Կոկոսի ծառի զվարճալի պատմություն և բուսաբանական նկարագրություն: Առավելությունները և արժեքը, կիրառությունները, տեղը խոհարարության մեջ: TOP 20 հետաքրքիր փաստ կոկոսի մասին:
Կոկոսի արմավենու պտուղը էկզոտիկ է, որը գրավել և գրավում է, նույնիսկ եթե այսօր գրեթե ամեն սուպերմարկետում կարող եք կոկոս գնել: Այն կապված է երկնային հաճույքի հետ և համարվում է չափազանց օգտակար: Կոկոսի մասին 20 հետաքրքիր փաստ կօգնի ձեզ ավելի լավ ճանաչել համեղ ու խորհրդավոր «ընկույզը»:
Կոկոսի ծառի հետաքրքիր բուսաբանական նկարագրությունը
Կոկոսի ծառը Cocos կոչվող ցեղի միակ ծառն է: Այն աճում է ամենուր արևադարձային տարածքներում, և սկսեց տարածվել, ըստ գիտնականների, Հարավարևելյան Ասիայից ՝ մոտավորապես Մալազիայից: Երբ ճշգրիտ մարդը տիրապետեց բույսին, սովորեց օգտագործել դրա նվերները, գիտությունը հաստատ չգիտի: Ասում են, որ Հնդկաստանում և Ֆիլիպիններում, Շրի Լանկայում և Մալակկա թերակղզում մարդիկ նախապատմական ժամանակներից օգտագործում էին կոկոսի արմավենի պտուղները, բունը, տերևները: Հետաքրքիր է, որ տարածքը բնականաբար շատ առումներով ընդլայնվել է: Ի վերջո, «ընկույզները» հիանալի լողում են ջրի վրա:
Ավելի լավ հասկանալու համար, թե ինչ է կոկոսի ծառը և ինչպես է այն աճում, ահա 10 հետաքրքիր փաստ կոկոսի մասին
- Արմավենու անունը գալիս է «կոկո» բառից, որը պորտուգալերեն նշանակում է «կապիկ»: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մակերեսին կան բծեր, որոնք ուրվագծերի հետ միասին նման են կենդանու դեմքին:
- Tառերը նախընտրում են աճել ծովի ափին և պատրաստակամորեն արմատավորվել ավազի մեջ: Գործարանը ընտրում է ափամերձ գոտիները մի պատճառով. Դրանք աճելու համար շատ աղ են պահանջում:
- Արմավենու տարիքը որոշվում է տերևների հետքերի քանակով. Ամեն ամիս մոտավորապես մեկ տերև անհետանում է:
- Անշուշտ, բոլորը սովոր են կոկոսին ընկույզ համարել: Բայց կենսաբանական տեսանկյունից դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Կոկոսի ծառի վրա աճող պտուղը կոչվում է դրուպե: Այսինքն, այն իրականում ավելի մոտ է ծիրանին ու սալորին:
- Կոկոսի ծառի պտուղն ունի բազմաշերտ կառուցվածք ՝ սերմը գերտաքացումից պաշտպանելու և թռիչք ապահովելու համար: Դրսում կաշվե էկզոկարպ է ՝ ծածկված մանրաթելերով, որը կոչվում է կոիր: Ներսից մսոտ միս: Սա այսպես կոչված մեսոկարպն է ՝ 2-ից 15 սմ հաստությամբ: Հենց նա է, ով կարող է ուտվել, մինչ պտուղը երիտասարդ է: Երրորդ շերտը երեք ծակոտիներով ներքին պատյան է, որոնք տանում են դեպի ձվարաններ:
- Երեք ձվաբջջից ստացվում է միայն մեկ սերմ: Թվում է, թե աշխարհով մեկ մշակույթը տարածելու հնարավորությունները նվազագույն են: Այնուամենայնիվ, կոկոսի սերմերը այնքան լավ են պաշտպանված շրջակա միջավայրի վնասներից, որ նրանք պահպանում են բողբոջման ունակությունը նույնիսկ ջրի մեջ մնալու դեպքում մինչև 80 օր: Նրանք չեն փտում, չեն բողբոջում: Իրականում, նրանք պառկած են հարմարավետ պահեստում, սնուցված սնուցիչներով, և այս տեսքով նրանք կարողանում են լողալ հարյուր հազարավոր կիլոմետրեր:
- Theառն աճում է մինչև 30 մետր: Այսինքն ՝ այն հավասար է 10 հարկանի շենքի:
- Հետաքրքիր է, որ արմավենիները սովորաբար ունենում են խիստ 20 -ից 35 տերև: Նրանցից յուրաքանչյուրը աճում է մոտ մեկ տարի ՝ հասնելով առավելագույն չափի մինչև այդ տարիքը: Այն բանից հետո, երբ տերևը պահվում է բեռնախցիկի վրա ևս երեք տարի:
- Մեկ բողբոջը պատասխանատու է արմավենու կյանքի համար: Այն գտնվում է հենց վերևում: Բավական է վնասել այն, որպեսզի գործարանը մահանա:
- «Zyույլ մարդկանց ծառը». Սա երբեմն նաև կոչվում է կոկոսի ծառ: Նման մականունը նրան տվել են սրամիտ մարդիկ ՝ կոկոսի մասին բոլոր փաստերը վերլուծելուց հետո: Ի վերջո, բույսն ինքն իրեն որպես նվեր է բերում մարդուն: Ավելին, այն չի պահանջում հատուկ խնամք `նույնիսկ ջրել:
Կոկոսի հետաքրքիր օգտագործումներ
Դա այն ամենը չէ, ինչ պետք է իմանալ կոկոսի մասին: Հիմնականում մեր լայնությունների բնակիչները լսել են միայն կոկոսի կաթի և սափրվելու մասին, որոնք օգտագործվում են քաղցրավենիքի մեջ:Վերջերս տեղեկատվությունը հասավ կոկոսի յուղի օգուտների մասին: Բայց միևնույն է, սա չափազանց փոքր է `գործարանի ամբողջական նշանակությունը գնահատելու համար: Այն ամենը, ինչ հասնում է մեր խանութներին, պտղի միջուկն է, որը կեղևավորված է կեղևի արտաքին շերտից: Աճման վայրերում կոկոսի արմավենին օգտագործվում է գրեթե ամբողջությամբ: Բայց սկզբում նա ապրում է մոտ հարյուր տարի ՝ տալով 400 «ընկույզ» տարեկան:
7 փաստ կոկոսի մասին, որոնք ցույց են տալիս, թե որքան աներևակայելի արժեքավոր և առողջ է այն
- Կոկոսի ջուրը լիովին ստերիլ է, մինչև պտուղը բացվի: Հետեւաբար, մոտ 60-70 տարի այն օգտագործվում էր նույնիսկ արյան պլազմայի փոխարեն, երբ անհրաժեշտ էր փոխներարկում:
- Կոկոսը մանրէասպան է: Հետեւաբար, նրանք չեն փչանում կամ բորբոսնում, նույնիսկ ամենաուժեղ շոգին: Այսպիսով, իրենց հայրենիքում նրանց լիովին հաշվում են որպես սննդի և խմիչքի անվտանգ աղբյուր:
- Կահույք ստեղծելու համար օգտագործվում է արմավենու փայտ, իսկ Մանիլայում (Ֆիլիպինների մայրաքաղաք) դրանից մի ամբողջ պալատ է կառուցվել:
- Պտղից ստացած «մազերը» ամենաուժեղ մանրաթելն է: Դրանք օգտագործվում են պարաններ եւ լարեր, տեքստիլ հյուսելու համար:
- Նույնիսկ պտղի կեղևը օգուտ ունի: Ակտիվացված ածխածինը պատրաստվում է դրանից:
- Կոկոսի յուղն օգտագործվում է սննդի և կոսմետիկայի համար: Կոկոսը օգտակար է մազերի, մարմնի, դեմքի, եղունգների համար: Հետազոտողները կարծում են, որ նրանք կարող են փոխարինել սովորական ատամի մածուկին: Այն չունի այդ բոլոր քիմիական նյութերը, բայց ունի մանրէասպան հատկություններ, ուստի այն օգնում է ձեզ խնամել ձեր ատամները ՝ պահպանելով հիգիենան: Եվ դա կոկոսի, ավելի ճիշտ ՝ յուղի ոչ բոլոր առավելություններն են:
- Պարզվում է, որ Նոր Կալեդոնիայում (սա Ֆրանսիայի արտասահմանյան սեփականությունն է) կա էլեկտրակայան, որտեղ կոկոսի յուղը օգտագործվում է որպես վառելիք:
Modernամանակակից քաղաքակիրթ երկրները դեռ թերագնահատում են էկզոտիկության կարևորությունն ու օգուտները: Չնայած գիտնականներին հաջողվեց նկատել, որ Ֆիլիպինների և Շրի Լանկայի բնակիչները չեն տառապում հիպերտոնիայով, նրանց խոլեստերինը նորմալ է, և կղզու բնակիչների շրջանում գրեթե չկան գեր մարդիկ: Հետազոտությունը կասկածի տեղիք է տալիս, որ դրա պատճառը հենց կախարդական հատկություններով ամենաթանկարժեք կոկոսն է:
Կոսմետոլոգիայի համար կոկոսի բաղադրությունը պարզապես կատարյալ է: Դա այնքան բնական է և անվնաս, որ դրան գրեթե երբեք ալերգիկ կամ այլ բացասական արձագանք չի լինում: Կարևոր է միայն ստուգել, որ կոկոսի դիմակը կամ այլ կոսմետիկ արտադրանքը իսկապես պարունակում են որակյալ բաղադրիչներ:
Հետաքրքիր փաստեր խոհարարության մեջ կոկոսի օգտագործման մասին
Իհարկե, կոկոսի ՝ որպես խոհարարական արտադրանքի մասին փաստերը, հավանաբար, ամենահետաքրքիրն են: Երեք բնորոշ բծերով կլոր պտուղներ տեսնելով ՝ ուզում եմ համտեսել դրանք: Ավաղ, հաճախ առաջին ծանոթությունը ավարտվում է հիասթափությամբ:
Նախ, կոկոսի իրական համը կարելի է զգալ այն վայրում, որտեղ այն աճում է: Քանի որ դուք կարող եք գնել այնտեղ կամ նույնիսկ գտնել ձեզ, թարմ պտուղը երաշխավորված է: Ի դեպ, արևադարձային տարածքներ ճանապարհորդելիս անհրաժեշտ է զգույշ լինել: Քանի որ աշխարհում ամեն տարի հարյուրավոր մարդիկ են մահանում … գլխին «ընկույզի» ընկնելուց: Խաղաղ օվկիանոսի հարավարևմտյան մասում գտնվող Տոնգայի թագավորությունը այս առումով կարելի է համարել գրեթե անիծված: Փոքր վիճակում մահվան դեպքերի մեծ մասը հենց այն պատճառով է, որ կոկոսը ընկնում է նրանց գլխին: Բայց դա ձեզ չի ստիպի հրաժարվել մրգեր ուտելու և թանկարժեք հեղուկ խմելու հաճույքից:
Եթե արևադարձային արմավենու տակ թարմ կոկոս վերցնելու ճանապարհ չկա, ապա այն պետք է ճիշտ գտնել սուպերմարկետում
- Նախքան գնելը, պտուղը ցնցվում է. Դուք պետք է լսեք, եթե ջուրը ներսից ցայտում է: Որքան շատ է, այնքան երիտասարդ է «ընկույզը»: Դրա մեջ շատ «կաթ» կլինի, և միջուկը նույնպես կհաղթի քնքշությամբ:
- Կա ևս մեկ հուշում, թե ինչպես ընտրել կոկոսը `նրա երեք« աչքերով »կամ բնորոշ բծերով: Այս վայրերն ամենանուրբն ու խոցելին են: Հետեւաբար, նրանց արտաքին տեսքով կարելի է հասկանալ, թե որքան թարմ է պտուղը, արդյոք հասցրել է փչանալ: Այս վայրերում վնասներ չպետք է լինեն:
- Ընդհանուր առմամբ, պտուղը պետք է լինի անձեռնմխելի, առանց ճաքերի, փորվածքների:
Եթե էկզոտիկն առաջին անգամ ընկավ ձեր ձեռքը, օգտակար կլինի սովորել, թե ինչպես բացել կոկոսը:Սա իսկական արվեստ է: Նախ պետք է ծակել «աչքերից» մեկը ՝ ընտրել ամենափափուկը: Այն տեսողականորեն մի փոքր ավելի մեծ է և կլոր: Դուք կարող եք այս տեղը ծակել պտուտակահանով, սավանով կամ նեղ ամուր դանակով: Եվ հիմա նրանք անմիջապես ջուր են խմում: Դուք կարող եք լցնել այն բաժակի մեջ, կամ նույնիսկ ավելի հետաքրքիր `մտցնել ծղոտ և կուլ տալ:
Այժմ դուք պետք է շաղափեք ՝ միջուկը հանելու համար: Պտուղը կարելի է բաժանել կտորների, այնուհետև կտրել դանակը կամ պտուտակահանը ՝ առանձնացնելով ձյան սպիտակ զանգվածը կեղևից: Բայց ինչպես է կոկոսը ուտում: Իսկապե՞ս հեշտ է վերցնել և կրծել միջուկը: Ինչ -որ մեկին նույնպես դուր է գալիս այս մեթոդը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք և պետք է փորձեք տարբեր բաղադրատոմսեր կոկոսի հետ:
Օրինակ, միջուկը կտրատվում է շերտերի մեջ, լցվում կաթով և պնդում, ստացվում է համեղ դեսերտ: Դուք կարող եք վայելել այն ՝ չհաշված կոկոսի կալորիաները ՝ դրանց նվազագույնը: Եթե ձեզ դուր չի գալիս այսպիսի պտուղ ուտելը, կարող եք քերել և չորացնել: Հետագայում չորացրած կոկոսը օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Առաջին հերթին, քաղցրավենիք են գալիս մտքում `կարկանդակներ, տորթեր, խմորեղեն: Ի Whatնչ նուրբ էկզոտիկ երանգ է ընդունում կոկոսով կրեմը: Բայց դուք կարող եք և պետք է փորձեք նաև սովորական ուտեստներ `նման հետաքրքիր բաղադրիչի հավելումով: Այն ավելացվում է մսի և ձկների մեջ:
Երեք հետաքրքիր փաստ կոկոսի մասին խոհարարության մեջ
- Կոկոսի ջուրը և կոկոսի կաթը բոլորովին այլ բաներ են: Մրրիկի մեջ ջուր կա, որը շատ երիտասարդ է, լիովին հասուն չէ: Հետեւաբար, այն դեռ կանաչ է վերեւում: Հետագայում պտուղը մթնում է, դառնում դարչնագույն: Այնուհետև այն բացվում է. Սկզբում կատարվում է հեղուկի արտահոսքի համար անցք, որից հետո միջուկը հանվում է: Իսկ կաթ ստանալու համար միջուկը մանրացնում են, այնուհետև խառնում հեղուկի հետ:
- Կոկոսի ծառը հումք է ալկոհոլի արտադրության համար: Ֆիլիպիններում այն ստացվում է բույսի նուրբ բողբոջներից: Ըմպելիքը կոչվում է Lambanog: Սկզբում այն պատրաստվում էր միայն տանը, սակայն զբոսաշրջիկների հետաքրքրության աճի շնորհիվ հաստատվեց «կոկոսի օղու» արդյունաբերական արտադրությունը:
- Սա իսկական գերսնունդ է: Կոկոսի միջուկը պարունակում է վիտամինների մի ամբողջ համալիր ՝ K, B1, B3, B6, C և E. Ենթադրվում է, որ այն պարունակում է գոյատևման համար անհրաժեշտ սննդանյութերի ամբողջ նվազագույն քանակը: Միեւնույն ժամանակ, կոկոսի կալորիականությունը բավականին ցածր է:
Դիտեք տեսանյութ կոկոսի օգտակար հատկությունների մասին.
