Ի՞նչ գիտական զարգացումներ են առաջարկել դիետոլոգներին արյան խմբերի վերաբերյալ քաշ կորցնելու կանոնները: Քաշի կորստի համար դիետայի առանձնահատկությունները, թույլատրված և արգելված սննդամթերքների ցանկը: Առաջարկություններ ամենօրյա ճաշացանկ կազմելու համար: Արյան դիետան քաշի կորստի ամենահայտնի մեթոդներից մեկն է, որը հիմնված է տեսական հաշվարկների վրա: Այս դասընթացը մշակվել է ամերիկացի բնաբան -բժիշկներ Jamesեյմս և Պետեր Դ'Ադամոյի կողմից: Ուսումնասիրություններն իրականացվել են բժշկական հետազոտությունների և հիվանդների վերահսկիչ խմբերի դիտարկումների հիման վրա: Դիետան հայտնի է ավելի քան 20 տարի: Սա բացատրվում է նրանով, որ սննդի խիստ սահմանափակումներ չկան, պետք չէ ժամանակ հատկացնել օրական կալորիականության հաշվարկին, գումար ծախսել թանկարժեք ապրանքների վրա: Նմանատիպ դիետա կարելի է պահպանել ձեր ամբողջ կյանքի ընթացքում:
Քաշի կորստի համար արյան խմբի սննդակարգի առանձնահատկությունները
Իրենց զարգացման ընթացքում սննդաբանները հիմնվեցին էվոլյուցիոն տեսության վրա `բացատրելու համար, թե ինչու են մարդիկ տարբեր արյան տեսակներ ունենում: Իբր, սկզբում որսորդներ էին ու միս ու ձուկ էին ուտում: Հետո պայմանները փոխվեցին, և հայտնվեցին բնակավայրեր: Դիետայի բնույթը փոխվել է, ինչպես նաև արյան խումբը: Հետագայում, էվոլյուցիայի շնորհիվ, ծնվեցին ավելի «կատարյալ» մարդիկ (մարսողական ֆերմենտների արտադրության առումով):
Քանի որ սնուցիչները մարմնին մտնում են սննդի հետ, կարելի է եզրակացնել, որ սնունդը անմիջական ազդեցություն ունի նյութափոխանակության գործընթացների վրա, վերականգնում է անձեռնմխելիությունը և պատասխանատու է հոգե -հուզական վիճակի համար:
Կախված արյան խմբերից ՝ սննդաբանները առաջ են քաշել այն ենթադրությունը, որ հիմնական ուտելու սովորությունները սահմանել են նախնիները: Իմունոքիմիկոս Ուիլյամ Քլուզեր Բոյդը առաջինն էր, ով առաջարկեց, որ նույն արյան խումբ ունեցողներն ունեն ընդհանուր ուտելու սովորություններ:
Ներկայումս հայտնաբերվել է արյան 6 խումբ, սակայն դիետան նախատեսված է 4 -ի համար, քանի որ վերջին զարգացումներն իրականացվել են շատ ավելի ուշ, քան սննդաբաններն առաջարկել են հավասարակշռված դիետայի կանոններ: Բացի այդ, տարբերությունները հասկանալի են միայն կենսաքիմիայի մասնագետների համար:
Դիետայի դասակարգումը ըստ արյան խմբի
- Ես (0) … Այն համարվում է ամենահինը: Այժմ այն ներառում է երկրագնդի ամբողջ բնակչության 30% -ը, բայց ժամանակին այն գերակշռում էր: I խմբի մարդկանց նախնիները որսորդներ և ձկնորսներ էին, ուստի նրանց մարմինները ավելի լավ են ընկալում սպիտակուցային սնունդը:
- II (A) … Խումբը հայտնվեց էվոլյուցիայի գործընթացում, երբ մարդիկ անցան նստակյաց ապրելակերպի և սկսեցին ակտիվորեն զբաղվել գյուղատնտեսությամբ: Այս ամենամեծ խումբը համարվում է «բուսակեր»:
- III (B) … Այն առաջացել է մայրցամաքներում մարդկանց ակտիվ վերաբնակեցման ժամանակ: Այս խմբի մարդիկ ամենակեր են, նրանք ունենում են ամենաքիչ ալերգիկ ռեակցիաները, և նրանք ընկալում են և՛ սպիտակուցները, և՛ ածխաջրերը:
- IV (AB) … Թեև այս խումբը ամենահազվադեպ է, այն ներառում է աշխարհի բնակչության ոչ ավելի, քան 3% -ը: Դիետիկ սահմանափակումներ չկան, բայց քաշի կորստի համար պետք է ավելի ուշադիր հաշվի առնել սննդի քանակը:
Մարդիկ բաժանվում են ըստ արյան խմբերի, իսկ արտադրանքները `ըստ յուրաքանչյուր կոնկրետ օրգանիզմի օգուտների: Հատուկ խմբի համար «առողջ» սննդամթերքները բարելավում են վիճակը, թույլ են տալիս էներգիա արտադրել առավելագույն քանակությամբ ՝ առանց ճարպային կուտակումների ձևավորման, և դրանք կարող են առավելագույն չափով ներմուծվել սննդակարգ: «Վնասակար» մթերքները կարող են հրահրել ալերգիա, օրգանական պաթոլոգիաների զարգացում և քաշի կտրուկ ավելացում: «Չեզոքները» չեն ազդում ընդհանուր վիճակի վրա, սակայն դրանց թիվը պետք է նվազագույնի հասցնել:
Չնայած այս դիետայի ժողովրդականությանը, ժամանակակից սննդաբանները նման տեսությունը սխալ են համարում, քանի որ այն հաշվի չի առնում հիվանդների ֆիզիոլոգիական վիճակը և օրգանական հիվանդությունները: Հետեւաբար, նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել «ամերիկյան մեթոդի» համաձայն, խորհուրդ է տրվում դիմել պաշտոնական բժշկության ՝ քաշի կորստի անհատական ծրագիր մշակելու համար:
«Հատուկ» պայմաններում `հղիության, կրծքով կերակրման, սուր վարակիչ կամ ուռուցքաբանական գործընթացների ժամանակ, դիետիկ սահմանափակումների պահպանումը վտանգավոր է առողջության, իսկ երբեմն նաև կյանքի համար:
Արյան տիպի սննդակարգի վրա թույլատրված սնունդ
Rh գործոնը նշանակություն չունի: Այս աղյուսակը ցույց է տալիս առողջ սնունդ, որը կարող է օգնել ձեզ նիհարել.
| Ապրանքներ | Ես (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Միս | Տավարի, ենթամթերքի, գառան | Գառ, նապաստակ, ձու | Գառ, հնդկահավ, նապաստակ | |
| Ձուկ | Seaովային ձուկ, ջրիմուռներ | Սահմանափակ ծովային ձուկ `սաղմոն, իշխան | Առանց սահմանների | Seaովի և գետի ձուկ, խավիար |
| Կաթնամթերք | Ֆերմենտացված կաթ, պանիր | Ֆերմենտացված կաթ, պանիր, այծի կաթ, երբեմն ամբողջական կով | ||
| Կանաչի, սնկով և բանջարեղենով | Ճակնդեղ, սոխ, կոլրաբի, մաղադանոս, արտիճուկ, սպանախ, շաղգամ, բրոկկոլի, դդում | Ոստրե սունկ, կոլրաբի և բրոկկոլի, մաղադանոս, դդում, ծիրան, շաղգամ, սպանախ | Կաղամբ, գազար, պղպեղ, մաղադանոս, ճակնդեղ | Վարունգ, բրոկկոլի, ճակնդեղ և կաղամբ, ծովաբողկ, նեխուր |
| Հատապտուղներ և մրգեր | Սալոր, խնձոր, թուզ և սալորաչիր | Խնձոր, արքայախնձոր, սալորաչիր, լորենի, սալոր, թուզ, կեռաս, կիտրոն, գրեյպֆրուտ, լոռամիրգ, հապալաս | Արքայախնձոր, խաղող, խնձոր, սալոր, բանան, լոռամիրգ | Որպես III խումբ + բալ և կիվի |
| Ընկույզ | Ընկույզ | Գետնանուշ | Կոկոսի | Ընկույզ, գետնանուշ, կոկոս |
| Ձավարեղեն | Տոլոկնո, հնդկացորեն | Բրինձ, վարսակի ալյուր, կորեկ, վարսակի ալյուր, ձավար | Heորեն, վարսակի ալյուր և բրինձ | |
| Հատիկաընդեղեն | Բծավոր լոբի | Բծավոր լոբի, սոյա, սև լոբի, ոսպ | ||
| Մակարոնեղեն և հաց | Տարեկանի արտադրանք | Heորենի և վարսակի խմորեղեն | տարեկանի հաց | |
| Յուղեր | Ձիթապտղի ձեթ | Կտավատի և ձիթապտղի յուղ | Ձիթապտղի ձեթ | Ձիթապտղի ձեթ |
| Համեմունքներ | Կարի և կծու պղպեղ | Կարի | Կարի | |
| Ըմպելիքներ | Արքայախնձորի և բալի հյութ | Բալի, արքայախնձոր, կիտրոն, գազար, գրեյպֆրուտ, սալորի հյութ | Արքայախնձոր, լոռամրգի, կաղամբ, խաղողի հյութ, կանաչ թեյ | Որպես III խումբ + նեխուր, կաղամբի հյութ, սուրճ և կանաչ թեյ |
| Այլ ապրանքներ | Պանիր, սոյայի կաթ, վարդի ազդր, ցիկորի | Որպես I խումբ | Կակաչ | Կակաչ |
Սա ամենևին չի նշանակում, որ ամենօրյա ճաշացանկը հիմնված է այս տեսակի սննդի վրա: Կան սահմանափակումներ սննդի որոշ տեսակների համար, բայց կան նաև չեզոք սնունդ, որոնք նույնպես պետք է ներմուծվեն սննդակարգ, թեև նվազագույն քանակությամբ:
Արյան խմբի դիետայի վրա արգելված սնունդ
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս սննդամթերքի այն տեսակները, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել արյան խմբի սննդակարգում.
| Ապրանքներ | Ես (0) | II (A) | III (B) | IV (AB) |
| Միս | Սագ, բեկոն, խոզի միս | Fարպոտ միս, նապաստակ և տավարի միս | Խոզի միս, սիրտ, հավ, սագ, բադ | Fարպային միս, բացի գառան, սագից և բադից |
| Ձուկ | Բոլոր տեսակի խավիար, սաղմոն | Խավիար, խեցգետնեղեն, կաղամար, ապխտած ծովային ձուկ | Խավիար, խեցգետնազգիներ, ապխտած սաղմոն, օձաձուկ | Կաղամար, սափրագլուխ, հաք, օձաձուկ, խեցգետնազգիներ |
| Կաթնամթերք | Ամբողջական կաթ, յոգուրտ, կեֆիր, սերուցք, թթվասեր, կաթից խմորված կաթ - պանիր, կաթնաշոռ | Կրեմ, ամբողջական կաթ, կովի կաթ պինդ պանիր | Կաթ, վերամշակված պանիր, սերուցք | |
| Կանաչի, սնկով և բանջարեղենով | Բոլոր տեսակի կաղամբ, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, սնկով, ձիթապտուղ | Շամպինիոն, քաղցր կարտոֆիլ, բոլոր տեսակի կաղամբ, պղպեղ, լոլիկ, կարտոֆիլ, ձիթապտուղ | Դդում, կարտոֆիլ, լոլիկ, ձիթապտուղ | Հազար եւ բողկ |
| Հատապտուղներ և մրգեր | Ելակ, ցիտրուս, ավոկադո | Սեխ, նարինջ, մանդարին, բանան | Խուրման, ավոկադո, նուռ | Ավոկադո, բանան, նուռ և նարինջ |
| Ընկույզ | Պիստակ, գետնանուշ, կոկոս | Կոկոս, պիստակ | Սոճու ընկույզ, պիստակ, գետնանուշ, պնդուկ | Պնդուկ |
| Ձավարեղեն | Վարսակի ալյուր | Wորեն և ձավար | Գարի, հնդկացորեն, մարգարտյա գարի, եգիպտացորեն | Եգիպտացորեն և հնդկացորեն |
| Հատիկաընդեղեն | Ոսպ | Լոբի | Ոսպ, լոբի, խայտաբղետ եւ սեւ լոբի | Սեւ լոբի |
| Մակարոնեղեն, հաց և քաղցրավենիք | Մակարոնեղեն, հացաբուլկեղեն, ցորենի հաց | Ամբողջական հաց, մուսլի | Տարեկանի և ամբողջական հացաբուլկեղենի, մուսլի և պաղպաղակ | Պաղպաղակ |
| Յուղեր | Գետնանուշ, եգիպտացորեն, բամբակեղեն, սոյայի յուղ | Գետնանուշ, կարագ, կոկոս, եգիպտացորեն, բամբակյա յուղ | Բամբակեղեն, եգիպտացորեն, գետնանուշ, սոյա, արևածաղիկ, կոկոսի յուղ, մարգարին | Բամբակեղեն, եգիպտացորեն, գետնանուշ, արեւածաղիկ, կոկոսի յուղ, մարգարին |
| Համեմունքներ | Մշկընկույզ, վանիլ, դարչին | Կծու պղպեղ | Դարչին | Կծու պղպեղ |
| Ըմպելիքներ | Նարնջի և խնձորի հյութ, կոկոսի կաթ, ալկոհոլ | Գարեջուր, ալկոհոլ, թունդ թեյ, լիմոնադ, լոլիկի և նարնջի հյութ | Նուռ, տոմատի հյութ, լիմոնադ, սպիրտ | Նման է III խմբին |
| Այլ ապրանքներ | Թթու վարունգ, մարինադներ | Մայոնեզ, կետչուպ, քացախ | Կետչուպ, մայոնեզ, արևածաղկի և դդմի սերմեր | Կետչուպ, թթու և թթու, դդումի և արևածաղկի սերմեր |
Հիմնական ցուցակներում չներառված ապրանքները կարող են չեզոք համարվել: Սովորաբար ճաշացանկը պատրաստում են սննդաբանները, և այս տեսակի սննդի ներդրումը պետք է յուրաքանչյուր հիվանդի համար սահմանվի անհատական հիմունքներով:
Արյան խմբի քաշի կորստի դիետայի ընտրացանկ
Ամենօրյա ճաշացանկ կազմելու համար հարկավոր է ուշադիր կարդալ սննդաբանների առաջարկությունները: Եթե սահմանափակվեք դիետայի հիմնական սկզբունքներով, ապա քաշը կորցնելու փոխարեն դուք կկործանեք ձեր ստամոքսը: I (0) արյան խմբի տերերը չպետք է ուտեն միայն միս, իսկ օրինակ II (A), - հացահատիկային և մրգեր: Անհատական ուտեստների ծավալի վերաբերյալ առաջարկություններ `150-200 գ:
Դիետայի ընտրացանկ առաջին արյան խմբի համար
Պետք չէ զարմանալ, երբ ճաշացանկում տեսնում եք հատիկներ և մրգեր:
Արյան 1 խմբի համար մեկ օրվա դիետայի մոտավոր դիետան հետևյալն է.
- Նախաճաշ … Շիլա առանց կարագի փխրուն հնդկացորենից, տարեկանի հացից և սոյայի պանիրից, խաշած ձու `2 հատ:
- Ընթրիք … Արգանակի մեջ `թույլատրված տեսակի մսից պատրաստված, բանջարեղենով համեմված, մի կտոր խաշած հնդկահավ (հարմար է միսը վերցնել ապուրից), բրոկկոլի գոլորշի` որպես կողմնակի ուտեստ: Երկրորդը կարելի է փոխարինել շոգեխաշած ձկան և գարու շիլայի խավարտով: Շիլան յուղով չի համեմված:
- Ընթրիք … Գառան կոտլետների ընտրություն սպանախով և ճակնդեղով աղցանով, տավարի լյարդի շոգեխաշած քաղցր կարտոֆիլի աղցան `ձիթայուղով հագած:
Հորթի բաղադրատոմս. 1,5 կգ քաշով հորթի մի կտոր չորացնում են թղթե սրբիչով, մակերեսին կտրվածքներ են անում և յուրաքանչյուրի մեջ մի փոքր կտոր կարագ է մտցնում: Խառնել սոուսը թխելու համար. Մեկ ճաշի գդալ պղպեղ և մանրացված սխտոր, 3 -ական հատ սոյայի սոուս և մեղր: Աղ և ավելացնել համեմունք: Լցնել սոուսը թևի մեջ և միսը դնել դրա մեջ, թողնել 15 րոպե: Նրանք թխում են ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում: Մատուցելուց առաջ կտորը կտրեք բարակ շերտերի:
Երկրորդ արյան խմբի դիետայի ընտրացանկը
Ամենօրյա ճաշացանկում գրեթե չկա մսային ուտեստներ, սակայն չպետք է մոռանալ կենդանական սպիտակուցի մասին:
Արյան 2 խմբի դիետայի համար դիետա կազմելիս պետք է կենտրոնանալ հետևյալ ընտրացանկի վրա.
- Նախաճաշ … Աղցաններ `ընտրելու համար` ճակնդեղ, գազար և սպանախ կամ խնձոր և սալորաչիր: Դուք կարող եք համեմել ձիթապտղի յուղով: Լրացուցիչ - տարեկանի հաց ոչխարի պանիրով:
- Ընթրիք … Բանջարեղենային ապուր մսով արգանակով ՝ առաջինի համար չեզոք հավից կամ հնդկահավից, իսկ երկրորդի համար ՝ շոգեխաշած բանջարեղեն կամ լցոնված բուլղարական պղպեղ սնկով և հնդկաձավարով:
- Ընթրիք … Կարող եք պատրաստել կողային ուտեստի համար ՝ ոսպից, ցուկկինիից և գազարից շոգեխաշել, շաղգամը եփել և ձիթայուղով համեմել: Տաք - շոգեխաշած ձկան կամ կարպի մի կտոր:
Լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս. Եփել հնդկացորեն: Մեկ բաժակ հացահատիկը տեսակավորվում է, լվանում, լցվում 2 բաժակ սառը ջրով և դնում փոքր կրակի վրա: Երբ այն եռում է, ավելացնում ենք աղը: Նյութի մանր թակած սոխը, 2 սոխը և ձիթենու սունկը `400-500 գ, տապակել արևածաղկի ձեթում: Խառնել աղացած միսը խաշած հնդկացորենից, տապակած սնկով սոխով, թարմ դեղաբույսերով `մաղադանոս և սամիթ: Մեծ բուլղարական պղպեղ, 5 հատ, կիսով չափ կտրված, միջուկով, լցոնված: Վառարանը ջեռուցվում է 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Կաղապարի մեջ լցնել պղպեղը եւ այնքան եռման ջուր լցնել, որ հասնի գրեթե «թասերի» գագաթին: Թխել մոտ 30-40 րոպե:Մատուցելիս ավելացնել թթվասեր:
Երրորդ արյան խմբի դիետայի ընտրացանկը
Այս խմբի սեփականատերերը հեշտությամբ հարմարվում են տարբեր պայմանների, նրանք ունեն նորմալ իմունային կարգավիճակ և կայուն մարսողական տրակտ:
Արյուն 3 խմբի համար սննդակարգի 1 օրյա ընտրացանկ.
- Նախաճաշ … Fatածր կաթնաշոռ, նախընտրելի է այծի կաթ, եւ 2 խաշած ձու: Կես բաժակ ոչ քաղցր յոգուրտ և 100 գ բրնձի վաֆլի:
- Ընթրիք … Ձեր ընտրած առաջին խյուս ապուրի համար `սնկով կամ բանջարեղենով: Մաս 250 գր. Տաք թխված պիկ կամ գառ, խաշած բրնձով և կաղամբով աղցանով:
- Ընթրիք … Տաք ուտեստ ընտրելիս պետք է հաշվի առնել, թե ինչ եք կերել ճաշի ժամանակ: Եթե ընտրությունը ընկավ սոճու վրա, ապա նապաստակի մսից կոտլետներ են պատրաստում: Այն դեպքում, երբ գառան գերադասելի է, սկումբրիան կամ սկումբրիան շոգեխաշում են: Որպես կողմնակի ուտեստ, վարունգի աղցան, համեմված խոտաբույսերով, մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով:
Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական բրնձի վաֆլիները: 100 գ լվացված կլոր բրինձը լցվում է եռացող ջրով 5 րոպե, և այս պահին 400 մլ կաթը եռում է: Մանրակրկիտ թափեք ջուրը ՝ բրնձը գցելով քամիչի մեջ, թաթախեք եռացող կաթի մեջ և եփեք հաստ, մածուցիկ շիլա: Մեղմորեն կոտրեք 5 ձու ՝ առանձնացնելով դեղնուցները սպիտակուցներից և դեղնուցները խառնել կարագի հետ ՝ մեկ ճաշի գդալ: Սպիտակուցները հանվում են սառնարանում: Դեղնուցներին ավելացնում ենք 1 կիտրոնի համը: Շիլան սառչում է, դեղնուցներով խառնուրդը խառնվում է դրա մեջ: Բոլորը մանրացնում են միատարր կառուցվածքի: Առանձին -առանձին մի բաժակ ցորենի ալյուրը խառնեք 5 գ հացթուխի արագ խմորիչի հետ և թողեք կանգնի, ապա խմորը հունցեք ՝ համադրելով ալյուրը, մնացած բոլոր բաղադրիչները և 100 մլ տաք կաթը: Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել խմորին: Վաֆլիները թխվում են սովորական վաֆլի արդուկի վրա: Անհրաժեշտ չէ ծալել:
Արյան չորրորդ խմբի սննդակարգի ընտրացանկ
Ամենօրյա ճաշացանկ կազմելիս նախապատվությունը տվեք այն ուտեստներին, որոնք ներառում են սրտանոթային համակարգի վրա բարերար ազդեցություն ունեցող սննդամթերք:
Արյան 4 խմբի համար դիետայի օրվա մենյու.
- Նախաճաշ … Տնական կաթնաշոռ և վարսակի ալյուր խնձորով և բալով, ոչխարի պանրով և բրնձի վաֆլիներով:
- Ընթրիք … Seaովային բաս ձկան ապուր և տարեկանի հաց: Տաք ընտրություն. Շոգեխաշած կաղամբ շոգեխաշած ձկան կամ հնդկահավի ֆիլե կոտլետներ `բրոկկոլի խյուսով:
- Ընթրիք … Ոսպով լցոնված սալիկ, կամ գառան մի կտոր շոգեխաշած: Որպես կողմնակի ուտեստ, շոգեխաշած ցուկկինի և տերևավոր բանջարեղենի աղցան:
Լցոնած ոսպերի բաղադրատոմս. Եփել ոսպը մինչև փափկացնելը: Այս պահին պատրաստվում է պիկեն: Կտրեք գլուխը, զգուշորեն կտրեք մաշկը և հեռացրեք այն ՝ գուլպայով շրջելով այն ներսից դեպի դուրս: Եթե սովորությունից ելնելով չեք կարողանում գլուխ հանել մի ամբողջ ձկից, նրանք կտրում են այն կտորների և յուրաքանչյուրից հանում մաշկը, որպեսզի չպատռվի: Խոզի մսից հանվում են մեծ ոսկորներ և նրանք փորձում են հեռացնել փոքրերը, այնուհետև դրանք 2-3 անգամ պտտվում են մսաղացով ՝ մեծ սոխի հետ միասին: Աղացած միսը աղած է, ոսպը խառնվում է, աղած: Թխել, թերթիկի վրա դրված, ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում, մոտ կես ժամ:
Ինչ կարող եք ուտել արյան խմբի դիետայի դեպքում `դիտեք տեսանյութը.
Անհնար է նիհարել միայն վերը նշված առաջարկությունների օգնությամբ: Առանց ֆիզիկական ակտիվության, ավելորդ կիլոգրամները չեն անհետանա: Կարելի է հասկանալ, որ արյան խմբի դիետան հարմար է 3-4 ամսվա ընթացքում: Եթե սննդի սահմանափակումներն անհարմար են կամ ընդհանուր վիճակը վատթարացել է, ընտրվում է քաշի ուղղման այլ մեթոդ:
