Մենք հիմնականում խաշած ձու ենք եփում, քանի որ մենք դրանք օգտագործում ենք աղցանների, նախուտեստների և այլ ուտեստների մեջ: Բայց ցանկանալով դրանք փափուկ եփել, ոչ բոլորին է դա հաջողվում, դեղնուցը չափազանց հեղուկ է, ապա ընդհակառակը ՝ հաստ: Սովորեք ճիշտ եփել փափուկ ձվերը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Լավ է իմանալ
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Թվում է, թե փափուկ խաշած ձվերը եռացնելը մեծ բան չէ: Այնուամենայնիվ, տանը այսքան պարզ ձու պատրաստելը հաճախ անհարմար է: Թվում է, թե դուք ընտրում եք լավ ամբողջական արտադրանք, այն ուսումնասիրում եք բոլոր կողմերից, բայց երբ ձվերը դնում եք ջրի մեջ, անմիջապես խնդիրներ են սկսվում: Կեղևը պայթում է, սպիտակուցը դուրս է հոսում, դեղնուցը մարսվում կամ մնում է հեղուկ, և դրա վրա խաշած ձուն վատ է մաքրվում: Բայց շատերը ցանկանում են վայելել փափուկ կամ խաշած ձվերի կատարյալ նախաճաշը: Ես արդեն ձեզ ասել եմ, թե ինչպես եփել պինդ խաշած ձվերը: Այս բաղադրատոմսը կարող եք գտնել կայքի էջերում: Եվ այսօր ես կկիսեմ փափուկ խաշած ձվերի եռացման փորձով:
Լավ է իմանալ փափուկ խաշած ձվերի մասին
- Ձուն վատ է մաքրված, ինչը նշանակում է, որ այն թարմ է: Այս խնդիրը վերացնելու համար ձվերը եռացնելիս կարող եք աղ անել, իսկ եռացնելուց հետո սուզվել սառը ջրի մեջ:
- Խոհարարության ընթացքում ձվերի պայթյունը կանխելու համար եփեք մի փոքր շառավղով ամանի մեջ, որպեսզի նրանք չընկնեն միմյանց և ամուր պառկեն:
- Ձվի պահպանման ժամկետը մեկ ամիս է, իսկ սառնարանից դուրս: Եփած ձվերը կարող են սառնարանում մնալ 15-30 օր, սակայն ավելի լավ է դրանք թարմ ուտել 3 օրվա ընթացքում:
- Պատրաստման ընթացքում ձուն դուրս է գալիս - փչացած է, այն այլևս պիտանի չէ սննդի համար:
- Փափուկ խաշած ձվերը մատուցվում են կեղևի մեջ ՝ տեղադրելով այն հատուկ տակդիրի վրա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `159 կկալ:
- Մատուցումներ - 3
- Խոհարարության ժամանակը `2-3 րոպե
Բաղադրությունը:
Ձու `ցանկացած քանակությամբ
Ինչպե՞ս պատրաստել փափուկ խաշած ձվեր:
1. Ձվերը լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Ձվերը թաթախել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով: Եթե դրանք ընկղմվում են եռացող ջրի մեջ, ապա դրանք կարող են պայթել ջերմաստիճանի անկումից: Բայց եթե դրանք պետք է դնել եռացող ջրի մեջ, ապա նախ տաքացրեք այն տաք ջրի հոսքի տակ:
Եռացնելուց հետո ձվերը եփեք 2-4 րոպե միջին ջերմության վրա: ինտենսիվ տաքացումով նրանք կպայթեն: Փափուկ խաշած դրանք կարելի է եփել մի քանի վիճակների.
- Կիսահեղուկ ձվի սպիտակ դեղնուց - եփման ժամանակը ՝ 2 րոպե:
- Սպիտակը փափուկ է, բայց ոչ հեղուկ, իսկ դեղնուցը հեղուկ է ՝ 3 րոպե:
- Սպիտակը փափուկ է, դեղնուցը ՝ կիսահեղուկ ՝ 4 րոպե:
Միևնույն ժամանակ, հիշեք, որ նշված պատրաստման ժամանակը վերաբերում է 1 -ին կատեգորիայի ձվերին: Եթե ձվի չափը փոքր է, ապա եփման ժամանակը պետք է կրճատվի, ավելի մեծերը `ավելացվեն 1 րոպեով:
3. Եփած ձվերը տեղափոխեք սառույցի ամանի մեջ և թողեք սառչի: Եթե դրանք պահեք սենյակային ջերմաստիճանում, նրանք կշարունակեն եփել իրենց իսկ ջերմաստիճանում:
4. Դրանից հետո ձվերի գագաթն ազատեք կեղևից, որպեսզի այն գդալով ուտեք և սկսեք ուտել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես եփել փափուկ խաշած ձվերը:
