TOP 4 բաղադրատոմս ՝ տանը կարտոֆիլի պիցցա պատրաստելու լուսանկարներով: Խոհարարների գաղտնիքներն ու խորհուրդները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Մեր երկրում կարտոֆիլը կազմում է սննդակարգի գրեթե հիմնական մասը: Դրանից պատրաստվում են շատ տարբեր ուտեստներ, և նույնիսկ անսովոր: Օրինակ, կարտոֆիլի վրա հիմնված պիցցա, որը չի պահանջում ալյուրի խմոր: Այն կփոխարինվի քերած կարտոֆիլով, ինչպես նրբաբլիթները, կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Այս հնարքի շնորհիվ պիցայի պատրաստումը տևում է նվազագույն ժամանակ, և դրա համը չի զիջում ալյուրի դասական տարբերակին: Այս դեպքում լցոնման կազմը կարող է լինել ցանկացած: Այս ակնարկում մենք կպարզենք կարտոֆիլի պիցցա պատրաստելու TOP 4 բաղադրատոմսերը, խորհուրդներն ու նրբությունները:
Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Կարտոֆիլը կլպելիս կտրեք մաշկի բարակ շերտը: դրա տակ կան բազմաթիվ սննդարար նյութեր: Օրինակ, կարտոֆիլը պարունակում է շատ կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, մի փոքր ավելի քիչ նատրիում և երկաթ: Այն պարունակում է նաև սիլիցիում, բրոմ, յոդ, մանգան, ալյումին, ցինկ և շատ վիտամին C:
- Խմորը փոխարինող պիցցայի հիմքը կարելի է պատրաստել հում քերած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:
- Երիտասարդ կարտոֆիլը հարմար չէ այս ուտեստի համար, քանի որ դրա մեջ քիչ օսլա կա, որը զանգվածը կպչում է իրար: Հին ձմեռային պալարները իդեալական են:
- Եթե դուք պիցցա եք պատրաստում կարտոֆիլի պյուրեից, ապա կարտոֆիլը եռացրեք մի փոքր ջրի մեջ, կամ ցանկալի է գոլորշու վրա, որպեսզի այն ավելի քիչ վիտամիններ կորցնի:
- Եթե ցանկանում եք կարտոֆիլի հիմքին փափկություն ավելացնել, խմորին մի քիչ խմորի սոդա ավելացրեք:
- Կախված միջուկից, կարտոֆիլի պիցցան կարող է լինել բուսակերական, մսային կամ ձկան պիցա: Fillingանկացած լցոնում նոսրացվում է բանջարեղենով, սնկով, մրգերով: Բացառությամբ բուսակերների և նիհար պիցաների, պանիրը մնում է պարտադիր բաղադրիչ: Ավելին, որքան շատ դնեք, այնքան ավելի համեղ կլինի ուտեստը:
- Ընտրեք կետչուպի և մայոնեզի քանակը ըստ ձեր ճաշակի: Բայց մի չափազանցեք, հակառակ դեպքում պիցցան կաթում է, իսկ հիմքը կփափկվի:
Պիցցա ջեռոցում
Հոտավետ, հյութալի, փխրուն և աչքի ընկնող կարտոֆիլի պիցցա ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Սա միևնույն ժամանակ սրտանց խորտիկ է, նախաճաշ, ճաշ և գարեջրի հավելում: Dishաշատեսակը կօգնի ցանկացած տանտիրուհուն չնախատեսված պահին և կերակրել խոհարարական շքեղությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `325 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Լոլիկ - 1 հատ:
- Աղ - 0,25 թեյի գդալ
- Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Բեկոն - 200 գ Ձու - 4 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- Ավոկադո - 0,5 հատ:
Կարտոֆիլի պիցցա պատրաստել ջեռոցում
- Նրբաթիթեղի շերտը դնել թխման թերթիկի վրա, վերևում ՝ մագաղաթյա թուղթ և խմորեղենի խոզանակով կարագ քսել:
- Կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով, տեղափոխել ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և ավելացնել յուղ: Լավ խառնել և կարտոֆիլի խառնուրդը դնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա:
- Կարտոֆիլի կեղևը ուղարկեք նախապես տաքացրած ջեռոց մինչև 200 ° C և թխեք 15 րոպե:
- Կտրեք բեկոնը փոքր կտորների և դրեք կարտոֆիլի ընդերքի վրա: Թողեք թխվի 15 րոպե:
- Հանեք պիցցան և կարտոֆիլի զանգվածի մեջ, գդալի հետևով կատարեք 4 խորշ, որոնց մեջ ձվերը ծեծեցիք, որպեսզի դեղնուցներն անձեռնմխելի մնան:
- Պիցցայի եզրերին տեղադրեք մանրացված լոլիկի և ավոկադոյի շերտեր և թխեք ջեռոցում 10 րոպե, մինչև ձվերը պատրաստ լինեն:
- Հեռացրեք կարտոֆիլի պիցցան ջեռոցից և շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:
Պիցցա տապակի մեջ
Կարտոֆիլի վրա հիմնված համեղ պիցցա պատրաստելու արագ տարբերակ տապակի մեջ: Արագ, համեղ, հագեցնող: Բուժման նման տատանումները հարմար են արագ քաղցած ընտանիքի անդամներին և անսպասելի ժամանող հյուրերին հագեցնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 600 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Ուրց - 0,5 թեյի գդալ
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Պրաս (սպիտակ մաս) - 2 հատ:
- Կրծքամիս (բեկոն) - 250 գ
- Շամպինիոն - 150 գ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 50 գ
- Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ
- Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Տապակի մեջ կարտոֆիլի պիցցա պատրաստել
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և քերել միջին քերիչով: Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, ուրց, ձու, ալյուր և լավ խառնել:
- Կարտոֆիլի զանգվածը դնել բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա:
- Մեկ այլ տապակի մեջ 3 րոպե տապակել կրծքամսի կտրատած շերտերը, սնկով ափսեները և տապակել ՝ խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Շրջեք կարտոֆիլի բլիթը և տարածեք տապակած միջուկը: Վերևում կտրատած լոլիկ, շաղ տալ մանրացրած չորացրած ռեհանով, պրասի օղակներով և շաղ տալ մանր քերած պանիրով:
- Coածկեք տապակը և տապակեք կարտոֆիլի պիցցան տապակի մեջ 5 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:
- Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:
Պիցցա առանց ալյուրի
Համեղ և հագեցնող կարտոֆիլի պիցցա առանց ալյուրի `առողջ բաղադրատոմսերի աղբյուր` առանց մսի և առանց խմորիչի:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 0,5 կգ
- Ձու - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Պանիր - 100 գ
- Խոզապուխտ - 100 գ
- Եփած ձու - 2 հատ:
- Կետչուպ - 4 ճաշի գդալ
- Կանաչներ (ցանկացած) - փունջ
Կարտոֆիլի պիցցա պատրաստել առանց ալյուրի
- Կարտոֆիլը կեղևով եփեք աղած ջրի մեջ, կեղևացրեք և քերեք կոպիտ քերիչով:
- Ձվերը հարել աղով և պղպեղով և ավելացնել կարտոֆիլին:
- Մաքրել սոխը, մանրացնել, ավելացնել կարտոֆիլին և խառնել:
- Կաղապարը յուղել կարագով և խմորը տարածել հարթ հիմքի վրա:
- Ուղարկեք այն թխել նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 200 ° C մինչև 15 րոպե:
- Այնուհետեւ հանել հիմքը եւ քսել այն կետչուպով կամ տոմատի մածուկով:
- Վերևում կտրատած խոզապուխտով:
- Եփած ձուն պատառաքաղով տրորել փշրանքների մեջ և քսել խոզապուխտին:
- Պանիրը մանր քերիչով քերել և ուտելիքը շաղ տալ թակած կանաչ սոխով:
- Առանց կարտոֆիլի պիցցան ուղարկեք թխելու 10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:
Պյուրե կարտոֆիլի պիցցա
Կարտոֆիլի պիցցա խաշած կարտոֆիլի հիմքով, հալված պանիր ՝ մսի և լոլիկի հետ միասին ՝ միջուկի մեջ: Սա շատ համեղ և հագեցնող ընթրիք է, որը արագ եփվում է տապակի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Եփած կարտոֆիլ - 5 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Տաք կաթ - 50 մլ
- Կարագ - 20 գ
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Երշիկ - 3 հատ:
- Պանիր - 150 գ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
Պյուրե կարտոֆիլի պիցցա պատրաստելը
- Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք աղած ջրի մեջ և հեռացրեք ավելորդ ջուրը:
- Տաք կարտոֆիլին ավելացնել կարագը կաթով և ձվերով: Պատրաստեք հարթ խյուս ՝ օգտագործելով ցանկացած հարմար մեթոդ:
- Կտրեք երշիկները և թեթև տապակեք տապակի մեջ յուղի մեջ:
- Կտրեք լոլիկը կլոր շերտերի մեջ և պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով:
- Կարտոֆիլի խմորը մոտ 1-1,5 սմ բարակ շերտով դնել կարագով տաք տապակի մեջ և տապակել բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կարտոֆիլի հիմքը շուռ տալ, վերևում լոլիկով երշիկեղենի շերտ դնել և լավ շաղ տալ պանրով:
- Կափարիչը դրեք տապակի վրա և տապակեք կարտոֆիլի պիցցան տապակի մեջ 5-10 րոպե, մինչև պանիրը հալվի:
- Theանկության դեպքում շաղ տալ պատրաստի ուտեստը մանրացված խոտաբույսերով:
