Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ ուտեստը, հատկապես տոնական, բացի այն, ինչ պետք է լինի համեղ, այն նաև պետք է լինի գեղեցիկ: Հետեւաբար, կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես եւ ինչպես կարելի է այն զարդարել եւ զարդարել: Ներկայացնելով վարպետության դաս «Վարդեր կարտոֆիլից»:
Բովանդակություն:
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Դուք կարող եք նման վարդեր պատրաստել ոչ միայն կարտոֆիլից: Նրանք կարող են պատրաստվել նաև սպիտակ շաղգամից, ճակնդեղից կամ գազարից: Բացի այդ, կարմիր վարդերը պատրաստվում են կարտոֆիլից ՝ գունավոր ճակնդեղի հյութով: Isանկալի է օգտագործել հին բանջարեղեն, երիտասարդ պալարներից վարդագույն վարդակները կարող են շատ փխրուն լինել: Այնուամենայնիվ, եթե դուք զբաղվում եք և ընտելանում եք դրան, կարող եք դրանք պատրաստել ցանկացած բանջարեղենից: Վարդերի ջերմամշակման մի քանի եղանակ կա ՝ տապակած, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում թխած: Նրանց համը կախված կլինի ընտրված պատրաստման եղանակից: Օրինակ ՝ տապակած, դրանք շատ տապակված կլինեն, կլինեն համեղ, բայց միևնույն ժամանակ ավելի բարձր կալորիականությամբ: Միկրոալիքային վառարանում վարդագույն ձևով չիպսեր կստացվեն, իսկ ջեռոցում `նման թխած կարտոֆիլ: Ո՞ր ճանապարհն է ավելի լավ, ձեզանից է կախված:
Նման վարդերով կարող եք զարդարել ցանկացած ուտեստ ՝ աղցաններից մինչև միս և բանջարեղենային ուտեստներ զարդարելը: Բացի այդ, նման դեկորացիան կուրախացնի հյուրերին և սեղանին կստեղծի կախարդական անսովոր մթնոլորտ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `87 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 1 հատ:
- Աղ - 1/5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած քաղցր պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- Փայտե շամփուր - մոտ 20 հատ:
Կարտոֆիլից վարդեր պատրաստելը
1. Կարտոֆիլը մաքրեք, չնայած կարող եք այն թողնել կեղևով, ապա վարդերը կլինեն եզրով, ինչպես վարվել, ինքներդ ընտրեք: Այնուհետև պալարները կտրեք բարակ շերտերի մեջ, այնքան բարակ այնքան լավ, իդեալականորեն 1,5 մմ: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել բանջարեղենի մանրեցուցիչ: Նաև պատրաստեք ուղղանկյուն քառակուսի ձողիկներ ՝ 1 -ական հատ: յուրաքանչյուր վարդի համար դրանք կծառայեն որպես բողբոջներ:
2. Կարտոֆիլի շերտերը դնել ամանի մեջ, համեմել աղով և ավելացնել աղացած պղպեղը:
3. Խառնել կարտոֆիլը `աղը և համեմունքները հավասարաչափ բաշխելու համար:
4. Այժմ սկսեք վարդեր ձեւավորել: Վերցրեք կարտոֆիլի փայտիկ «բողբոջ» և դրա շուրջը փաթաթեք կարտոֆիլի մի քանի թերթիկ, որոնք ամրացվեն ատամի խոզանակներով: Այնուհետև ավելացրեք ևս մի քանի ծաղկաթերթ և նորից ամրացրեք դրանք ատամի խոզանակներով: Կարտոֆիլի ծաղկաթերթերի քանակը կարող է անսահմանափակ լինել, գլխավորն այն է, որ վարդը ներդաշնակ տեսք ունենա:
5. Պատրաստի վարդերը թխել ցանկացած ձեւով: Խորոված-տաքացրեք նուրբ բուսական յուղը և վարդերը 3-4 րոպե անընդմեջ թաթախեք դրա մեջ: Վառարանում (միկրոալիքային վառարան) - վարդերը դրեք թխման թերթիկի (ափսեի) վրա և ուղարկեք դրանք սարքին: Վառարանում նրանք եփվելու են 15-20 րոպեում, միկրոալիքային վառարանում `7 -ում: 7 նրբորեն հեռացրեք պատրաստի վարդերից ատամիջուկները և դրանցով զարդարեք ուտեստը:
Եվ ահա կարտոֆիլից վարդեր պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմսը.
