Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես արագ թուրմով սուրճ պատրաստել առանց թուրքի, ապա օգտագործեք այս ակնարկում առաջարկված դասական բաղադրատոմսը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Որպես կանոն, պատրաստի սուրճին կաթ է ավելացնում: Բայց իսկական սուրճի գուրմանները սուրճ են պատրաստում կաթով: Թուրքով կաթով սուրճն առանց ջրի ունի փափուկ և պարուրող համ, ընկույզի և կարամելի գույն: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում սուրճին սերուցք կամ կաթ ավելացնել, հաճույքով նման խմիչք են խմում: Սա համեղ սուրճ է անզիջում քաղցր ատամի համար: Թուրքում սուրճը կաթով եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դասական բաղադրատոմսը հետևյալն է. 150-200 մլ կաթ լցվում է լայն պարանոցով թուրքի մեջ և 1 թեյի գդալ: աղացած սուրճ: Tasteանկության դեպքում ավելացնել դարչին, հիլ, մեխակ և այլ համեմունքներ: Կաթը խմիչքին կտա մի փոքր քաղցր համ, բայց եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր հյուրասիրություն, կարող եք ավելացնել շաքար: Սովորաբար, կաթով սուրճ պատրաստելու համար թուրքական սուրճի ծավալը 1,5-2 անգամ ավելի է, քան կաթի ծավալը: Քանի որ կաթը հաճախ «փախչում է», իսկ եռման ժամանակ փրփուրը բարձր է և շատ արագ բարձրանում է:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել սուրճ կաթով, կոնյակով և համեմունքներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `39 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `5 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կրեմ սուրճ, աղացած կամ հատիկներ - 1 թեյի գդալ:
- Շաքարավազ - ըստ ցանկության և ճաշակի
- Կաթ - 150 մլ
Թուրքով կաթով սուրճի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ բաղադրատոմսով լուսանկարով
1. Սուրճի հատիկները մանրացրեք մինչև մանր կտրատելը `օգտագործելով սուրճի սրճաղաց:
2. Կաթը լցրեք թուրքի մեջ և տաքացրեք այն միջին կրակի վրա մինչև 40 աստիճան:
3. Կաթին ավելացրեք սուրճ, բայց մի խառնեք, հակառակ դեպքում այն կտեղավորվի հնդկահավի հատակին և չի կարողանա տալ ամբողջ համն ու բույրը:
4. Հաջորդը, շաքարավազ դրեք թուրքի մեջ: Որպեսզի սուրճը կարամելի համ ունենա, նախ շաքարավազ լցրեք հնդկահավի հատակին և դրեք կրակի վրա: Երբ շաքարավազը սկսում է հալվել և վերածվել տաք կարամելի, ավելացնել 1-2 ճ.գ. կաթ. Սպասեք, մինչև շաքարը հալվի կաթի մեջ, լցրեք մնացած կաթը և ապա հետևեք բաղադրատոմսին:
5. Կաթսան դնել վառարանի վրա միջին կրակի վրա:
6. lowածր կրակի վրա սուրճը եռացրեք և կաթի փրփուրի կափարիչը բարձրացրեք մինչև հնդկահավի ծայրը:
7. Հեռացրեք սուրճը կաթով թուրքի մեջ առանց ջրի կրակից կրակից և թողեք սուրճը հանգստանա մոտ 1 րոպե: Այնուհետև թուրքը կրկին կրակի վրա դնելով ՝ կրկնելով եռման գործընթացը: Հեռացրեք թուրքին կրակից 1 րոպե, որից հետո մի քանի անգամ հատակի եզրով կխփեք սեղանի եզրին, որպեսզի թավուտները վերջնականապես տեղավորվեն հատակին: Պատրաստի ըմպելիքը լցրեք բաժակների մեջ և վայելեք համտեսելը:
Այս ըմպելիքը բացասաբար չի ազդում մարմնի վրա, ուստի այն կարելի է խմել նույնիսկ հիպերտոնիկ հիվանդների համար: Քանի որ կաթը մեղմացնում է կոֆեինի ազդեցությունը, որը խթանում է նյարդային համակարգը, այն մեծացնում է սրտի բաբախյունը և արյան հոսքը: Բացի այդ, աշխուժացնող ըմպելիքը մաքրում է կալցիումը ոսկրային հյուսվածքից, իսկ կաթը լրացնում է հանքանյութերի կորուստը: Խմիչքն ունի լուծողական ազդեցություն, օգնում է պարբերաբար դատարկել աղիները ՝ այս գործընթացը դարձնելով ավելի մեղմ և ցավազուրկ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սուրճ կաթով և առանց ջրի:
