Սմբուկի պատրաստման բաղադրատոմսերում գտնվող շատ տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս պտուղից հեռացնել դառնությունը: Ինչ մեթոդներ կան դրա համար, մենք սովորում ենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սմբուկը համեղ, գեղեցիկ եւ հագեցնող բանջարեղեն է: Այն հաճելի է գույնի, ճաշակի և ձևերի հաճելի կլորության համար: Դրանից շատ տարբեր ուտեստներ են պատրաստվում: Ամռանը մենք անընդհատ մեզ հյուրասիրում ենք խորտիկներով, աղցաններով, թավաներով և սմբուկով այլ ուտեստներով: Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում մենք կարդում ենք, որ նախքան սմբուկ պատրաստելը, դուք պետք է հեռացնեք դրանցից դառնությունը: Եվ եթե ոչինչ չի արվում, ապա ուտեստը կստացվի անճաշակ:
Իհարկե, թարմ երիտասարդ սմբուկների մեջ դառնություն չկա: Բայց եթե բանջարեղենն արդեն հասունացել է, ապա սմբուկի դառնության դեմ պետք է պայքարել: Ոմանք այս դառնությունը ընկալում են որպես սմբուկի կծու հատկություն, այնուամենայնիվ, նման փոքրամասնություն: Հետեւաբար, շատերին հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչպես լավագույնս հեռացնել սմբուկից դառնությունը: Խոհարարների և խոհարարների մեծ մասը հաջողությամբ կիրառում է դրա համար մի քանի մեթոդ: Միեւնույն ժամանակ, աղը մնում է անփոփոխ արտադրանք, որը պայքարում է դառնության դեմ: Այս մեթոդը մի քանի տարբերակ ունի `չոր և թաց: Եկեք ծանոթանանք ամենահայտնի մեթոդին `չոր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `25 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
Սմբուկ - ցանկացած քանակությամբ
Սմբուկից դառնությունը չոր եղանակով հեռացնելու քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք սմբուկները, կտրեք ցողունը և կտրեք պտուղը, ինչպես պահանջվում է բաղադրատոմսում: Այս դեպքում կապույտները կտրված են շրջանակների մեջ: Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է, որ դուք կեղևը հանեք, դա արեք:
2. Թակած բանջարեղենը ծալեք ամանի մեջ, շաղ տալ կոպիտ աղով այնտեղ, որտեղ կտրատել եք: Սմբուկից դառնությունը հեռացնելու չոր մեթոդով նախընտրելի է օգտագործել ոչ թե բարակ, այլ կոպիտ աղ, քանի որ սմբուկի միջուկի կառուցվածքը շատ ծակոտկեն է:
3. Խառնել եւ թողնել կես ժամ:
4. Այս ընթացքում աղի բյուրեղները կլուծվեն, իսկ խոնավության կաթիլները կհայտնվեն բանջարեղենի կտորների մակերեսին, որոնց հետ միասին դուրս է եկել ամբողջ դառնությունը:
5. Սմբուկի կտորները մաղով անցկացրեք և լվացեք հոսող ջրի տակ:
6. Թարմացրեք բանջարեղենը թղթե սրբիչով եւ սմբուկն օգտագործեք տարբեր ուտեստների համար:
Դառնությունը հեռացնելու այլընտրանքային եղանակներ
- Թաց ճանապարհ: Կտրտած սմբուկները ընկղմվում են սառը աղած ջրով տարայի մեջ: Համամասնությունները `1 լիտր ջրի համար 1 ճաշի գդալ: աղ Քանի որ սմբուկները ջրի մեջ չեն ընկղմվում, ճնշում գործադրեք նրանց վրա սեղմելու համար: Կես ժամից հետո բանջարեղենի ամբողջ դառնությունը կվերանա: Լվացեք այն, քամեք ավելորդ ջուրը և սկսեք պատրաստել: Դուք կարող եք ամբողջ սմբուկները թրջել աղաջրի մեջ, բայց հետո դրանց ազդեցության ժամանակը կկազմի 1,5 ժամ: Աղի և ջրի քանակը մնում է նույնը, ինչ կտրտած սմբուկի դեպքում:
- Սառնարան Սմբուկը կտրատեք շերտերի մեջ, դրեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարանում 4 ժամ: Սմբուկը հանեք սառցարանից և քամեք հեղուկը ՝ դառնությունը հեռացնելու համար: Հիշեք, որ նման սմբուկները ճաշ պատրաստելու ընթացքում կորցնում են իրենց ձեւը եւ ձեռք են բերում խյուսի հետեւողականություն:
- Սերմերի հեռացում: Եթե սմբուկից դառնությունը հեռացնելու ժամանակ չկա, ապա պարզապես սերմերը մաքրեք պտուղից: Նրանք շատ նման են պղպեղի սերմերին: Նրանք, անշուշտ, կծու չեն, բայց հետաքրքիր է, որ սերմնազերծ սմբուկն այլևս աղի և սառցարանով շահարկելու կարիք չունի: Սմբուկը կտրեք երկայնքով և սերմերը քերեք դրանից:
- Կաթի մեջ թրջելը: Կտրտած սմբուկները կես ժամ թաթախում ենք կաթի մեջ և սեղմում ներքևը մամլիչով:Կես ժամ հետո դրանք հեռացրեք և թղթե սրբիչով քամեք:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է հեռացնել դառնությունը սմբուկից:
