Այս հոդվածում ես առաջարկում եմ մի բաղադրատոմս, որով կարող եք պատրաստել շքեղ անուշաբույր, փափուկ, փափուկ և համեղ նարնջագույն շոռակարկանդակներ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Խոհարարության սկզբունքները
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Նարնջի կաթնաշոռով կեքս պատրաստելու սկզբունքները
Քաղցր կաթնաշոռի տորթի երկրպագուները սիրում են այն պատրաստման հեշտությամբ, զարմանալի բույրով և համով: Համեմատելով այն դասական անգլիական կեքսի հետ, կարող ենք ասել, որ այս խմորեղենը շատ ավելի երկար մնում է թարմ, անուշահոտ, փափուկ և փափուկ: Այն պատրաստելու եղանակը բավականին պարզ է: Ապրանքները հարած են հարիչով մինչև հարթ, հերթով ավելացնելով բոլոր բաղադրիչները:
Աղանդերի պատրաստման հիմքը կաթնաշոռի փարթամ սերուցքն է, որն առանձնանում է գրավիչ կաթնաշոռային յուղալի բույրով: Դասական տեխնոլոգիայում աղը նույնիսկ չի ավելացվում նման խմորին. Այն ուժեղացնում է ձվի և կարագի բույրը և խլացնում կաթնաշոռի հոտը:
Հաճախ, փորձելով դիվերսիֆիկացնել կաթնաշոռի կեքսերի բաղադրատոմսերը, խոհարարները խմորին ավելացնում են բոլոր տեսակի բաղադրիչները, ինչպիսիք են չամիչը, չոր ծիրանը, ընկույզը և մրգային այլ հավելումներ: Սա աղանդերին տալիս է բոլորովին նոր հնչողություն ՝ դարձնելով նրա համը յուրահատուկ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `220 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Ալյուր - 200 գ
- Կարագ - 100 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ կամ համտեսել
- Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- Նարնջագույն - 1/2 հատ:
Նարնջագույն կաթնաշոռով տորթեր պատրաստելը
1. Ձուն տեղադրեք հարմար ծեծող ամանի մեջ և վրան ավելացրեք շաքար:
2. Ձվի սպիտակուցը հարիչով հարել եւ ծավալն ավելացնել 2 անգամ: Այնուհետեւ ավելացնել փափկեցված կարագը եւ կրկին հարել զանգվածը: Քանի որ կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, նախապես հանեք այն սառնարանից: Եթե ձեր կաթնաշոռը շատ յուղոտ է, ապա կրճատեք կարագի քանակը մինչև 50-70 գրամ:
3. Կաթնաշոռ ավելացնել տարայի մեջ եւ հարել սնունդը բլենդերով: Քանի որ անհրաժեշտ է կոտրել կաթնաշոռի կտորները, և որպեսզի զանգվածը դառնա համասեռ հետևողականություն: Հակառակ դեպքում նպատակահարմար է կաթնաշոռը մանրացնել մաղի միջոցով:
4. Այնուհետեւ խմորի մեջ ալյուր ավելացրեք եւ նրբորեն խառնեք:
5. Քերել նարնջի կեղեւը, որն ավելացնում է կաթնաշոռի զանգվածին, դնում խմորի սոդան եւ լավ խառնում:
6. Թխելու ձեւերը յուղել յուղով եւ խմորը հավասար տարածել դրանց մեջ: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք կեքսերը ցածր ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Այնուհետեւ, անմիջապես ջեռոցում, թող լավ սառչեն: Այնուհետև հանել կաղապարներից, շաղ տալ շաքարի փոշիով և մատուցել աղանդեր թարմ եփած թեյի հետ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես թխել կաթնաշոռի տորթ.
