտելուց: Ինչպես է պատրաստվում համեմունքը, ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել դրա հետ: Հետաքրքիր փաստեր գործարանի մասին: Zanthoxylum- ի արժեքավոր հատկությունները ապահովվում են եթերային յուղերի համալիրով, որը ներառում է 33 առանձին քիմիական բաղադրիչներ: Հիմնականը `լիմոնեն` 31, 09%, տերպինեն -4 -օլ `13, 94%, սաբինին` 9, 13%: Եվ կա նաև linalool, citral, citronellal և այլն:

Այս նյութերին է, որ ճապոնական պղպեղը պարտական է նոտաներում շատ հետաքրքիր բնորոշ բուրմունք, որը միևնույն ժամանակ հիշեցնում է համեմունքների, չոր ռեհան, դարչին և սխտորի հոտ: Որոշ տեսակի համեմունքներում գերակշռում է անիսոնի բույրը:

Japaneseապոնական պղպեղի օգտակար հատկությունները

Արեւելքի բուժիչները նկատել են մարմնի համար զանթոքսիպիլի պղպեղի պտուղների օգուտները, եւ այժմ բույսի բոլոր մասերը լայնորեն օգտագործվում են ավանդական եւ այլընտրանքային բժշկության մեջ: Բույսը նույնիսկ ատամնաբուժական ծառ է կոչվում ատամի ցավերի, պարոդոնտալ հիվանդության և պարոդոնտիտի արագ բուժման համար: Բավական է պղպեղի հատիկներ գլորեք ձեր բերանում կամ ծամեք տերև, և ցավը կնվազի, և լնդերի բորբոքային գործընթացը կսկսի անցնել:

Պղպեղի զանթոքսիլլի օգտակար հատկությունները

• Բարձրացնում է համակենտրոնացումը և հիշողության գործառույթը;
• Նորմալացնում է հոգեֆիզիկական վիճակը, վերացնում խուճապի հարձակումները, հիստերիայի հարձակումները, անքնությունը, հանգստացնող ազդեցություն ունի.
• Մեկուսացնում է ազատ ռադիկալները արյան մեջ և արագացնում բնական վերացումը.
• Ամրացնում է արյան անոթների պատերը և կանխում խոլեստերինի կուտակումը.
• Ունի ընդգծված հակամանրէային և հակասեպտիկ ազդեցություն;
• Թեթևացնում է ցավոտ սենսացիաները;
• Խթանում է մարսողական ֆերմենտների և լեղու արտադրությունը.
• Արագացնում է մարսողության գործընթացները, ունի կարմայական ազդեցություն;
• Բարելավում է թրթուրի արտազատումը;
• Ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը և կանխում է օստեոպորոզի զարգացումը.
• Բարձրացնում է մարմնի պաշտպանությունը;
• Երանգավորում և բարելավում է կատարումը:

Japaneseապոնական պղպեղը ժամանակին օգտագործվել է խոլերայի և դիզենտերիայի բուժման համար:

Վնաս պտղի պղպեղ zanthoxylum

Քանի որ համեմունքը մեծացնում է մարսողական ֆերմենտների սեկրեցումը և խթանում է լեղու սեկրեցումը, դուք պետք է դադարեցնեք այն օգտագործել պեպտիկ խոցային հիվանդության սրման, կերակրափողի մեխանիկական վնասվածքի և ստոմատիտի դեպքում:

Japaneseապոնական պղպեղի օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են

1. Հղիություն, 1 -ին և 3 -րդ եռամսյակ, որպեսզի չհրահրի վիժում կամ վաղաժամ ծննդաբերություն.
2. Դիվերտիկուլիտ ՝ ցավոտ սպազմեր հրահրելու ունակության պատճառով.
3. Լեղաքարային հիվանդություն ՝ լեղածորանաքարերի դուրս գալու մեծ ռիսկի պատճառով:

Շատ կարևոր է պահպանել բաղադրատոմսերում նշված համեմունքների դեղաքանակը: Եթե չարաշահում եք համեմունքը, ապա կարող եք դիմակայել ճապոնական պղպեղի վնասին և ուտելուց հետո հաճույքի փոխարեն բերանում տհաճ թմրություն կզգացվի երկար ժամանակ:

Ինչպես է պատրաստվում ճապոնական պղպեղը

Բերքը հավաքվում է սերմերի հասունացումից հետո ՝ կտրելով դրանք ճյուղերի և ծաղկաբույլերի հետ միասին: Այս տեսքով կամ հետագա վերամշակմամբ սպառողին կարող է առաջարկվել ճապոնական պղպեղ:

Կիսաբաց պղպեղի հատիկները ձեռքով հանվում են ցողուններից և փաթեթավորվում վաճառքի: Ապագայում պղպեղը տանը խփում են:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ձեռք բերել արդեն մանրացված արտադրանք ՝ առանց կեղևի: Պետք է հիշել, որ նման համեմունքների պահպանման ժամկետը մեկ տարուց կրճատվում է մինչև 6 ամիս:

Արդյունաբերական պայմաններում պղպեղը մշակվում է ձեռքով ՝ հեռացնելով հացահատիկի ներքին մասը և մանրացնելով փոշու անուշաբույր կոշտ պատյանների մեջ: Նրանք իրականում ճապոնական պղպեղ են:Եթե ներսը չհանվի, համը շատ դառը կլինի:

Կարող եք նաև գնել պահածոներ, պղպեղի մածուկ, պղպեղի խառնուրդներ աղով կամ այլ համեմունքներով:

Pepper Zanthoxylum Fruit Recipes

Japaneseապոնական պղպեղի լավագույն համադրությունները կոճապղպեղն են, աստղային անիսոնը և սոխը: Համեմունքը ավելացվում է ծովամթերքներին կամ սոուսներին `խեցգետնային և խեցեմորթ ուտեստների համար:

Խոհարարության վերջին րոպեներին լցնել ճապոնական պղպեղ, միայն դրանից հետո այն կբացահայտի ուտեստի համը: Եթե այն վաղ թե ուշ ավելացնեք, ապա չեք ստանա ձեր ուզած բույրը:

Japaneseապոնական պղպեղի բաղադրատոմսեր

• Կաբայակի-ունագի, տապակած օձաձուկ … Մի բաժակ շատ քաղցր ճապոնական գինու մահին լցվում է կաթսայի մեջ և դրվում կրակի վրա: Երբ Միրինան եռում է, լցնել մի բաժակ սակի մեջ, ավելացնել 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և եփ գալ մեկ ժամ, որպեսզի փուչիկները գրեթե չերևան: Լցնել մի բաժակ մուգ տերյակի և եռացնել ևս կես ժամ: Եթե չեք ցանկանում ժամանակ կորցնել սոուսի պատրաստման համար, կարող եք այն գնել պատրաստի վիճակում: Սուպերմարկետներում այն վաճառվում է «ileպիտի սոուս» անվան տակ: Օձաձուկի ֆիլեը 2 ժամ թրջվում է ջրի մեջ, որին մի փոքր աղ է ավելացվել: Այնուհետև լեռնաշղթան հանվում է, և միսը կտրվում է մասերի ՝ յուրաքանչյուրը 8-10 սմ: Նրանք գոլորշի են դնում, շամփուրները կպցնում են օձաձուկի կտորների մեջ և դրանք դնում գոլորշու բաղնիքում 10-12 րոպե: Գոլորշու բուժումից հետո օձաձուկի կտորները թաթախվում են ՝ բռնելով շամփուրները, սառցե ջրի մեջ `սառույցի կտորներով: Շամփուրներն այժմ կարող են հեռացվել, դրանք այլևս օգտակար չեն: Քսեք ձուկը սոուսով, խորովեք երկու կողմից, վերջին հեղաշրջումների ժամանակ շաղ տվեք ճապոնական պղպեղով: Պատրաստի օձաձուկը կարելի է մատուցել բրնձով կամ օգտագործել սուշիում:
• Հոտ գարեջրի համար … 0.5 կգ թարմ ձուկ են քորում, հյութը քամում են 2 նարինջից: Նարնջի հյութի մեջ լցնել մի ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մարինացնել հոտը կես ժամ: Այս պահին պատրաստվում են համեմունքներ, չոր տապակը տաքացվում է, և դրա վրա դրվում է մի թեյի գդալ ճապոնական պղպեղ, համեմ և չիլի: Տապակելու կարիք չկա, տաքացած համեմունքները սկսում են բույր տալ: Համեմունքների խառնուրդը լցնել հավանգի մեջ, ավելացնել 4 ճաշի գդալ և մի փոքր աղ: Ամեն ինչ խառնվում է մինչև միատարր կառուցվածք, ձուկը թխում են խառնուրդի մեջ և տապակում ձիթայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Ավարտված հոտը ցողում են կիտրոնի հյութով:
• Մուսս մոկկա … Ներքին հետ միասին պղպեղը մանրացրեք: Կաթսայի մեջ 1/3 բաժակ 35% թանձր սերուցք, 1, 5 ճաշի գդալ աղացած սուրճ և 8 գ ճապոնական պղպեղ տաքացվում են եռալով: Հենց խառնուրդը եռա, կաթսան հանեք կրակից և սպասեք, մինչև այն սառչի կափարիչի տակ: Այնուհետեւ կրեմը ֆիլտրացված է: Հալեցրեք 120 գ սև շոկոլադ, մի կողմ դրեք: Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք մեկ ճաշի գդալ շաքարավազով մինչև փրփրուն դառնալը: Նրբորեն լցնել շոկոլադը հարած ձվի սպիտակուցների մեջ, նորից հարել, դնել սառչել: Սերուցքն առանձին հարել: Միացեք ծառայելուց անմիջապես առաջ: Դուք չեք կարող ուտեստ պատրաստել առանց խառնիչի:
• Սմբուկի կրեմով ապուր … Նախ, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C: 2 միջին սմբուկ և 4 խիտ լոլիկ քսել ձիթապտղի յուղով, աղով և թխել սխտորի չլպված գլխի հետ միասին ՝ պարբերաբար պտտելով բանջարեղենը: Բանջարեղենի արգանակը եփում են գազարից, սոխից, կաղամբից և կարտոֆիլից: Բանջարեղենը նշանակություն չունի, դրանք հանվում են: Արգանակը պետք է լինի 700 մլ: Սմբուկի միջուկը (նետված), կեղևավորված սխտորը, թակած կարմիր սոխը և լոլիկը տեղադրվում են բլենդերի ամանի մեջ: Մաքրված չիլի պղպեղի պատիճը, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և թարմ ուրցի 3 ցողուն ընկղմվում են նույն ամանի մեջ: Աղալ, ավելացնել 500 մլ արգանակ և նորից խառնել մինչև համասեռ կառուցվածքը: Մնացած արգանակը խառնվում է մի բաժակ կոկոսի կաթի հետ, ավելացնել կես թեյի գդալ ճապոնական պղպեղ, եռացնել և հեռացնել կրակից: Խառնել 2 կոմպոզիցիա: Վիրակապն ավելացվում է ափսեի մեջ ՝ մանրացված ոչխարի պանիր, թակած թարմ ուրց և կոտրիչ, լցնել ապուրի վրա: Յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում, թե ինչպիսի ապուր է ուզում ՝ բարակ թե թանձր:
• Japaneseովախեցգետին ճապոնական պղպեղով … Theովախեցգետինները մաքրվում են կեղևից, հատկապես զգուշորեն հանելով ներսը: Տաքացնել տապակը, տապակել քառորդ թեյի գդալ սպիտակ և ճապոնական պղպեղ, լցնել հավանգի և ֆունտի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց: Պղպեղը պատրաստելիս ավելացնել կես թեյի գդալ ծովի աղ: 1/4 բաժակ գետնանուշ կարագը տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև ծուխը հայտնվի: Theովախեցգետինները թաթախում են օսլայի մեջ, տապակում 2 րոպե տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Թափել ավելորդ յուղը, ավելացնել պղպեղի խառնուրդը, ավելացնել 2 պճեղ մանրացված սխտոր և տապակել ևս մեկ րոպե:

Japaneseապոնական պղպեղի բույրը լավագույնս բացահայտվում է ծովամթերքի հետ:

Այս տեսակի պղպեղի թուրմերն ունեն ընդգծված տոնիկ ազդեցություն: Խմիչքի բաղադրատոմսեր

1. Nuit Noir կամ սև գիշեր … 3 լիտր ծավալով ապակե տարայի մեջ լցնել 750 մլ ցորենի լուսնագույն 50% ուժ, ավելացնել մի պտղունց ծովի աղ, կես Մադագասկար վանիլային պատիճ, 60 գ մանրացված չոր եղջերու արմատ, 1 թեյի գդալ ճապոնական պղպեղ և 2 թեյի գդալ սև պղպեղի հատիկներ: Ամեն ինչ լավ խառնվում է և թողնում 2 օր: Այնուհետև շաքարավազը եռում են ջրից և շաքարից հավասար քանակությամբ և լցնում բանկայի մեջ ՝ կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի վրա ՝ կես բաժակից մինչև ամբողջություն: Պնդեք ևս մեկ շաբաթ, այնուհետև զտեք: Պահել զով տեղում և մատուցել ուտելուց հետո: Կարող է նոսրացվել գազավորված ջրով:
2. Պղպեղի հարված … Խոհարարության ալգորիթմ ՝ ինչպես Սև գիշեր: Բայց այլ բաղադրիչներ խառնվում են լուսնի հետ ՝ 1 ճաշի գդալ ճապոնական պղպեղ, կես թեյի գդալ սև և սպիտակ պղպեղ, կես վանիլային պատիճ, 2 նարինջի համ: Օշարակը ավելանում է երրորդ օրը `200-250 մլ: Այս թուրմը նոսրացվում է գրեյպֆրուտի հյութով:

Թուրմերը պահպանում են իրենց հատկություններն ու բույրը ամբողջ տարվա ընթացքում:

Հետաքրքիր փաստեր դեղին փայտի մասին

Zanthoxylum- ը Սիչուանի ավանդական Huajieian համեմունքների պարտադիր բաղադրիչն է: Մնացած բաղադրիչներն են աղը և մաղած սև պղպեղը:

Մեկ այլ հայտնի ճապոնական համեմունք է wuxianman- ը, մնացած բաղադրիչները `կասիա, մեխակ, սամիթ և աստղային անիսոն:

Japanապոնիայում zanthoxylum սաղարթը օգտագործվում է որպես համեմունք: Այն գալիս է մի քանի համեմունքներով: Shichimi togarashi- ում այն առկա է մանդարինի համի, չոր նորի ջրիմուռների և կակաչի, կանեփի և քնջութի սերմերի հետ միասին: Sanse- ն բաղկացած է միայն չորացրած տերևներից: Kimone - թթու տերևներից:

Եվրոպացիները փորձում են ազգային ուտեստների մեջ ճապոնական պղպեղը փոխարինել սպիտակով: Theապոնացիներն անմիջապես զգում են փոխարինումը եւ կարծում են, որ նման ուտեստը երբեք չի կարող այլընտրանք լինել օրիգինալին:

Ընդհանուր առմամբ կան 134 տեսակի zanthoxylum, բայց ամենից հաճախ օգտագործվում են

1. Փշոտ հնդիկ `մեծ, կոշտ պտուղներով, որը հանվում է ուտեստից;
2. Սիչուանի հնդկական թեթև, ավելի մեղմ;
3. Ճապոնական Սանչո, որն ամենից հաճախ օգտագործվում է ռեհան և դարչին համեմունքներում;
4. Huajio, հայրենի Չինաստանի արևելք, չափավոր կծու, բայց ցածր բույրով և ուտելի տերևներով:

Zanthoxylum- ը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ բոլոր այն երկրներում, որտեղ այն աճեցվում կամ հավաքվում է: Դրա քաղվածքը ներկայացվում է որպես ընդհանուր և տեղական գործողությունների հակաբորբոքային և հակաբակտերիալ պատրաստուկների բաղադրիչ, բուժիչ շամպունների, քսուքների և ատամի մածուկների մեջ:

Դիտեք տեսանյութ պղպեղի zanthoxylum- ի մասին.

Եթե ցանկանում եք ճապոնական կամ չինական խոհանոցից ուտեստ պատրաստել, ապա նպատակահարմար է գնել ճապոնական պղպեղ: Հակառակ դեպքում անհնար է հասկանալ, թե ինչու են ազգային ուտեստներն այդքան հայտնի: