Youանկանու՞մ եք Ձեզ և Ձեր ընտանիքին հյուրասիրել համեղ աղանդերով: Մենք առաջարկում ենք լուսանկարով տնական մարշալլուի բաղադրատոմս: Խոհարարության բոլոր գաղտնիքներն ու առանձնահատկությունները:
Լուսանկարով բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ տնական մարշալի պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Marshmallow- ը նուրբ ու հաճելի աղանդեր է: Օդային, քաղցր հյուրասիրություն երեխաների և մեծահասակների համար: Դուք ստիպված կլինեք շոշափել դրա պատրաստումը, բայց արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները: Իհարկե, այն գնելու ամենահեշտ ձևը, և դա ամենևին էլ թանկ չէ: Բայց ինքներդ պատրաստելով ՝ այն կլինի շատ ավելի համեղ և առողջ: Իսկ պատրաստի արտադրանքի կազմն ու որակը ոչ մի վայրկյան կասկածի տեղիք չեն տա:
Այսպիսով, նախքան տնական մարշալոու պատրաստելը, նախ պետք է պատրաստել խնձորի սոուս (կարող եք օգտագործել այլ մրգեր, բայց խնձորները պարունակում են մեծ քանակությամբ պեկտին `բնական թանձրացուցիչ, որն այդքան կարևոր է մարշելլոյի համար), այնուհետև լավ սառեցնել և ձվի սպիտակուցով հարել փարթամ փրփուր: Այստեղ կարեւոր է, որ բաղադրիչները սառը լինեն: Այնուհետեւ խառնուրդը խառնեք տաք շաքարի օշարակի հետ ագար-ագարի հետ եւ հարեք մինչեւ փափկեցնելը: Օշարակը ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ է զանգվածը ծեծել ոչ ավելի, քան 5 րոպե, քանի որ ագարը սկսում է գործել արդեն 40 աստիճանով: Մարշելլոները քամեք, սպասեք, մինչև դրանք չորանան, ցանեք փոշիով և կարող եք վայելել քաղցր աղանդերի աներևակայելի նուրբ և մեղմ համը:
Կարևոր! Մենք խորհուրդ չենք տալիս ագարը փոխարինել ժելատինով, դրա հիման վրա, ըստ այս բաղադրատոմսի, տնական մարշալոուն չի աշխատի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `314 կկալ:
- Serառայություններ մեկ տարայի համար `15 միջին կամ 30 կես
- Խոհարարության ժամանակը `11 ժամ (1 ժամ եփում և 10 ժամ չորացում)
Բաղադրությունը:
- Խնձոր - 3 հատ:
- Շաքար - 300 գ (100 գ խնձորի համար, 200 գ օշարակի համար)
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
- Waterուր - 75 գ
- Ագար -ագար - 5 գ
- Շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ
Քայլ առ քայլ տնական մարշալի պատրաստում
1. Խնձորները կեղևազրկեք, միջուկով կտրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Ուղարկեք դրանք երկկողմանի կաթսայի մեջ եւ միացրեք վառարանը: Խնձորի այրումը կանխելու համար ավելացրեք 50 մլ ջուր: Coածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև պտուղը պյուրե լինի: Ավելորդ հեղուկը պետք է գոլորշիանա, իսկ խնձորի զանգվածը պետք է հաստ լինի:
3. Այնուհետև հատիկներից ազատվելու համար մրգի խյուսը քսում ենք մաղով և այն հետ ուղարկում կաթսա: Քայլ առ քայլ ավելացրեք 100 գրամ հատիկավոր շաքար, ըստ տնական մարշելլոյի բաղադրատոմսի և միացրեք վառարանը: Տաքացրեք մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի: Այնուհետև հեռացրեք կրակից և սառեցրեք: Սառը վիճակում ստացված զանգվածը ձեռք կբերի միատարր և հաստ հետևողականություն:
4. Այժմ այս խյուսը խառնիչով լցրեք հարիչ ամանի մեջ: Հարվածները և ճաշատեսակները պետք է լինեն անթերի մաքուր և չոր: Beեծել, մինչև սկզբում ցածր արագությամբ սպիտակ փրփուր ձևավորվի: Այնուհետև ավելացրեք մեկ ձվի սպիտակուցի կեսը (համոզվեք, որ դեղնուցի փոքր մասնիկները պատահաբար չեն մտնում սպիտակի մեջ) և ավելացրեք արագությունը: Այնուհետեւ լցնել սպիտակուցի մյուս կեսը եւ արագությունը հասցնել առավելագույնի: Հարել մինչև խիտ գագաթները: Այն կտևի մոտ 10 րոպե: Հարած զանգվածը պետք է լինի այնպիսին, որ եթե ամանը շրջեք, այն չպետք է դուրս գա: Foodանկության դեպքում այս պահին կարելի է ավելացնել սննդի ներկ:
5. Մինչդեռ կաթսայի մեջ լցնել 75 գրամ ջուր, ավելացնել 5 գրամ ագար-ագար եւ 200 գրամ շաքար: Ներդրեք վառարանը: Օշարակը եռացնելուց հետո եփեք 5-7 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Իհարկե, ավելի լավ է պտղի խյուսը հարել սպիտակուցի հետ և միաժամանակ եփել օշարակը: Բայց դա հնարավոր է, եթե ունեք կանգնած խառնիչ: Եթե ոչ, ապա ամեն ինչ իր հերթին է:
6Օշարակը պատրաստ կլինի, երբ այն գդալով վերցնելիս ներքև կթափվի հավասար, բարակ և մածուցիկ հոսքով: Եվ դրա գույնը մի փոքր կարամել կդառնա: Այժմ մի ձեռքով բարձր արագությամբ պտղի խառնուրդը սպիտակուցով հարելիս, մյուս ձեռքով օշարակը լցրեք բարակ հոսքի մեջ: Theեծել խառնուրդը ևս 3-4 րոպե:
7. Տեղադրեք փափուկ հարած փրփուր հրուշակեղենի տոպրակի մեջ աստղանիշով և տեղադրեք մարշալոները մագաղաթյա թղթի վրա: Հարված խառնուրդը դեռ տաք կլինի, երբ դա անեք: Երբ սառչում է, այն չորանում է: Թողնել մարշալոուն չորանա սենյակային ջերմաստիճանում 10 ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:
8. Սառեցված մարշալոն վերեւից շաքարի փոշի ցանել: Այնուհետեւ, չոր ձեռքերով, զգուշորեն առանձնացրեք դրանք մագաղաթից եւ միացրեք դրանք կիսով չափ: Topանկության դեպքում վրան շաքարավազ շաղ տալ: Եվ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Բարի ախորժակ! Եթե ցանկանում եք հաճույք պատճառել ձեր ընկերներին և սիրելիներին նուրբ և համեղ աղանդերով, պատրաստեք տնական մարշալոուներ և չեք փոշմանի:
Տնական մարշալլոյի վիդեո բաղադրատոմսեր
1. Ինչպես պատրաստել տնական մարշալոու.
2. Տանը marshmallows- ի բաղադրատոմսը.
