Երեխաների ամենասիրելի նրբությունը քաղցրավենիք է: Բայց արդյունաբերական քաղցրությունը պարունակում է վնասակար տրանս ճարպեր: Հետեւաբար, ավելի լավ է բուժումը պատրաստել ինքներդ տանը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կաթնաշաքարերի լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ կաթնային կոնֆետ պատրաստելը
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կաթնային կոնֆետը քաղցրավենիք է, որը պատրաստվում է շաքարավազը հեղուկով տաքացնելով: Վերջինիս դերում օգտագործվում են ջուր, կաթ, կիտրոնի հյութ, թթվասեր և այլն: Իսկ հիմնական և անփոփոխ բաղադրիչը շաքարն է: Օգտագործեք այն սովորական նուրբ կամ ձեռնափայտով: Քաղցրավենիքի հետևողականությունը կախված կլինի դրա քանակից: Այսինքն, բլիթները կարող են լինել կոշտ և փափուկ: Որքան ցածր է շաքարը, այնքան մեղմ է կոնֆետը: Դա կախված է ցանկալի արդյունքից: Հետեւաբար, բաղադրատոմսում շաքարի քանակը կարող է բազմազան լինել:
Տանը շուշաններ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ սպասք ընտրել: Չուգունի տապակը, չկպչող տապակը, ալյումինե թավան կամ հաստ հատակով չժանգոտվող պողպատից տապակը լավ են աշխատում: Կարող եք նաև խոհարարական փորձեր կատարել: Օրինակ, կարամելով ձուլվածքներին ավելացրեք ընկույզ, չամիչ և այլն: Այնուամենայնիվ, կաթնային կոնֆետը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել ինքնուրույն, որի համը ոչ ավելի վատ կլինի, քան արդյունաբերական անալոգը: Ընդհակառակը, այն ավելի համեղ է, ավելի առողջ, իսկ ամենակարեւորը ՝ բնական արտադրանք է օգտագործվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `364 կկալ:
- Մատուցումներ - 30
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 500 մլ
- Վանիլային շաքար - 1 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 800 գ
Կաթնային կոնֆետների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կաթը լցնել պատրաստման հարմար տարայի մեջ և եռացնել միջին ջերմության վրա:
2. Երբ կաթի մակերեսին փրփուր է առաջանում եւ արագ բարձրանում, տարան կրակից հանել կրակից, որպեսզի կաթը չփախչի: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը:
3. Միացրեք միջին ջերմությունը եւ կաթսան դրեք վառարանի վրա:
4. Կաթն անընդհատ խառնելով խառնել և եռացնել:
5. Կաթը կրկին եռալուց հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք նվազագույն սահմանի, որպեսզի փրփուրը տեղավորվի:
6. Շարունակեք կաթը եռացնել: Այն անընդհատ եռալու է և ստվեր է փոխելու:
7. 15 րոպե անց ավելացնել վանիլային շաքարավազը եւ շարունակել եփել եւս 5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով: Անգվածի հետևողականությունը կսկսի թանձրանալ և ձեռք բերել ոսկե երանգ: Կաթը եռացրեք մինչև այն հետևողականությունը, որը ցանկանում եք ստանալ արդյունքում: Որքան մուգ ու խիտ զանգվածը, այնքան ավելի դժվար կլինի կոնֆետը: Համապատասխանաբար և հակառակը. Ավելի բաց երանգով քաղցրավենիքն ավելի մեղմ կլինեն: Եթե երկար ժամանակ քաղցրավենիքի մեծ մասը եփում եք, ապա պատրաստման վերջում լցնել 0,5 թեյի գդալ: քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Սա կանխելու է կարամելի բյուրեղացումը:
8. Պատրաստված զանգվածը լցնել քաղցրավենիքի համար նախատեսված սիլիկոնե կաղապարների մեջ եւ թողնել սառչի սառնարանում: Desiredանկության դեպքում, մինչ զանգվածը հեղուկ է, ընկույզը թաթախեք յուրաքանչյուր կոնֆետի մեջ: Սիլիկոնե կաղապարներից պատրաստ կաթնաշաքարերը հեշտությամբ հեռացվում են: Պահեք դրանք սառնարանում, ինչպես դրանք կդառնան փափուկ և կպչուն սենյակային ջերմաստիճանում:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնային կարամել տանը:
