Էկզոտիկ լոնգան պտղի վերաբերյալ ակնարկ հոդված. Որտեղ և ինչպես է այն աճում, ինչ տեսք ունի և ինչպես է այն ուտում, համը, օգտակարությունն ու վնասը, քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Լոնգանը արեւադարձային մշտադալար ծառի պտուղն է `մինչեւ 12 մ բարձրության: Բուսաբանական անուն - Dimocarpus longan, երկոտանի դաս, անգիոսպերմի բաժին: Իսկ սովորական տնային «վիշապի աչք» բույսը ստացել է իր հայրենիքում ՝ Չինաստանում («լուն յանգից») ՝ լոնգանի պտղի և մեծ աչքի զարմանալի նմանության պատճառով: Այժմ ծառերը աճում են Վիետնամում, Թայվանում (տեղական անվանումը ՝ Լամայ), Ինդոնեզիայում, Հնդկաստանում, Լաոսում, Կուբայում և այլ տաք երկրներում: Բույսի ծագման մեկ այլ տարբերակ է Վիետնամի համանուն գավառը:
Խիտ ու տարածվող պսակով բարձրահասակ ծառի պտղաբեր ճյուղերից մեկի վրա այն հասունանում է 1,3 սմ-ից 2,5 սմ տրամագծով շատ փոքր «ընկույզների» մեջ: Պտուղները հասունանում են հունիսից օգոստոս ամիսներին և հավաքում են յուրաքանչյուրը 200 կգ: Լոնգանի պտղի կեղևը բաց շագանակագույն բարակ է, փխրուն, երբեմն նկատվում է կարմրավուն երանգ, այն ուտելի չէ: Բայց դա հեշտ է մաքրել, և հայտնվում է նուրբ լորձոտ թափանցիկ և քաղցր միջուկ, որի ներսում «նստում» է մեծ, մուգ, փայլուն, կոշտ, կլորացված սերմ: Իրոք, շատ նման է վիշապի բաց աչքին:
Ինչպե՞ս է ուտում լոնգանը:
Պտուղը վաճառվում է փնջերով, ինչպես խաղողը: Յուրաքանչյուր «ընկույզ» շատ հյութալի չէ, բայց այն ունի յուրահատուկ համ ՝ մուշկի նշույլով: Բույրը, չնայած արտահայտված է, բայց նաև յուրահատուկ է: Թեթև ծերացած պտուղներն ավելի հաճելի համ ունեն, բայց պետք է հաշվի առնել, որ լոնգն արագորեն վատանում է (5-6 օր սառնարանում): Փոխադրման համար բերքը քաղում են դեռ կանաչ վիճակում:
Լոնգանը կերվում է թարմ վիճակում: Ինչպես ցանկացած պտուղ, այն օգտագործվում է որպես պաղպաղակ և աղանդեր լրացնելու համար ՝ մատուցված կծու և տաք ուտեստներով: Դրանից խմիչքները հիանալի կերպով հագեցնում են ծարավը, բարելավում ախորժակը և թարմացնում: Օրինակ ՝ Թաիլանդում նրանք ուտում են քաղցր լոնգան ապուր, նախուտեստներ և աղանդեր են պատրաստում, չորացնում և պահպանում օշարակով: Պահածոյացված վիճակում այս էկզոտիկ պտուղը խանութների դարակներ է գալիս նաև Շանհայից, Թայվանից, Հոնկոնգից: Քաղցր ալկոհոլային խմիչքների սիրահարները կարող են իրենց փայփայել «վիշապի աչքից» լիկյորներով:
Լոնգանի քիմիական կազմը և կալորիականությունը
Թարմ պտուղը (պերիկարպային թաղանթում) պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ միացություններ `ֆլավոնոիդներ, պոլիսաքարիդներ և ֆենոլաթթուներ: Բացի օրգանական թթուներից, միկրո և մակրոէլեմենտներից, վիտամիններից, մանրաթելից:
Այսպիսով, 100 գ թարմ լոնգան պարունակում է.
- Fatարպ - 0, 10 գ
- Ածխաջրեր - 15, 13 գ
- Սպիտակուց - 1, 30 գ
- Մանրաթել, դիետիկ մանրաթել - 1, 12 գ
- Waterուր - 82,8 գ
Թարմ լոնանի կալորիական պարունակությունը 60 կկալ է, իսկ չորացրածը ՝ 286 կկալ, որից.
- 4, 9 գ - սպիտակուցներ
- 0.4 գ - ճարպ
- 74 գ - ածխաջրեր
Վիտամիններ:
- B1 թիամին - 0.039 մգ
- B2 ռիբոֆլավին `0.13 մգ
- B3 նիացին - 0.303 մգ
- C - 84, 08 մգ
Մակրո և միկրոէլեմենտներ
- Կալիում - 266,2 մգ
- Ֆոսֆոր - 21.4 մգ
- Մագնեզիում - 10, 2 մգ
- Պղինձ - 0,17 մգ
- Կալցիում - 0, 99 մգ
- Երկաթ - 0, 125 մգ
- Մանգան `0.05 մգ
- Incինկ `0.049 մգ
Ինչպես տեսնում եք, լոնգանը հարուստ է մանրաթելերով, B վիտամիններով, օրգանական թթուներով, կալիումով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով և առողջության և գեղեցկության համար օգտակար այլ միկրո և մակրոէլեմենտներով:
Longan- ի առավելությունները
Եթե խոսենք longan- ի առավելությունների մասին, ապա կարող ենք ապահով կերպով դիտարկել ամբողջ ծառը որպես ամբողջություն: Օրինակ, այս բույսի տերեւներն ունեն հակաօքսիդիչ հատկություններ: Extractաղկի քաղվածքը ճնշում է բորբոքային և օքսիդացնող գործընթացները, իջեցնում արյան ճնշումը և բարելավում կորոնար արյան հոսքը: Նման մեծ քանակությամբ պոլիֆենոլային միացություններ, ինչպես լոնգանի սերմերի և ծաղիկների քաղվածքում, կարող են օգտագործվել օրգանիզմում շաքարախտի և ուռուցքաբանական գործընթացների կանխարգելման և նորագոյացությունների բուժման համար:
Առանձին վերցված լոնգանի սերմերի քաղվածք, որը բաղկացած է էլագիկ, գալիկ և կրերալագիկ թթուներից, դանդաղեցնում է բջիջների ծերացումը:Այս արևադարձային բույսի պտուղները (ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացված) օգտագործվում են արևելյան բժշկության մեջ `բորբոքումների, ստամոքսի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար, որպես հակահելմինթիկ միջոց և իջեցնում մարմնի բարձր ջերմաստիճանը: Լոնգանում պարունակվող ռիբոֆլավինը բարելավում է անձեռնմխելիությունը, տոնայնանում: Ընդհանուր առմամբ, այն վերացնում է հոգնածությունը, պահպանում է տեսողությունը, նորմալացնում է քունը, հանգստացնում է, ազատում է գլխապտույտը, բարելավում է կենտրոնացումը: Ավանդական չինական բժշկության մեջ լոնգանի պտուղները և դրանց եփուկը «նշանակվում» են նյութափոխանակության խանգարման դեպքում և որպես հանգստացնող, քնաբեր դեղամիջոց: Վիշապի աչքի սերմերի փոշին պարունակում է տանիններ, ճարպեր և սապոնին, ուստի այն կարող է դադարեցնել արյունահոսությունը, բուժել էկզեմա, ճողվածք, կաթիլ, թևատակերի և պարանոցի ավշային հանգույցների ընդլայնում, կաթիլային հիվանդություն:
Լոնգանի օգտագործման հակացուցումները
Առողջությանը վնաս պատճառելու մասին ոչինչ չի կարելի ասել. Պտուղը չի պարունակում թունավոր նյութեր: Բայց ոմանք կարող են ունենալ անհանդուրժողականություն արտադրանքի նկատմամբ, միայն այս էկզոտիկ պտուղը կարող է հակացուցված լինել նրանց համար:
Հետաքրքիր փաստեր Լոնգանի մասին
- Լոնգանի ծառի պսակը կարող է աճել մինչև 14 մետր լայնությամբ:
- Տները տաքացնելու եւ ճաշ պատրաստելու համար նրանք չեն օգտագործում ծառեր, այլ «վիշապի աչքի» կեղեւն ու սերմերը: Գործարանի միջուկը կարմիր է, գերազանց փայլեցում, կոշտ և ուղարկված կահույքի արդյունաբերություն:
- Լոնգանի սերմերն այնքան բազմակողմանի են, որ օգտագործվում են ատամի մածուկ և բժշկական լվացող միջոցներ պատրաստելու համար:
- Վիետնամում օձի խայթոցը բուժվում է լոնգանի սերմով. Այն սեղմվում է վերքին որպես հակաթույն:
Լոնգանի մասին ավելի հետաքրքիր տեղեկությունների համար տես այս տեսանյութը.