Ամերիկյան բույսի նկարագրություն: Օգտակար նյութեր նրա պտուղներում և տերևներում: Ի՞նչ բուժիչ հատկություններ ունի այն, հնարավոր վնասակար հետևանքները չարաշահումից հետո: Անտիլյան ծիրանի բաղադրատոմսեր.
Վնաս և հակացուցումներ ամերիկյան մայրիկի օգտագործման համար
Այս պտուղը բավականաչափ անվտանգ է ողջամիտ քանակությամբ սպառելու համար ՝ բոլոր տարիքի առողջ մարդկանց կողմից: Բացասական հետևանքները կարող են արտահայտվել խիստ սահմանափակ դեպքերում, որոնք մենք կքննարկենք ստորև:
Ամերիկացի մայրիկի չարաշահման հետևանքը ստամոքսի խանգարումն է: Ինչպես շատ այլ բանջարեղենների կամ մրգերի դեպքում է, շատ մանրաթելեր «միանգամից» օգտագործելը կարող է անհանգստություն և խանգարումներ առաջացնել մարսողական համակարգում:
Purchasedառից գնված կամ պոկված պտուղները պետք է անպայման լավ լվացվեն: Մամա ծառը հաճախ բուժվում է մակաբույծը հեռացնող ուժեղ միջոցներով: Դրանց նույնիսկ փոքր քանակությունը կարող է հանգեցնել թունավորման `կուլ տալուց հետո: Advisանկալի է նաև հեռացնել պտղի մաշկը:
Բացարձակ հակացուցումներ ամերիկյան մայրիկի համար.
- Անհատական անհանդուրժողականություն … Մամայի պտուղներից լավագույնս խուսափում են նրանք, ովքեր ալերգիկ են բուսական սննդի նկատմամբ:
- Բուժման կամ վերականգնման ժամանակահատվածը … Պտղի ազդեցությունը տարբեր դեղամիջոցների վրա, որոնց ազդեցությունը կարող է ուժեղանալ կամ թուլանալ պտղի միջուկի հետ արձագանքով, լավ չի հասկացվում: Հետևաբար, Անտիլյան ծիրանի հակացուցումները պետք է ներառեն դրա օգտագործումը ՝ միաժամանակ հաղթահարելով լուրջ սուր կամ քրոնիկ հիվանդություն:
Ամերիկյան մայրիկի բաղադրատոմսեր
Պտղի քաղցր միջուկը օգտագործվում է ոչ միայն հյութերի և աղանդերի մեջ, այլև ավելացվում է աղցաններին, բանջարեղենային շոգեխաշածներին և տապակներին: Այնուամենայնիվ, ամերիկյան մայրիկի առավելագույն օգուտները ստանալու համար այն օգտագործեք հում կամ լավ սառեցված ՝ մաշկը և սերմերը հեռացնելուց հետո:
Անտիլյան ծիրանի բաղադրատոմսեր.
- Օդի մուսս մայրիկից … Նախքան այս ուտեստի պատրաստումը սկսելը, պտուղից հեռացրեք կեղևը, ցանկության դեպքում շփեք միջուկը բարակ մաղով ՝ ցանկացած կոշտ մանրաթելերը հեռացնելու և առավելագույն «օդայնություն» ստանալու համար: Նախապես քսեք այն ձևերը, որոնցում բովանդակությունը կտեղադրվի փոքր քանակությամբ յուղով `պատրաստի արտադրանքի անարգել հեռացման համար: Հաջորդը, մեզ պետք է ՝ 2 բաժակ մամայի խյուս, 1 բաժակ եռման ջուր, 2 տուփ անհոտ ժելատին, կես բաժակ շաքար, մի բաժակ ծանր հարած սերուցք (կարելի է փոխարինել կրեմով): Լցնել եռացող ջուրը մակերեսային ամանի մեջ և ավելացնել ժելատին: Երբ բաղադրիչները հավասարապես լուծվում են, ավելացնում ենք շաքարավազը և խառնում մինչև ամբողջովին և հավասարաչափ բաշխված: Այնուհետեւ ավելացնել մամայի խյուսը եւ հարած սերուցքը: Բաժանել կաղապարների և դնել սառնարանում մինչև փափկացնելը:
- Տորթ `մայրիկով և սերուցքային պանրով … Ավանդական կրեոլյան բաղադրատոմսի մեջ մրգի միջուկ ավելացնելը թխվածքաբլիթի համն ավելի անհավանական է դարձնում: Եթե Անտիլյան ծիրանը ձեռքի տակ չէ, փորձեք դեղձի կամ հասած դդումի փորձեր կատարել: Տորթի շերտերի համար վերցրեք ՝ 2 բաժակ շաքար, 2 բաժակ կարագ, 4 ձու, 2 բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ խմորի սոդա, 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ, նույնքան աղացած դարչին, կես թեյի գդալ աղ, 1 մեծ մամայի խյուս: Glaնարակի համար `4 ճաշի գդալ կարագ, 250 գ փափուկ սերուցքային պանիր, 450 գ շաքարավազ, 3 թեյի գդալ բնական վանիլին: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան Celsius:Մենք մեկ կոնտեյներով խառնում ենք շաքարավազը, կարագը, մաման և ձվերը, մյուսը մաղում ալյուրը, դնում սոդա, փխրեցուցիչ, դարչին և աղ: Չոր բաղադրիչներին ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները, խառնել փափուկ զանգվածի մեջ և լցնել նախապես փայլաթիթեղով պատված 2 թխվածքաբլիթների մեջ, որպեսզի վերջանա 2 տորթով: Մենք պահում ենք ջեռոցում մոտ 35 րոպե ՝ ստուգելով պատրաստվածությունը ՝ ատամնափայտը մեջտեղը կպցնելով: Theրտահարություն պատրաստելու համար պարզապես լավ խառնեք երկրորդ ցուցակի բոլոր բաղադրիչները, ապա միացրեք տորթերն ու սերուցքը:
- Մամմա սոուս տապակած խոզի մսի համար … Խոզի միսը և պտուղը լավ են ընթանում, և mammeya- ն բացառություն չէ: Հետեւաբար, մսի համար համեղ սոուս պատրաստելը նույնպես շատ ժամանակ չի պահանջում: Վերցրեք ՝ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1/4 բաժակ թակած սոխ, 1 մեխակ թակած սխտոր, 1 բաժակ թակած մամա, 1/3 բաժակ ջուր, 1/3 բաժակ սպիտակ գինի, կես կրաքարի հյութ, աղ ՝ ըստ ճաշակի: Միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը, ավելացրեք սոխը և տապակեք մինչև փափուկ դառնա: Ավելացնել սխտորն ու մայրիկը, եփ գալ, երբեմն խառնելով, մոտ 4-5 րոպե: Ավելացնել ջուր և գինի և շարունակել եփել 4-5 րոպե: Սառչելուց հետո խառնուրդը տեղափոխեք բլենդեր և վերածեք հարթ խյուսի: Serառայել սոուսով, համեմել աղով և կրաքարի հյութով:
- Դդումի սպագետտի մայրիկով … Այս բաղադրատոմսը անսովոր է նրանով, որ սովորական սպագետտիի փոխարեն այն պարունակում է բանջարեղեն: Դա շատ ավելի ձեռնտու է ինչպես քաշի կորստի, այնպես էլ վիտամինների հագեցման համար: Վերցրեք մեկ կիլոգրամ դդում դդում, 2 թեյի գդալ: աղ, սոուսի համար `մի բաժակ մամայի միջուկ, քառորդ բաժակ չոր սպիտակ գինի, նույն քանակությամբ ջուր, մի ճաշի գդալ անիսոն, կես թեյի գդալ աղացած մեխակ, նույն քանակությամբ մշկընկույզ, լիքը թեյի գդալ դարչին, Parանկության դեպքում պարմեզան պանիր: Կտրեք դդումը կիսով չափ, հեռացրեք մաշկը և սերմերը: Կաթսայի մեջ լցնել 6 բաժակ ջուր, ավելացնել աղ, եռացնել: Տեղադրեք դդումը եռացող ջրի մեջ և եփեք 10-15 րոպե (կախված չափից), ապա հանեք և սառեցրեք: Ձևավորեք դդումի սպագետտի ՝ միջուկը քերելով երկար քերիչով կամ մանրաթելերը պատառաքաղով առանձնացնելով: Բլենդերի մեջ միացրեք մամայի խյուսը, սպիտակ գինին, ջուրը, անիսոնը, մեխակը, մշկընկույզը և դարչինը: Theառայել խառնուրդը որպես սոուս դդումի վրա `ավելացնելով ձեր նախընտրած պանիրը` ըստ ճաշակի:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան մայրիկի մասին
Մայրիկի ծառը գալիս է արևադարձային Հարավային Ամերիկայից: 1529 թվականին այն ներառվել է մայրցամաքի հետազոտողների կողմից «Նոր աշխարհի պտուղների ակնարկում»: Այնուհետև գործարանին հաջողվեց կլիմայականացում հաստատել Արևմտյան Աֆրիկայում, մասնավորապես ՝ Սիեռա Լեոնեում, zանզիբարում, Հարավարևելյան Ասիայում, Հավայան կղզիներում, Բահամյան կղզիներում և Ֆլորիդայում:
Մայրիկի աճը սահմանափակվում է միայն արևադարձային կամ մերձարևադարձային կլիմայով, ինչպես նաև բարձրությամբ (առավելագույնը 1000 մետր): Կենտրոնական Ամերիկայում այս տեսակը բարգավաճում է հարուստ և լավ ջրահեռացված հողի վրա, բայց կարողանում է արմատավորվել amaամայկայի կրաքարերում և Բարբադոսի կորալային խութերում: Չնայած ջերմաստիճանի ծայրահեղություններին ցածր հանդուրժողականությանը, ծառը զարմանալիորեն դիմացկուն է վնասատուների և հիվանդությունների:
Ավանդական բժշկության մեջ Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկայում մամայի փոշին օգտագործվում է ինչպես մաշկից մակաբույծներին հեռացնելու, այնպես էլ դրանք աղիքներից հեռացնելու համար: Տրինիդադ և Տոբագոյում քերած սերմերը խառնվում են ռոմի կամ կոկոսի յուղի հետ ՝ ոջիլները ոչնչացնելու համար:
Չամրացված մամմեայի պտուղները հարուստ են պեկտինով և ունեն խոհարարական առանձնահատուկ հետաքրքրություն իրենց թանձրացնող հատկությունների պատճառով: Բույսի կեղևը հարուստ է տանիններով և, հետևաբար, պետք է օգտագործվի ծայրահեղ զգուշությամբ:
Amaամայկայում մայրիկի հում պղպեղը օգտագործվում է մրգային աղցանների մեջ կամ մատուցվում որպես աղանդեր ՝ աղացած շաքարով, գինով և սերուցքով: Բահամյան կղզիներում պտուղը սկզբում տեղադրվում է աղաջրի մեջ ՝ դառը համը հեռացնելու համար, այնուհետև համակցվում է ավելի շատ շաքարի փոշու հետ և շոգեխաշվում:
Սալվադորում Անտիլյան ծիրանով գազավորված ըմպելիքը կոչվում է «կոլաչանպան» և «ազգային» սոդայի տեսակ է, արտադրվում է շշերի մեջ: Պաղեցված mammea sorbet- ը տարածված է Դոմինիկյան Հանրապետությունում, մինչդեռ Բրազիլիայում պտուղը խմորվում է թոդի գինի արտադրելու համար: Ենթադրվում է, որ ացտեկները գիտեին նաև մամմեյա, որի օգնությամբ նրանք տաք ըմպելիքներ էին պատրաստում պղպեղի և կակաոյի հատիկների հիման վրա: Այդ ժամանակից ի վեր կոկտեյլը շատ քիչ է փոխվել. Տեղի բնակչությունը դրա մեջ ավելի շատ շաքար և ավելի քիչ պղպեղ է լցնում:
Թարմ մայրիկ գնելիս փնտրեք պտուղներ, որոնք միայն մի փոքր կոշտ կամ փափուկ են: Colorողունից բաժանման գույնը պետք է լինի նարնջագույն, բայց ոչ կանաչ: Ամենալավ վաճառողներն այն մրգերն են, որտեղ պտուղը կտրված է ՝ վառ, անուշաբույր պղպեղը պատկերելու համար:
Դուք կարող եք պտուղը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, բայց եթե այն սկսում է փափկել, ապա ավելի լավ է այն տեղափոխեք սառնարան և սպառեք 3 օրվա ընթացքում: Մեքսիկայի շուկաներում Mammea- ն առատորեն հասանելի է ձմռան վերջին և վաղ գարնանը: Այն կարելի է սառեցված գնել այս տարածաշրջանից դուրս:
Դիտեք տեսանյութ ամերիկյան մայրիկի մասին.
Անտիլյան ծիրանը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և լրացնել այն զգալի քանակությամբ C, A, B6 վիտամիններով, երկաթով, ռիբոֆլավինով, մագնեզիումով և պղնձով: Նրա բույրն ու հյուսվածքը հիանալի կերպով զուգորդվում են կաթնամթերքի հետ, իսկ mammeya- ն բարձրացնում է տորթերի և կեքսերի համը: Հեշտ է համտեսել պտուղը, եթե պատրաստվում եք այցելել Տեխաս, Կալիֆոռնիա, Հավայան կղզիներ, Մեքսիկա և Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի այլ հատվածներ: Այն հայտնի է իր հակասեպտիկ հատկություններով, օգնում է ազատվել մարսողական խնդիրներից, ազատում է գլխացավը: Ամերիկյան մայրիկի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը, բարելավում է իմունային համակարգը և օգնում է պաշտպանվել սրտի հիվանդություններից և օստեոպորոզից: Այն հիանալի դիետիկ պտուղ է, որն իր բուժիչ կազմով հարստացնում է մեր մարմնի բջիջները:
