Շատ տնային տնտեսուհիներ պատրաստում են խոզի ականջներով աղցան և կորեական գազար: Սրանք շատ համեղ ուտեստներ են ՝ ինչպես առանձին, այնպես էլ դուետով: Ես առաջարկում եմ համատեղել այս երկու բաղադրատոմսերը մեկ ուտեստի մեջ և վայելել կծու ասիական համը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այդ խոզի ականջները, այդ կորեական գազարը `հիանալի սառը նախուտեստ` հետաքրքիր համով և կծու բույրով: Ես առաջարկում եմ ընկղմվել կորեական խոհանոցի մեջ և պատրաստել գազարով և խոզի ականջներով հիանալի կորեական աղցան: Եվ թթու սունկը կլրացնի այս կազմը: Աղցան պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, և օրիգինալ բաղադրիչների արժեքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ:
Այս ուտեստը միանգամից մի քանի համ է միավորում: Սա թթու սունկի թեթև թթվայնությունն է, և ականջների սրությունը և գազարի թեթև ճռճռոցը, որը նույնպես ավելացնում է սննդի ծավալը: Մեկ ուտեստում ձեռք է բերվում գերազանց ուտեստ, որը հիանալի կերպով կհամալրի տոնական սեղանը: Այս աղցանը կատարյալ է թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Հատկապես դա տղամարդու սեռի կողմից կգնահատվի մեկ բաժակ օղիով: Միակ բանը այն է, որ երեխաներին նման ուտեստ տալն ավելորդ է, քանի որ այն պարունակում է քացախ, սխտոր և տաք համեմունքներ, որոնք վնասակար են երեխայի ստամոքսի համար: Youանկության դեպքում նման աղցանին կարող եք ավելացնել նաև թթու սմբուկներ, դրանք հիանալի կտեղավորվեն ինչպես ճաշակով, այնպես էլ արտաքին տեսքով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `136 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե սնունդ կտրատելու համար, 4 ժամ` աղցան մարինացնելու համար, գումարած մոտ 4 ժամ `խոզի ականջները եռացնելու և սառեցնելու համար:
Բաղադրությունը:
- Խոզի ականջներ - 1 հատ:
- Համեմունք կորեական գազարի համար - 1 թեյի գդալ
- Թթու սունկ - 200 գ (ցանկացած տեսականի)
- Գազար - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Սեղանի քացախ - 3 ճաշի գդալ
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
[h2 Ինչպես պատրաստել կորեական աղցան գազարով, խոզի ականջներով և թթու սնկով. [/h2]
1. Լվացեք խոզի ականջները, մանրակրկիտ մաքրեք դրանք ՝ լվանալով ամբողջ սև թանը: Նաև շատ լավ մաքրեք ականջի ջրանցքը: Տեղադրեք դրանք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվեն:
2. Եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք նվազագույնի, ծածկեք կաթսան և եփեք ականջները 15 րոպե:
3. Քամեք և ողողեք ականջը: Եթե դրա վրա կեղտ կա, ապա այն արդեն եռացել է: Դրեք այն մաքուր կաթսայի մեջ, լցրեք այն թարմ ջրով, ավելացրեք դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:
4. Եռացնելուց հետո խոզի ականջը եփ գալ կափարիչի տակ մոտ 2 ժամ:
5. Այս ժամանակից հետո հանել այն արգանակից, դնել ափսեի մեջ և թողնել ամբողջովին սառչի, այնուհետև կտրել բարակ շերտերով: Եթե ականջը կտրված է տաք վիճակում, ապա ժելեացնող նյութերի մեծ պարունակության պատճառով աղցանի մեջ այն կպչունանա մեկ կտորով, և կտորները առանձնացնելը շատ դժվար կլինի:
6. Մաքրել գազարը, լվանալ և քերել կոպիտ քերիչով: Եթե դուք ունեք կորեական գազար քերած, օգտագործեք այն:
7. Ընտրեք թթու վարունգի հարմար տարա և մեջը դրեք թակած խոզի ականջներն ու քերած գազարը: Սունկը տեղափոխեք մաղի մեջ և լվացեք հոսող ջրի տակ: Ավելորդ հեղուկը թողեք ապակու վրա, կտրեք երկար շերտերի և ավելացրեք բոլոր ուտելիքներին:
8. Ավելացնել բոլոր համեմունքները, խոտաբույսերը եւ խոտաբույսերը: Համեմել աղով և պղպեղով:
9. Սննդի վրա լցնել քացախ, սոյայի սոուս եւ ձեթ: Խառնել և թողնել մարինացվի սառնարանում 3-4 ժամ: 2 ժամ համտեսելուց հետո, ըստ անհրաժեշտության, ավելացրեք բաց թողնված համերը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել աղցան թթու սնկով, կորեական գազարով և թթու սոխով:
