Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `տանը ծաղկակաղամբի ձվով և պանրով լուսանկարով: Խոհարարության տեխնոլոգիա, ապրանքների ընտրություն, մատուցման տարբերակներ: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պարզ, արագ, համեղ, հագեցնող, առողջ - ծաղկակաղամբ: Հատկապես, եթե ամեն անգամ դրան ավելացնում եք այլ բանջարեղեն և սնունդ: Օրինակ, ծաղկակաղամբի կարմրավուն ու քնքուշ ուտեստը պատրաստվում է ձվով և պանրով: Սնունդ պատրաստելը տարրական է, բայց ստացվում է խելագարորեն համեղ: Կաղամբը դրսից փխրուն է, բայց ներսից ՝ հյութալի և փափուկ: Ավելին, այս ուտեստը լավ է հաջորդ օրը: Այն ունի լավ համ և տաք և սառը: Բացի այդ, դա բյուջետային է, ուստի յուրաքանչյուրը կարող է իրեն թույլ տալ պատրաստել: Նույն բաղադրատոմսով կարելի է պատրաստել բրոկկոլի:
Նման ծաղկակաղամբը հարմար է երեխաների, տարեցների, ապագա մայրերի և դիետա պահողների համար: Ձեր ճաշը ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել թակած ընկույզ կամ այլ ընկույզներ: Նման անուշահոտ և առողջ սնունդը, որպես կանոն, գնում է որպես անկախ երկրորդ դասընթաց, քանի որ այն բավականին հագեցնող և սննդարար է: Այն մատուցվում է նաև որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկների համար: Համեղ է մատուցել կոլոլակով կամ ձկան գնդիկներով: Կաղամբը հիանալի կերպով համակցված է հացահատիկի և մակարոնի, թարմ բանջարեղենի աղցանների և նախուտեստների հետ: Իսկ եթե այն մատուցեք թթվասերով կամ կետչուպով, ապա կաղամբը նույնիսկ ավելի համեղ կլինի:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել ձվով տապակած ծաղկակաղամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `115 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Caաղկակաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պանիր - 50 գ
- Համեմունքներ, խոտաբույսեր և խոտաբույսեր (ցանկացած) `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Ձու - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Քայլ առ քայլ ծաղկակաղամբ պատրաստելը ձվով և պանրով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Washաղկակաղամբը լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և չորացրեք բամբակյա սրբիչով: Դուք կարող եք այն թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի ամբողջովին չորանա: Հակառակ դեպքում, եթե ջուրը շփվի թավայի տաք յուղի հետ, կլինեն շատ շաղեր, որոնք կաղտոտեն աշխատանքային մակերեսը և վառարանը:
Այնուհետեւ կտրեց կաղամբի գլուխը ծաղկաբույլերի մեջ: Նրանք կարող են լինել ցանկացած չափի, բայց ավելի մեծ կտորների պատրաստման համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս կտրել միջին չափի ծաղկաբույլերը:
2. Պատրաստել ձվի միջուկը: Դա անելու համար ձվերը լցրեք խորը տարայի մեջ:
3. Ձվի զանգվածը համեմել աղով, սեւ պղպեղով եւ ձեր սիրած համեմունքներով:
4. Խառնուրդը մի փոքր հարիչով կամ պատառաքաղով խառնել մինչև հարթ: Անհրաժեշտ չէ արտադրանքը հարիչով ծեծել մինչև փափկել: Բավական է միայն, որ զանգվածը հարթ դառնա:
5. Պանիրը քերել միջին քերիչով եւ ավելացնել ձվի զանգվածին:
6. Կրկին ձվերը նետեք պանրի կտորներով:
7. Տապակը դրեք վառարանի վրա, միացրեք բարձր կրակը, ավելացրեք բուսական յուղ եւ լավ տաքացրեք: Կաղամբը ուղարկեք տաք տապակած տապի մեջ և վառարանի ջերմությունը պտտեք չափավոր ռեժիմի: Կաղամբը տապակել, երբեմն խառնել մինչև թեթև ոսկե ընդերքի ձևավորում:
Համեմել աղով և սև պղպեղով և կափարիչը դնել թավայի վրա: Դանդաղ տաքացրեք և եփեք կաղամբը մինչև փափուկ: Կափարիչի տակ գոլորշի է հավաքվում, և խտացում է առաջանում, ինչը մեղմացնում է ծաղկաբույլերը:
8. Փորձեք ծաղկակաղամբ: Եթե այն փափուկ է, ձվի խառնուրդը լցնել տապակի մեջ:
9. Անմիջապես անջատեք կրակը և արագ խառնեք, որպեսզի բողբոջները ձվի ծածկով պատվեն: Առատորեն խառնել այնպես, որ ձվերը կծկվեն և պատեն կաղամբի բողբոջները: Նրբորեն խառնել, որպեսզի կաղամբը չվնասի:
Պատրաստի ծաղկակաղամբը ձվերով և պանրով սեղանին մատուցեք որպես անկախ կողմնակի ուտեստ կամ միս սթեյքի կտորով, տապակած ձուկով, կոտլետներով և այլ ուտեստներով: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք թակած խոտաբույսերով կամ թակած բոված ընկույզով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ ձվով և պանրով ջեռոցում:
