Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել: Չե՞ք ուզում շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում: Youանկանու՞մ եք միաժամանակ եփել ինչպես հիմնական ուտեստը, այնպես էլ կողմնակի ուտեստը: Այնուհետև ես առաջարկում եմ ոչ միայն համեղ, այլ նաև հագեցած սննդարար վրացական տապակ `կանախի:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Չանախին միս է, որը շոգեխաշած է կաթսաներում կամ կաթսաներում ՝ հյութալի սեզոնային բանջարեղենի հետ միասին, որը պետք է մանր կտրատել: Սա նախապայման է գեղեցիկ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսում ես մի փոքր ճշգրտեցի արտադրանքի համամասնությունները մեր իրականության համար ՝ նվազեցնելով մսի քանակը և ավելացնելով բանջարեղենի մասը: Բայց բնօրինակում բանջարեղենը պետք է երեքով պակաս լինի մսից, իսկ դրանց զանգվածը ընդհանուր զանգվածում պետք է հավասար լինի մսի քաշին: Հետեւաբար, դուք կարող եք ինձ նման պատրաստել կանախի կամ մնալ բնօրինակ բաղադրատոմսին:
Theաշատեսակի համար արտադրանքի ավանդական փաթեթը `կարտոֆիլ, սմբուկ, լոլիկ և սոխ: Խիտ թակած բանջարեղենը շերտերով տեղադրվում է կաթսայի մեջ: Որպես կանոն, ճաշատեսակի համար օգտագործվում է համեմունքների լայն տեսականի, ինչը բնորոշ է վրացական խոհանոցին: Դե, իսկական տարբերակով միսը, իհարկե, գառ է: Թեև այժմ նրա այլ սորտերը լայնորեն օգտագործվում են, և խաղը նույնպես օգտագործվում է: Խոհարարության համար անպայման օգտագործվում են բնական կավից պատրաստված մաս -մաս կաթսաներ: Իսկ ուտեստը սեղանին մատուցվում է միայն տաք վիճակում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `56 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղում `6 սպասքի կաթսա
- Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Մսի ճարպային մաս - 1 կգ (այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է խոզի միս)
- Կարտոֆիլ - 6 հատ:
- Սմբուկ - 3 հատ:
- Քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Սխտոր - 6 մեխակ
- Ռեհան - միջին փունջ
- Սոխ - 2 հատ:
- Cilantro - միջին ճառագայթ
- Աղ - յուրաքանչյուրը 1/3 թեյի գդալ: յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Դափնու տերև - 6 հատ:
- Պղպեղի ոլոռ - 12 հատ:
Չանահա պատրաստելը
1. Պատրաստել բոլոր ուտելիքները: Հեռացրեք ֆիլմը մսից և կտրեք մեծ կտորների: Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և կտրել ձողիկներով: Լվացված լոլիկը կտրեք մեծ կտորների: Կլպեք սոխը և կտրեք մեծ քառակուսիների մեջ, կտրեք սխտորը և կտրեք օղակների: Պղպեղից հանեք պոչը, մաքրեք սերմերը և կտրեք միջնապատերը: Միսը կտրեք մեծ շերտերի մեջ: Լվացեք սմբուկները և կտրեք մեծ քառակուսիների: Եթե զգում եք այս բանջարեղենի դառնությունը, ապա նախ թրջեք այն աղի մեջ: Դա անելու համար տեղադրեք այն կաթսայի մեջ և լցրեք այն ջրով և նոսրացված աղով: Ներծծեք այն կես ժամ, ապա լվացեք և չորացրեք:
2. Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները առանձին տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ: Այսպիսով, յուրաքանչյուր գոյություն ունեցող տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ և տաքացնել: Միսը դրեք մեկի մեջ և տապակեք այն բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մյուսի մեջ դնել սմբուկները: Որպեսզի դրանք շատ չներծծվեն, օգտագործեք տեֆլոնով պատված տապակ: Պղպեղը երրորդ թավայի մեջ դնել, որ գրիլի: Բոլոր սննդամթերքները պետք է լինեն ոսկեգույն:
3. Երբ բաղադրիչները եփվեն, դրանք հեռացրեք թավայից առանձին ափսեների վրա և ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ, սոխ և սխտոր: Նաև տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը միջին ջերմության մեջ:
4. Այժմ սնունդը շերտերով դրեք կաթսաների մեջ: Միսը դրեք ներքևում, տապակած սոխը դրեք վերևում:
5. Այնուհետեւ ավելացնել սմբուկն ու պղպեղը:
6. Վերեւից սմբուկով:
7. Այնուհետեւ լոլիկը:
8. Եվ լրացրեք կազմը սխտորի կարտոֆիլով:
9. Համեմել բաղադրիչները աղով, աղացած պղպեղով, ավելացնել թակած խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Փակեք կոպերը և տեղադրեք տաքացված ջեռոցում մինչև 200 ° C 1 ժամ: Բանջարեղենը կթուլանա սեփական հյութի մեջ:Բայց եթե անհանգստանում եք, որ ուտեստը չի այրվում, ապա կարող եք լցնել մի քանի ճաշի գդալ խմելու ջուր:
10. Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին «տաք շոգով», անմիջապես ջեռոցից տաք:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կանախի:
