Կակաչի սերմերն օգտագործելու ամենահեշտ ձևն այն է, որ դրանք շաղ տալ թխած արտադրանքի վրա, նախքան դրանք դնել ջեռոցում: Բայց եթե այն նախ գոլորշիացնեք, կարող եք այն ուղղակիորեն ավելացնել խմորին, օգտագործել լցոնումների և այլ ապրանքների համար:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին ընթրիքը կարող է լինել նախաճաշ և ճաշ միևնույն ժամանակ, համեստ և հարուստ: Միևնույն ժամանակ, նրա պարտադիր ճաշացանկը ներառում էր ծիսական ուտեստ `պատրաստված կակաչի կաթից և մեղրով հացահատիկից: Տարբեր վայրերում ուտեստը տարբեր կերպ էին անվանում ՝ կոլիվ, կուտյա, լավ սնվող կամ թաց: Հետեւաբար, այս ակնարկում ես ձեզ կասեմ կակաչի սերմերը գոլորշիացնելու ճիշտ տեխնոլոգիան: Դրանից հետո, կակաչի սերմերը կարող եք օգտագործել ոչ միայն ավանդական ուտեստներում Սուրբ Christmasնունդից առաջ և Macovei- ում, այլև դրանք օգտագործել ամբողջ տարվա ընթացքում բոլոր տեսակի խմորեղենի, կեքսերի, բլիթների, կարկանդակների և կարկանդակների լցոնման համար:
Մի քանի խոսք ասենք կակաչի սերմերի օգտակարության մասին: Կակաչի սերմերը հարուստ են օմեգա ճարպաթթուներով և կանխում են աթերոսկլերոզը և իշեմիան: Ապրանքը պարունակում է շատ վիտամիններ, սպիտակուցներ և նույնիսկ կալցիում: Կակաչի սերմերը բարերար ազդեցություն են ունենում մարսողության վրա, օգնում են լուծին, նվազեցնում են խոլեստերինը և հանգստացնում նյարդային համակարգը: Հիշեք, որ կակաչի սերմերը շատ բարձր կալորիականությամբ արտադրանք են, 100 գ հատիկի դիմաց կա 480 կկալ: Հետեւաբար, ավելաքաշ մարդիկ կամ նրանք, ովքեր դիետա են պահում, պետք է սահմանափակեն դրանց օգտագործումը:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `550 կկալ:
- Մատուցումներ - 300 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Կակաչ - 100 գ
- Խմելու ջուր - 500 մլ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
Ինչպես ճիշտ գոլորշիացնել կակաչը
1. Կակաչի չոր սերմերը լցնել խորը տարայի մեջ: Որոշ տնային տնտեսուհիներ սուրճի սրվիչով չորացրած հատիկները մանրացնում են գոլորշիացնելուց առաջ: Այսպիսով, հետագա պատրաստման գործընթացը ավելի արագ կընթանա:
2. Կակաչի սերմերի վրա լցնել եռման ջուր 1: 2 հարաբերությամբ: Theածկեք ճաշատեսակները կափարիչով, որպեսզի լոբին լավ գոլորշիացվի և թողեք, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ սառչի: Այս ընթացքում կակաչը կլանում է հեղուկի մի մասը:
3. Այս ժամանակից հետո ջուրը կդառնա պղտոր սպիտակ:
4. Թափել նրբորեն, որպեսզի կակաչը մնա տարայի մեջ: Նմանատիպ ընթացակարգ կատարեք երեք անգամ ՝ գոլորշիացրեք թարմ եռացող ջրով, փակեք կափարիչը և թողեք սառչի: Յուրաքանչյուր գոլորշիացումից հետո կակաչի սերմերը կավելանան ծավալով: Արդյունքում կակաչի սկզբնական ծավալը եռապատկվելու է:
5. Վերջին գոլորշուց հետո ջուրը քամեք և շաքարավազ ավելացրեք կակաչի սերմերին: Այն կարելի է օգտագործել կիսով չափ մեղրով: Բայց հետո մեղրը կակաչի սերմերին ավելացրեք պատրաստման հենց վերջում:
6. Վերցրեք բլենդեր եւ հնարավորինս մանրակրկիտ ծեծեք կակաչին:
7. Հացահատիկները աղալու են շաքարով եւ աստիճանաբար սկսում են կակաչի կաթ արտազատել, որից զանգվածը կապույտ երանգ կստանա: Ինչպես կտեսնեք նման բնորոշ գույն, դա նշանակում է, որ կակաչը պատրաստ է հետագա օգտագործման համար: Այս պահին կարող եք մեղրը դնել զանգվածի մեջ և մի քանի անգամ ոլորել բլենդերով: Համտեսելու համար կակաչի միջուկին կարող եք ավելացնել նաև կարագ, շոգեխաշած չամիչ, չորացրած ծիրան, ցիտրուսային համ, չորացրած պտուղներ և հարած ձվի սպիտակուց: Փորձ
Նշում. Կակաչը մանրացնելու համար կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց կամ օգտագործել տատիկի մեթոդը `հատիկները պտտել մսաղացով կամ գլորել պտուտակով հավանգի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կակաչի լցոնում գլանափաթեթների և կարկանդակների համար:
