Կաթնաշոռից պատրաստված տնական վերամշակված պանիրը շատ հեշտ է պատրաստել, և որ ամենակարևորն է, այն պատրաստված է բարձրորակ և իրական կաթնաշոռից, ինչը խոսում է արտադրանքի բնականության մասին: Սկսենք մեր ծանոթությունը համեղ և գեղեցիկ վերամշակված պանրով տնական պանրի պատրաստման հետ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատերը չգիտեն, որ վերամշակված պանիրը բառի ամբողջ իմաստով ամենևին պանիր չէ: Այն արտադրության ենթամթերք է, բայց, այնուամենայնիվ, այն շատ տարածված է և արժանապատվորեն մրցում է «իսկական» պանիրների հետ: Նա պահանջված և սիրված է շատերի կողմից:
Կաթնաշոռից պատրաստված սերուցքային սերուցքային պանիրը սենդվիչների վրա հատուկ սփրեդ է: Հաճախ այն մտնում է սնկով և բեկոնով ապուրների մեջ: Խանութների դարակներում կա նման պանրի հսկայական տեսականի: Բայց չէ՞ որ դա հեշտ է տանը պատրաստել: Սա շատ զվարճալի և հետաքրքիր գործընթաց է: Տնական արտադրանքի առավելությունն արդյունաբերականի նկատմամբ այն է, որ կարող ես փոխել նրա համը և չբավարարվել գնվածով: Օրինակ, սերուցքային պանիր պատրաստելով ՝ զանգվածի մեջ դրեցին չորացրած խոտաբույսեր, տապակած բեկոն, համեմունքներ, խոզապուխտ, արևից չորացրած լոլիկ, սնկով, ձիթապտուղով, ձիթապտուղով … Բայց ամեն ինչ, ինչ հոգին կամենա:
Վերամշակված պանիր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի բարձրորակ ճարպային կաթնաշոռ, կաթ, կարագ, սոդա և աղ: Դե, մնացած հավելումներն արդեն ձեր ճաշակի վրա են: Տեխնոլոգիական գործընթացը պարզ է, և արդյունքը `գերազանց: Դուք կարող եք օգտագործել պանիրը որպես հիմք պաթաների, աղցանների, սոուսների, գլանափաթեթների, թխվածքաբլիթների և աղանդերի պատրաստման համար: Այն կարելի է պատրաստել շոկոլադե կամ մրգային: Այնուամենայնիվ, գլխավորը դրա պատրաստման դասական տեխնիկային տիրապետելն է, այնուհետև կարող եք անվերջ փորձարկել դրա հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `141 կկալ:
- Մատուցումներ `200-300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Կաթ - 150 մլ
- Կարագ - 20 գ
- Աղ - 1/3 թեյի գդալ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ առանց վերևի
Կաթնաշոռից վերամշակված պանրի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Կաթնաշոռը դնել տարայի մեջ և հարել բլենդերով մինչև հարթ: Ես խորհուրդ եմ տալիս դա անել անմիջապես խոհարարության մեջ, քանի որ այնուհետև զանգվածը եռալու է: Եվ այս կերպ պետք չէ այն տեղափոխել և կեղտոտել շատ ուտեստներ:
2. Կաթնաշոռի մեջ կաթ լցնել եւ նորից հարել բլենդերով, մինչեւ զանգվածը միատարր դառնա:
3. Աղ եւ ավելացնել խմորի սոդա: Կաթսան դնել կրակի վրա և եփ գալ մի փոքր կրակի վրա ՝ երբեմն խառնելով: Սնունդը կսկսի հալվել, դառնալ համասեռ և դառնալ հեղուկ: Բայց հետո խառնուրդը կսկսի թանձրանալ, իսկ սառչելուց հետո էլ ավելի խիտ կդառնա: Ապրանքի խտությունը կարգավորվում է սոդայի քանակով, որքան շատ է, այնքան ավելի հաստ է արտադրանքը:
4. Խոհարարության ամբողջ գործընթացը ձեզանից կպահանջի ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Այնուհետեւ տաք զանգվածի մեջ լցնել կարագը եւ լավ հարել, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծվի: Եթե դուք օգտագործում եք գյուղացու կաթնաշոռը չափազանց ճարպ, ապա կարագի կարիք չեք ունենա: Ըստ այդմ, ընդհակառակը, չոր կաթնաշոռի համար կարող է ավելի շատ յուղ պահանջվել:
5. Թողնել խառնուրդը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետ ուղարկեք սառնարան: Երբ սառչում է, այն կդառնա ավելի խիտ: Երբ վերամշակված պանիրը սառչում է, այն համարվում է պատրաստ ուտելու կամ հետագա օգտագործման համար:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռից վերամշակված պանիր տանը:
