Շաղգամի նկարագրությունը և մանրամասն քիմիական կազմը: Ով կարող է և չպետք է օգտագործի այն: Ինչ համեղ կարող եք պատրաստել դրա հետ և ինչպես դա անել: Շաղգամի մասին ամենահետաքրքրասերը: Կարևոր! Մաքրված և, առավել ևս, մանրացված շաղգամը արագորեն չորանում և սևանում է, ինչի արդյունքում այն կորցնում է սննդանյութերի մեծ մասը: Այդ պատճառով անհրաժեշտ է այն եփել առավելագույնը 1-2 անգամ ՝ երկար չպահելով սառնարանում:
Հետաքրքիր փաստեր շաղգամի մասին
Շաղգամը շատ ավելի առողջ է, քան իր «մրցակիցը» ՝ կարտոֆիլը, քանի որ դրանք ընդհանրապես օսլա չեն պարունակում: Շաղգամի սորտը լայնորեն օգտագործվում է որպես անասունների կեր:
Հետաքրքիր է նաև, որ բրիտանացիներն ու իռլանդացիները մինչև 20 -րդ դարը Հելոուինի օրը փայլուն գլուխներ էին պատրաստում ոչ թե դդումից, այլ շաղգամից: Ռուսական մեկ ժողովրդական հեքիաթ նույնիսկ նվիրված է այս բանջարեղենին, որը երեխաները շատ են սիրում:
Kgարմանալի է, որ 1 կգ -ն պարունակում է ավելի քան 1 միլիոն սերմ, քանի որ դրանք շատ փոքր են: Դրա պատճառով հին ժամանակներում, երբ սերմանում էին, դրանք ծամում և թքում էին, և ոչ թե ցրվում ձեռքով: Այն շատ տարածված է Մեծ Բրիտանիայում և Գերմանիայում, որտեղ այն պատրաստակամորեն սպառվում է մսի հետ:
Մինչև 1300 թվականը Կիևան Ռուսի բնակիչները շաղգամի օգնությամբ չար ոգիներից ազատվելու արարողություն ունեին: Նրանք նրան ճանապարհեցին երեկոյան ՝ բոլոր սրբերի օրվան ընդառաջ: Դա անելու համար մաքրվեց մեկ ամենամեծ գլուխը, որից հանվեց գրեթե ամբողջ միջուկը, որի տեղում մոմ տեղադրվեց: Նման «լապտերը» մի քանի օր մնացել էր պատուհանագոգին, որի ընթացքում բոլոր չար ոգիները հեռացել էին տնից:
Շատ կարևոր է, որ շաղգամը սառնարանից դուրս պահվի ավելի քան վեց ամիս: Հետեւաբար, հարմար է այն նախապես գնել մեծ քանակությամբ եւ թողնել նկուղում կամ պատշգամբում:
Արտաքին, առանց կանաչ մասի, այն շատ նման է իր նմանակին ՝ սպիտակ բողկին: Հետեւաբար, գնորդները հաճախ շփոթում են դրանք խանութում եւ շուկայում:
Հետաքրքիր ավանդույթ կար Ռուսաստանում. Աղջիկները, հրաժարվելով ամուսնանալուց, իրենց երկրպագուներին շաղգամով ցանկացած ուտեստ էին տալիս: Մեր օրերում ամեն տարի Շվեյցարիայում ՝ Ռիխթերսվիլ քաղաքում, շքերթ է կազմակերպվում ՝ ի պատիվ այս բանջարեղենի: Այս պահին փողոցները զարդարված են դրա լապտերներով և բազմաթիվ մոմերով, նրանք պարում և երգում են: Այս լայնածավալ միջոցառումը կազմակերպելու համար ներգրավված է առնվազն 10 տոննա արմատային մշակաբույսեր: 1999 -ին այն նույնիսկ մտավ Գինեսի ռեկորդների գրքում, այնուհետ օգտագործված շաղգամի քանակը հասավ 25 տոննայի:
Ինչպես պատրաստել շաղգամ - դիտեք տեսանյութը.
Surprisingարմանալիորեն շատ տարբերակներ կան, թե ինչպես կարելի է այս բանջարեղենը համեղ պատրաստել, բայց ինչ տեսքով էլ այն մատուցվի, շաղգամի օգուտները միշտ հսկայական կլինեն մարմնի համար: Այն պարունակում է շատ ավելի քիչ կալորիա և շատ ավելի շատ վիտամիններ, մարդու համար անհրաժեշտ միկրո և մակրոէլեմենտներ, քան նույն կարտոֆիլի մեջ, որն անարդարացիորեն սեղմել է այն դարակների վրա:
