Առաջին տաք ուտեստը պատշաճ ընթրիքի մի մասն է: Եթե դուք հոգնել եք սովորական ապուրներից, ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին հավի ապուր պատրաստեք ծնեբեկով և պելմենիով: Արագ և վիտամիններով հարուստ, հագեցնող, բայց ոչ ծանր որովայնին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հավի ապուրը ամենահայտնի տաք ուտեստներից մեկն է: Այն շատ օգտակար է մրսածության և հիվանդությունից ապաքինման ժամանակ: Այն պատրաստվում է մակարոնեղենով, կանաչ թարմ ոլոռով, հնդկացորենով, սերուցքով, կարտոֆիլով, ցուկկինիով և այլ մթերքներով: Յուրաքանչյուրը կգտնի իր համար հարմար ուտեստ: Բայց հավի ապուրի ամենահամեղ հավելումներից մեկը բերնոտ պելմենին է: Որպես կանոն, նման առաջին դասընթացի հիմքը կազմում են պարզ արտադրանքները, որոնք այսօր ծնեբեկի լոբի են: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք հավի ապուր ծնեբեկով և պելմենիով:
Այս ուտեստի լավ կողմն այն է, որ այն սեզոն չունի: Քանի որ շատերն ունեն կիսաֆաբրիկատների և սառեցված բանջարեղենի փոքր պաշար սառցարանում: Սա ապուրին տալիս է ևս մեկ գումարած, քանի որ այն կարելի է պատրաստել բառացիորեն կես ժամվա ընթացքում: Պելմենին կարող է արդյունաբերականորեն օգտագործվել, բայց ավելի լավ է տնական բլիթներ վերցնել: Aspնեբեկի փոխարեն այլ բաց բանջարեղեն, ինչպիսիք են բուլղարական պղպեղը, ցուկկինին կամ սմբուկը, հարմար են որպես բանջարեղենի բաղադրիչ:
Տես նաև Ինչպես պատրաստել հավի արգանակ. Խոհարարության գաղտնիքները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավ կամ թռչնի ցանկացած մաս ՝ 400 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Asնեբեկ լոբի - 300-400 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Պելմենի - 15 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 2 հատ:
Քայլ առ քայլ հավի ապուր պատրաստել ծնեբեկով և պելմենիով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Լվացեք հավը հոսող ջրի տակ և կտրեք միջին չափի կտորների: Եթե ցանկանում եք, որ արգանակն ավելի դիետիկ լինի, ապա թռչնի մաշկը հանեք, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ խոլեստերինը: Թռչնի կտորները տեղադրեք տապակի մեջ:
2. Խմելու ջուրը լցնել մսի վրա և կեղևավորված սոխը թաթախել կաթսայի մեջ: Ես խորհուրդ եմ տալիս կեղևի ստորին շերտը թողնել սոխի վրա, այն արգանակին կտա գեղեցիկ ոսկե երանգ:
3. Կաթսան դրեք վառարանի վրա եւ եռացրեք: Եռացնելուց հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք նվազագույն մակարդակի և հեռացրեք ձևավորված փրփուրը մակերևույթից, հակառակ դեպքում արգանակը պղտոր կլինի: Կափարիչը դրեք կաթսայի վրա և եփեք արգանակը 40-45 րոպե: Խոհարարության վերջում սոխը հեռացրեք տապակից, ինչպես նա արդեն հրաժարվել է իր բոլոր համային և բույրային հատկություններից:
4. Այնուհետեւ ծնեբեկի հատիկները թաթախել կաթսայի մեջ: Եթե այն սառեցված է, ապա անհրաժեշտ չէ այն նախապես հալեցնել: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ պտուղներ, ապա լվացեք դրանք, կտրեք ծայրերը և կտրեք 2-3 մասի:
Համեմեք ապուրը աղով, սև պղպեղով, դափնու տերևներով և պղպեղի ոլոռով:
5. Ապուրը պատրաստելուն զուգահեռ, պելմենին եփում ենք առանձին կաթսայի մեջ: Խոհարարության ժամանակը նշված է արտադրողի փաթեթավորման վրա: Դուք, իհարկե, կարող եք պելմեն պատրաստել անմիջապես արգանակի մեջ, որի դեպքում ապուրը պետք է ուտել մեկ նստած վիճակում: Եթե այն թողնեք հաջորդ օրը, ապա բլիթները կթրջվեն, ուռչեն և կավելանան ծավալով 2 անգամ:
6. Ապուրը լցրեք ամանների մեջ ՝ յուրաքանչյուր մատուցման մեջ մի կտոր մսով և ծնեբեկով:
7. Այնուհետեւ պելմենի ավելացրեք ափսեի մեջ եւ մատուցեք ուտեստը սեղանին: Մատուցեք հավի ապուր ծնեբեկով, իսկ բլիթներ `կռուտոններով, կռուտոններով, բագետով և այլ թխվածքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել կանաչ լոբիով հավի ապուր:
