Որո՞նք են տրանս ճարպերի վտանգները: Ինչու՞ չպետք է ուտել սննդի երանգով սնունդ: Եթե ձեր նպատակն է հնարավորինս պահպանել առողջությունը և մարմնին արժանի դարձնել ոգուն, կարդացեք այս հոդվածը: Լաբորատորիաներում բնական միացությունները և քիմիական նյութերը վերածվում են սննդային հավելումների: Նրանք ակտիվորեն օգտագործվում են սննդի արտադրողների կողմից: Նրանք չեն կարող օգտագործվել որպես առանձին բաղադրիչ: Բայց դրանք մեծացնում են պիտանելիության ժամկետը, բարելավում արտաքին տեսքը և պայծառ համ ավելացնում այն ապրանքներին, որոնց մենք սովոր ենք:
Պետք է ուշադիր հետևել յուրաքանչյուր փաթեթի վրա նշված բաղադրությանը: Պատասխանը միանշանակ է `այո: Ընտանիքի բոլոր անդամների և նույնիսկ ապագա սերնդի առողջությունը կախված է նրանից, ինչ հայտնվում է մեր սեղանին: Եկեք պարզենք, թե որ հաշվիչներն են ավելի լավ շրջանցել:
Տրանս ճարպեր
Բոլորը գիտեն, որ կան բուսական և կենդանական ճարպեր: Նախկինները նախընտրելի են ուտելու համար, քանի որ դրանք վտանգ չեն ներկայացնում մարդու մարմնի համար: Առողջ ճարպի թերությունն այն է, որ դրա պահպանման ժամկետը նվազագույն է: Երկար խաղացող տրանս ճարպեր արտադրողները ստացել են հեղուկ բուսական յուղերի հիդրոգենացման միջոցով: Նրանք թույլ են տալիս արտադրանքը պահել տարիներ շարունակ ՝ ավելացնելով արտադրական ընկերությունների եկամուտները:
Այս հավելումը թաքնված է կոմպոզիցիայի ցանկում, քողարկման նման բառեր.
- Fatարպ տապակել:
- Մարգարին:
- Հիդրոգենացված արտադրանք:
- Խոհարարական ճարպեր:
- Հագեցած ճարպ:
Այս ճարպերը արյան անոթներ են առաջացնում զարկերակներում, առաջացնում շաքարախտ և բացասաբար ազդում առողջության վրա: Անառողջ ճարպերի օգտագործումը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է հրաժարվել կիսաֆաբրիկատներից, մայոնեզից, սպիտակ հացից, սփրեդներից, նախուտեստներից (ադիբուդի, չիպսեր, կոտրիչ) և արագ սննդի արտադրանքից:
Սննդային ներկանյութեր
Heatերմային բուժման ազդեցության տակ արտադրանքի բնական գույները մարում են: Ապրանքին ներկայանալի տեսք հաղորդելու համար օգտագործվում են ներկեր: Գունավոր սննդի չափազանց մեծ սպառումը հանգեցնում է ուռուցքային բջիջների ձևավորման և առաջացնում մուտացիաներ, որոնք բնորոշ են հաջորդ սերնդին:
Ապրանքի կազմի մեջ գունանյութը նշանակված է որպես սննդային հավելում E1 **: Հետեւյալ թվերը մեկից հետո նշում են արտադրանքի մեջ օգտագործվող գույնը (E133- ը կապույտ է, E110- ը `դեղին, E143- ը` կանաչ, եւ այլն):
Մի գնեք վառ սննդամթերք, սա երաշխիք է, որ արտադրողները ներկայացման համար օգտագործել են ներկեր:
Համի ուժեղացուցիչ `մոնոսոդիումի գլուտամատ
Այս հավելումը խթանում է ճաշակի նեյրոնները: Բայց ավելորդ առատության պատճառով դուք կարող եք մասամբ կամ ամբողջությամբ սպանել այս նյարդային վերջավորությունները: Հատկապես մոնոսոդիումի գլուտամատը սիրում են միս, ձուկ և սնկով արտադրանք արտադրողները: Այսպիսով, դուք կարող եք քողարկել անօգտագործելի սնունդ: Փչացած ձուկը կամ փտած միսը լավ համ կունենան, եթե առատորեն լցվեն այս հավելումով:
Մոնոսատրիումի գլուտամատը կախվածություն է առաջացնում և ստիպում է ձեզ քաղց զգալ ՝ ստիպելով ձեզ ուտել մեծ մասեր: Հավելանյութով թունավորվելու դեպքում մարմնի տարբեր հատվածներում հայտնվում են ուժեղ գլխացավ եւ բնորոշ բծեր:
Քաղցրացուցիչ `ացեսուլֆամ կալիում
Շատերը ցանկանում են այնպիսի ապրանքներ գնել, որոնց վրա մեծ տառերով գրված է «առանց շաքարի»: Առաջին հայացքից թվում է, թե ընտրում եք օգտակար ապրանք: Ասպարտամը (ացեսուլֆամ կալիում) պարունակում է քիմիական նյութեր, որոնք քայքայվում են մարդու մարմնի վնասակար թթուների մեջ: Դրանք առաջացնում են քաղցկեղ և գիրություն (որքան էլ պարադոքսալ է թվում):
Դիետիկ գազավորված ըմպելիքները, շշալցված թեյերը, առանց շաքարի մաստակը և անուշաբույր յոգուրտները լավ գաղափար են ՝ ձեզ ազատվել այս հավելումից:
Դժվար է պատկերացնել մեր աշխարհն առանց սննդային հավելումների:Բոլոր տեսակի առողջապահական կազմակերպությունները փորձում են արգելել որոշ սինթետիկ հավելումներ: Բայց արտադրողները պատրաստ չեն հրաժարվել դրանցից և կորցնել վիթխարի շահույթը: Ձեր առողջությունը կախված է միայն ձեզանից: Մի անտեսեք ձեր սիրած ուտեստների բաղադրիչները: Ավելի լավ է երկար ապրել, բայց առանց նրանց:
Տեղեկատվական տեսանյութ արագ սննդի մասին.
Տեսանյութեր առավել վնասակար և անվտանգ սննդային հավելումների մասին.
