Եկեք վերադառնանք դասականներին եւ պատրաստենք խորհրդային ժամանակների բանջարեղենային աղցան `համեղ տնական վինեգրետ: Դա պարզ է և ժամանակատար չէ, և արդյունքն արժե այն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Շուկայում էկզոտիկ մրգերի հայտնվելուն պես տնային տնտեսուհիները մրցում են նրանցից տարբեր ուտեստներ պատրաստելու հարցում `մոռանալով ավանդական պարզ աղցանների մասին: Տնական համեղ վինեգրետը պատրաստվում էր ցանկացած խնջույքի համար: Սա աշնանը և ձմռանը բանջարեղենի ամենահայտնի աղցաններից մեկն է: Իհարկե, սա միմոզայի կամ Օլիվյեի աղցան չէ, բայց նաև չափազանց համեղ է: Շատերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել վինեգրետ: Եթե նախապես բանջարեղենը եփում եք, գործնականում առանց լարվածության, կարող եք արագ, բառացիորեն կես ժամում կտրել բոլոր բաղադրիչները:
Թվում է, թե դա շատ ավելի պարզ է. Խաշած բանջարեղեն, փշրված, համեմված, աղած, և պարզ ու սննդարար ուտեստը պատրաստ է: Այնուամենայնիվ, բացի հիմնական բաղադրիչներից, ճակնդեղից և կարտոֆիլից, վինեգրետին կարող են ավելացվել մի շարք այլ ապրանքներ ՝ կանաչ ոլոռ, լոբի, գազար, սնկով, թթու կաղամբ, սոխ կամ կանաչ սոխ, թթու կամ թթու վարունգ և նույնիսկ ծովատառեխ ձու. Սա կփոխի պատրաստի ուտեստի համը: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր խոհարար կգտնի տարբերակ իր սրտով: Եվ եթե ամեն անգամ տարբեր ապրանքներով վինեգրետ եք պատրաստում, ապա միշտ նոր աղցան կստանաք: Որպես կանոն, վինեգրետը հագած է արևածաղկի ձեթով, բայց ձիթապտղի յուղը կամ որևէ այլ բուսական յուղը դա անելու է:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ջեռոցում թխած բանջարեղենային վինեգրետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `132 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած բանջարեղենը եռացնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Beակնդեղ - 1 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Թթու կաղամբ - 150 գ
- Բուսական յուղ - հագնվելու համար
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
Տնական համեղ վինեգրետի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Նախապես եռացրեք բանջարեղենը կեղևի մեջ աղած ջրի մեջ մինչև փափկելը: Այնուհետև ամբողջովին սառչեք և մաքրեք: Դուք կարող եք բանջարեղեն պատրաստել մեկ օրվա ընթացքում, այնուհետև դրանք մաքրել և կտրել:
Այսպիսով, պատրաստի բանջարեղենով, ճակնդեղը մաքրեք և կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
2. Մաքրել գազարը (եփած) և կտրատել ճակնդեղի նման:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք նույն չափի:
4. Մարինացված թթու վարունգը թղթե սրբիչով մաքրեք աղից և կտրեք չափի, ինչպես բոլոր նախորդ ապրանքները:
5. Բոլոր բանջարեղենները դնել աղցանի ամանի մեջ եւ ավելացնել թթու կաղամբը:
6. Հաջորդը, ավելացնել թակած կանաչ սոխ: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սառեցված սոխ: Անհրաժեշտ չէ նախապես հալեցնել այս մեկը, քանի որ այն կհալչի հենց աղցանի մեջ:
7. Համեմված տնական վինեգրետը համեմել բուսայուղով եւ հարել: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ՝ ավելացնելով աղ կամ այլ համեմունքներ: Բանջարեղենի աղցանը 15 րոպե սառեցրեք սառնարանում և մատուցեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ վինեգրետ:
