Բադը համեղ թռչուն է պատրաստման բոլոր տարբերակներում: Այն պատրաստելու դասական եղանակը ջեռոցում թխելն է: Այնուամենայնիվ, նույնքան համեղ ուտեստը շոգեխաշած բադն է ինչ -որ սոուսում, օրինակ ՝ մեղրի և կիտրոնի մեջ: Փորձեք, չեք փոշմանի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բադը խնձորով բովելու գաղափարն արդեն թվում է շատ սովորական ուտեստ, թեև տոնական: Շոգեխաշած թռչնամիսը ոչ պակաս համեղ է, և նույնիսկ այնպիսի բուրավետ սոուսի մեջ, ինչպիսին է մեղր-կիտրոնը: Այս ուտեստը անպայման կդառնա ստորագրություն այն գոնե մեկ անգամ եփելուց հետո: Ավելին, մնում է միայն կատարելագործել հմտությունը և դիվերսիֆիկացնել ուտեստը բոլոր տեսակի լցոնումներով: Թեև թռչունը ինքնին զարմանալիորեն համեղ է: Այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ ՝ կարտոֆիլ, հնդկաձավար կամ բրինձ:
Մեղր թռչնաբուծական սոուսը կարող է թյուրիմացություն թվալ, սակայն դա միայն առաջին հայացքից է թվում: Իրականում, խոհարարության մեջ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ «աղի» բաղադրիչները համակցված են քաղցր բաղադրիչների հետ: Հակադրությունների նման հմայքը սնունդին տալիս է անզուգական համ ու բույր: Սա իսկական հաճույք է, փափուկ քնքուշ միսը, կարմրավուն մաշկը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել միջին չափի բադ: Այն պետք է լվանալ և չորացնել: Բացի այդ, այն կարող եք շոգեխաշել լրացուցիչ ապրանքներով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, բրինձը, խնձորը, նարինջը, տանձը, սնկերը, հնդկաձավարը և շատ ավելին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `245 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադ - 0.5 դիակ
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Spանկացած համեմունքներ, խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել և ցանկանալ
Խոհարարական բադի շոգեխաշել մեղրով կիտրոնի սոուսում
1. Լվանալ բադը, մաշկը քերել երկաթե սպունգով, որպեսզի հեռացնենք սեւ արեւայրուքից: հեռացրեք ամբողջ ճարպը, հատկապես պոչը: Թռչնաբուծությունը բաժանեք կտորների և ընտրեք այն, որոնք կօգտագործվեն ճաշ պատրաստելու համար: Մնացածը դրեք սառնարանում մեկ այլ ուտեստի համար: Եթե ցանկանում եք, որ սնունդը լինի ավելի նիհար, ապա օգտագործեք կրծքագեղձը, եթե չեք վախենում ավելորդ կիլոգրամներ ձեռք բերել, ապա սրունքն ու ոտքերը կանեն:
2. Մաքրել և կտրատել սոխը և սխտորը:
3. Կաթսան դնել վառարանի վրա եւ լցնել բուսայուղի մեջ: Լավ պառակտեք և դրեք թռչնի կտորները: Տապակել այն բոլոր կողմերից մոտ 5-7 րոպե ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի նրանք ձեռք բերեն ոսկե դարչնագույն ընդերք, որը կպահի մսի մեջ եղած ամբողջ հյութը:
4. Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և տապակեք սոխը մինչև թափանցիկ:
5. Միացրեք սոխը և բադը մեկ տապակի մեջ: Ակտիվացրեք, միացրեք միջին ջերմությունը և շարունակեք եփել ևս մոտ 5 րոպե:
6. Լվացեք կիտրոնը և կտրեք երկու կեսի, քամեք հյութը յուրաքանչյուրից: Եթե հանդիպեք սերմերի, ապա հեռացրեք դրանք:
7. Մեղր, աղ, աղացած պղպեղ եւ ցանկացած համեմունքներ դրեք կիտրոնի հյութով:
8. Սոուսը խառնել մինչեւ հարթ եւ լցնել մսի վրա: Խառնել, բերել եռալ և նվազեցնել ջերմաստիճանը նվազագույնի: Theածկեք տապակը կափարիչով և եփեք սնունդը ցածր ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել: Բադը տաք մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել համեղ բադ մեղրով և սոյայի սոուսով:
