Նրանց համար, ովքեր հետևում են սնունդը, հատուկ ուշադրություն են դարձնում սննդի կալորիականությանը և սննդային արժեքին, ես առաջարկում եմ դիետիկ և առողջ ուտեստ `ջեռոցում թխած հնդկահավի ֆիլե:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Հնդկահավի բաղադրատոմսերը տարբեր են, և դրանք բավականին շատ են, բայց իմը թույլ է տալիս դիետիկ միսին պահպանել իր հյութեղությունը, համն ու իրական թարմ բույրը: Տարբերակը շատ օգտակար է սպառման համար, պարզ կատարման մեջ և մատչելի, քանի որ հնդկահավը վաճառվում է յուրաքանչյուր խոշոր սուպերմարկետում: Սա դիետիկ միս է, որը հարմար է նրանց համար, ովքեր հարմար են կամ ցանկանում են նիհարել:
Ամենատարածված խնդիրը, որը գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի ջեռոցում հնդկահավի տապակման ժամանակ, չոր միսն է: Թռչնի միայն որոշ հատվածներ են ճարպոտ, օրինակ ՝ խոզապուխտը: Իսկ կրծքավանդակը, որից պատրաստվում է ֆիլեը, գրեթե ամբողջությամբ զուրկ է ճարպից, դրա պատճառով, դրա պատրաստման սովորական տարբերակներով, միսը հաճախ պարզվում է, որ չոր է և առանձնապես հաճելի չէ ճաշակի համար: Եվ որպեսզի ֆիլեն կոշտ չդառնա, այն թխելիս պետք է նկատել որոշ նրբություններ:
Այսպիսով, ամենահյութալի և փափուկ միսը թխվում է փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ, բանջարեղենով ընկերությունում: Ապացուցված մեթոդը կօգնի նաև հաղթահարել չորությունը `մարինադ, որը միսին կտա քնքշություն, հագեցում և կապահովի անմոռանալի բուրմունք և համ: Կարևոր է նաև, որ հնդկահավը շատ չառաքվի ջեռոցում. Սովորաբար 20-60 րոպե բավական է ճաշ պատրաստելու համար `կախված կտորների չափից:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `120 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1-3 ժամ` մարինացում, 40 րոպե `թխում
Բաղադրությունը:
- Թուրքիա ֆիլե - 700-800 գ
- Սոյայի սոուս - 30 մլ
- Չոր կամ թարմ ռեհան `մի քանի ճյուղ
- Չոր սպիտակ գինի - 150 մլ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Հնդկահավի ֆիլե պատրաստել ջեռոցում
1. Մի ամանի մեջ, որը կպահպանի ամբողջ միսը, լցնել գինի, սոյայի սոուս և ռեհան կանաչի: Կարող եք ավելացնել ցանկացած այլ խոտաբույսեր և համեմունքներ: Լավ խառնել մարինադը:
2. Լվացեք հնդկահավի ֆիլեն, ավելի դիետիկ ուտեստի համար, հեռացրեք մաշկը և սուր դանակով մսի մեջ խորը ծակոցներ արեք: Նրանք կօգնեն ավելի լավ հագեցնել կրծքամիսը մարինացման ընթացքում, ինչը կդարձնի այն նույնիսկ ավելի մեղմ:
3. Միսը լցնել մարինադի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկված լինի և թողնել մարինացվի 1-3 ժամ: Բայց դուք կարող եք դիմանալ դրան մեկ գիշերվա ընթացքում, ապա այն նույնիսկ ավելի մեղմ ու քնքուշ կլինի:
4. Այնուհետեւ ֆիլեը հանեք մարինադից և դրեք թխման թևի մեջ կամ կպչուն փայլաթիթեղի մեջ:
5. Միսն ուղարկեք թխելու մինչեւ 200 ° C տաքացված ջեռոցում 35-40 րոպե: Եթե ունեք ավելի մեծ կտոր միս, ապա ավելացրեք թխելու ժամանակը և, համապատասխանաբար, նվազեցրեք այն:
Մի հանեք պատրաստի միսը անմիջապես թևից, այլ թույլ տվեք, որ այն մի փոքր սառչի, որպեսզի միսը չփչանա և չչորանա: Այնուհետեւ կտրեք մասերի եւ մատուցեք: Այն կարող է սպառվել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում:
Խորհուրդ. Ցանկության դեպքում միսը կարող է նախապես լցոնվել սխտորի մեխակով, գազարի կտորներով և այլ բանջարեղենով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում հնդկահավի ֆիլե:
