Չեն սիրում բադի ֆիլե, քանի որ Ի՞նչ եք կարծում, սա չոր և անճաշակ միս է: Բայց եթե լավ բաղադրատոմս գիտեք, ապա կրծքագեղձը կլինի քնքուշ, փափուկ և պարզապես կհալչի ձեր բերանում:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բադի ֆիլեը համարվում է հետաքրքիր ապրանք իր համային հիմքի առումով: Ստացվում է շատ փափուկ, հյութալի և անսովոր: Մարինադը պատրաստվում է պարզապես ՝ մատչելի և համակցված ապրանքներից: Ամենակարեւորն այն է, որ միսը սոուսի մեջ պահվի անհրաժեշտ քանակությամբ ՝ մոտ 12 ժամ, բայց դա հնարավոր է մեկ օրվա համար: Հենց այս երկար թրջվելն է կրծքավանդակը դարձնում անմոռանալի համեղ:
Սոուսների բազմաթիվ տատանումներ կան: Եվ ճաշատեսակի համը փոխելու համար կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ և խոտաբույսեր: Այսպիսով, բադի ֆիլեի հետ հիանալի կերպով զուգորդվում են հետևյալ ապրանքները. Սոյայի սոուս, մեղր, քացախ (սեղան, գինի, խնձոր), սխտոր, կետչուպ, կոճապղպեղ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ, բոլոր տեսակի պղպեղներ: Գրեթե բոլոր տեսակի խոտաբույսերը և համեմունքները նույնպես ընդունելի են: Այս բոլոր բաղադրիչները կարող են անճանաչելիորեն փոխել ֆիլեի համը: Հետեւաբար, եթե սիրում եք փորձարկել, ապա համատեղեք տարբեր ապրանքներ համապատասխան համամասնությամբ:
Դուք կարող եք նման անուշահոտ ուտեստ մատուցել տարբեր եղանակներով: Կատարել է կարտոֆիլի պյուրեով ընտանեկան ընթրիքի համար, այն կարող է օգտագործվել որպես աղցանի բաղադրիչներից մեկը, սենդվիչներ պատրաստելու կամ տոնական սեղանի վրա կտրելու համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `133 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 ֆիլե
- Խոհարարության ժամանակը `մոտ մեկ օր մարինացման համար, 15 րոպե տապակելու համար
Բաղադրությունը:
- Բադի ֆիլե - 2 հատ:
- Մեղր - 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Աղ - 2 պտղունց կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - շշնջացեք
Ինչպես պատրաստել բադի ֆիլե մեղրի և սոյայի մարինադի մեջ
1. Ընտրեք կոնտեյներ, որը կհամապատասխանի ֆիլեներին: Լցնել սոյայի սոուսը բուսական յուղով դրա մեջ, մեղր լցնել, սխտորի մեխակները փոխանցել մամուլով և քամել կես կիտրոնի հյութը: Ավելացնել սև պղպեղ և ցանկացած համեմունքներ, ինչպիսիք են մշկընկույզը կամ կոճապղպեղի փոշին: Լավ խառնել սնունդը և մի կողմ դնել:
2. Այդ ընթացքում լվացեք ֆիլեը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրուկ դանակով խոր ծակոցներ կատարեք, որոնց միջոցով մարինադը կթափանցի միս: Դրեք այն սոուսի մեջ:
3. Սեղմեք մսի վրա, մինչև ֆիլեն ամբողջությամբ ընկղմվի աղաջրում: Itածկեք այն կափարիչով կամ փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և սառեցրեք մեկ օր, որպեսզի մարինացվի: Եթե ժամանակը սահմանափակ է, ապա թողեք նրան սենյակում 6 ժամ:
4. Այս ժամանակից հետո միսը կփոխի գույնը եւ կդառնա մի փոքր թեթեւ:
5. Հեռացրեք այն մարինադից և դանակով մակերեսային խաչաձեւ կտրվածքներ կատարեք:
6. Կաթսան դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսական յուղի բարակ շերտը եւ լավ տաքացնել: Տեղադրեք ֆիլեը տաք տապակի մեջ և եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 6-7 րոպե:
7. Շուռ տալ այն և եփել նույնքան ժամանակ: Չափից շատ մի չափազանցեք, այլապես ֆիլեը կդառնա չոր և կոշտ: Օգտագործեք պատրաստված բադի կրծքամիսը ՝ ըստ ցուցումների ՝ տաք և սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բադի կրծքամիս բանջարեղենով:
[մեդիա =
