Ազնվամորու համը վայելելու և ամբողջ տարին մարմինը բուժիչ նյութերով համալրելու համար ձմռանը պետք է պատրաստել հատապտուղներ: Ամենահեշտ, ամենաարագ և օգտակար եղանակը սառչելն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս սառեցված ազնվամորու լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Այսօր հատապտուղների և մրգերի սառեցումը լայն տարածում ունի: Սա ձմռանը բերքահավաքի ամենահեշտ ձեւն է: Շատ բազմազան բաժնետոմսերից: Եկեք խոսենք, թե ինչպես սառեցնել ազնվամորին ձմռանը: Այս բուժիչ և արժեքավոր հատապտուղը հայտնի և սիրված է բոլորի կողմից: Ազնվամորին մրսածության դեմ լավագույն օգնականն է: Այն գործում է որպես դիֆորետիկ և հակատիպային միջոց: Բացի այդ, այն խորհուրդ է տրվում բարելավել մարսողությունը եւ մեծացնել ախորժակը: Հատապտուղները օգտագործվում են իմունային համակարգի ամրապնդման և անեմիայի բուժման համար: Այնուամենայնիվ, եթե ազնվամորիները ջերմային մշակման են ենթարկվել, ապա դրանում ոչ բոլոր վիտամինները կպահպանվեն: Հետեւաբար, սառեցված հատապտուղներն ավելի առողջ են, քան սովորական ջեմը:
Դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր եղանակներով ՝ ոլորել կարտոֆիլի պյուրեով և շաղ տալ շաքարով, այնուհետև սառեցնել պտղատու զանգվածը ամանի մեջ կամ փոքր տարաներով սառույցի համար: Բայց այս ակնարկում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է ամբողջ հատապտուղները սառեցնել: Սա հարմար է ոչ միայն կոմպոտների, շերտերի և լցոնումների, այլև աղանդերի ձևավորման համար: Այնուամենայնիվ, որպեսզի սառեցված ազնվամորիները դառնան համեղ և պահպանեն բոլոր բուժիչ նյութերը, անհրաժեշտ է իմանալ մի քանի գաղտնիք:
- Հավաքեք ազնվամորու ցերեկը արևոտ օրերին: Այս հատապտուղն ամենաառողջ և քաղցրն է:
- Դուք պետք է սառեցնեք հատապտուղը հավաքման օրը, և գերադասելի է հավաքելուց անմիջապես հետո: Քանի որ ազնվամորին արագ թթվում է:
- Մթերման սարքավորումները պետք է լինեն չոր և մաքուր, զերծ օտար հոտերից:
- Freeնցման (արագ) սառեցման ռեժիմում սառեցրեք հատապտուղները, ապա դրանք կպահպանեն ավելի շատ սննդարար նյութեր:
- Սառեցված ազնվամորիները շատ լավ են պահվում: Այն կարելի է պահել սառնարանում -15 ° C և ցածր ջերմաստիճանում մինչև հաջորդ սեզոնը ՝ -10 ° C ջերմաստիճանում վեց ամիս:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `103 կկալ:
- Մատուցումներ `ցանկացած քանակությամբ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
Բաղադրությունը:
Ազնվամորու - ցանկացած քանակ
Սառեցված ազնվամորի քայլ առ քայլ պատրաստում ամբողջական հատապտուղներով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Եթե ազնվամորիները սեփական այգուց են, ապա հատապտուղները լվանալ չի կարելի: Ավելի լավ է գնված ազնվամորիները լվանալ հոսող ջրի տակ: Այնուամենայնիվ, քանի որ հատապտուղը շատ փխրուն է, սառեցման համար ընտրեք պինդ, թարմ և ամբողջական պտուղներ, հակառակ դեպքում լվացքի ժամանակ դրանք կարող են մեղմանալ և կորցնել իրենց ձևը: Բացի այդ, նախքան ճաշ պատրաստելը, ազնվամորին լցրեք թեթևակի աղած ջրով (1-2 թեյի գդալ աղ 1 լիտր) և թողեք 15 րոպե: Այս ընթացքում բոլոր վրիպակները ի հայտ կգան:
Լվացված հատապտուղները դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: բերքահավաքի մեջ մտնող ջուրը կնվազեցնի պտղի պահպանման ժամկետը:
2. Պատրաստված ազնվամորիները դնել տախտակի կամ թխման թերթիկի վրա, որպեսզի հատապտուղները չշփվեն միմյանց հետ և ուղարկեն սառցարան ՝ միացնելով արագ սառեցումը: Երբ հատապտուղներն ամբողջությամբ սառչում են, հանում դրանք թխման թերթիկից և դնում վակուումային տոպրակի մեջ և ուղարկում սառցարան հետագա պահպանման համար: Frozenանկացած աղանդերի համար օգտագործեք սառեցված ազնվամորի ամբողջական հատապտուղներով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել սառեցված ազնվամորիները շաքարով:
