TOP-4 բաղադրատոմսեր `Kurabie բլիթների պատրաստման լուսանկարով: Տանը թխելու խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Kurabye բլիթները հայտնի արաբական թխվածքաբլիթներ են, որոնք սիրում են ամբողջ աշխարհում: Պարզվում է, որ այն հայտնվել է հուսահատությունից: Uponամանակին ավազակները սողոսկեցին պարսից սուլթանի պալատ, որտեղից հանեցին սննդի բոլոր պաշարները: Մառանը գործնականում դատարկ էր, և ոչինչ չկար, որ պատրաստեր տիրակալի սիրած քաղցրավենիքը: Սուլթանի զայրույթից վախենալով ՝ խոհարարը թխվածքաբլիթներ թխեց հայտնաբերված ապրանքներից ՝ մի բուռ ալյուր, մի քիչ շաքար և կարագ և մի քանի ձու: Հացաբուլկեղենին բարդ համ տալու համար ես խմորի մեջ մի պտղունց զաֆրան ավելացրեցի եւ քաղցրությունը զարդարեցի շաքարի փոշիով: Սուլթանին իսկապես դուր եկավ աղանդերը, ուստի այն սկսեց հաճախակի հայտնվել սեղանին: Եվ այսպես, այն դարձավ աներևակայելի հանրաճանաչ: Այսօր այս աղանդերը պատրաստվում է շատ առումներով: Հետեւաբար, այս նյութում մենք պարզում ենք Kurabye թխվածքաբլիթների TOP-4 բաղադրատոմսերը տանը, որոնք պատրաստված են տարբեր եղանակներով:
Խոհարարության խորհուրդներ և գաղտնիքներ
- Դասական արաբական Qurabye թխվածքաբլիթները պատրաստվում են մեջտեղի ծաղկի տեսքով `ջեմով կամ ջեմով: Չնայած երբեմն կարող եք ապրանք գտնել փոքր կոլոբոկի, գնդակների, երշիկեղենի, տորտիլաների, անկանոն ռոմբի կամ օրիգինալ ինչ -որ բանի տեսքով, քանի որ յուրաքանչյուր երկիր ունի իր խոհարարության ավանդույթները:
- Անկախ թխվածքաբլիթի ձևից, գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերն ունեն նույն կազմը `կարագ շաքարավազի, ձվի (կամ սպիտակուցի) և ցորենի ալյուրի հետ: Անհրաժեշտ է ավելացնել նաև համեմունքներ ՝ դարչին, հիլ, մեխակ, վանիլ … Որոշ բաղադրատոմսերում ձու բացակայում է, բայց համեմունքներ են պահանջվում, քանի որ առանց նրանց Կուրաբյեն չի աշխատի: Որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են նաև այլ ապրանքներ ՝ օսլա, թթվասեր, մեղր, կիտրոնի հյութ, կեղև, չիր, ընկույզ, շոկոլադ:
- Երբ պատշաճ թխում են, բլիթները փափուկ, փափուկ, փխրուն են և հալվում են ձեր բերանում: Ապրանքը առանձնանում է իր փափուկ հյուսվածքով, նուրբ յուղալի համով և արևելյան համեմունքների նուրբ բույրով:
- Խմորը հունցելու համար սնունդը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ կարագը ՝ փափուկ:
- Խմորը ձեռքով հունցվում է կամ հարվում հարիչով, համը սրանից չի փոխվի:
- Ալյուրը խմորի մեջ մտցվում է փոքր մասերում, որպեսզի մի կտոր չստեղծվի:
- Խմորը պետք է լինի միաժամանակ փափուկ և առաձգական:
- Ապրանքը թխում են թխում թերթիկի վրա յուղոտ յուղով կամ ծածկում մագաղաթով 160-220 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպեից ոչ ավելի:
- Եթե սիրում եք չոր թխվածքաբլիթներ, սառեցրեք դրանք անջատված ջեռոցում: Եթե նախընտրում եք փխրուն թխած արտադրանք, ապա Kurabye- ն հանել ջեռոցից թխելուց անմիջապես հետո:
- Պատրաստ սառեցված թխվածքաբլիթները սովորաբար շաղ են տալիս քաղցր փոշու, կոկոսի փաթիլների, ընկույզների և շաքարի փոշու հետ:
Կուրաբյե `ըստ ԳՕՍՏ -ի
ԳՕՍՏ բլիթների բաղադրատոմսը Kurabye մանկության համով զարմանալի արևելյան նրբություն է, որը շատերին իսկապես դուր է գալիս: Թխեք այս քաղցրահամ աղանդերը և մի փոքր ջերմություն ավելացրեք ձեր տնական թեյին:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `349 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարագ - 100 գ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
- Ալյուր - 180 գ
- Jamեմ կամ ջեմ `համտեսել
- Շաքարի փոշի - 4 ճաշի գդալ
- Վանիլ - դանակի ծայրին
Kurabye- ի պատրաստում ըստ ԳՕՍՏ -ի
- Միավորել փափուկ կարագը շաքարի փոշու հետ և հարել հարիչով մինչև հարթ:
- Ձվի սպիտակուցը ավելացնել կարագի և շաքարի խառնուրդին և լավ հարել:
- Մաղած ալյուրը ավելացրեք զանգվածին, փոքր մասերում:
- Խառնել վանիլինը և հունցել փափուկ խմոր, որը տեղափոխվում է խմորեղենի տոպրակի մեջ:
- Theածկեք թխման թերթիկը թխում թուղթով և խմորը սեղմեք խմորեղենի տոպրակից փոքր մասերում: Համոզվեք, որ ապրանքների միջև կա առնվազն 1 սմ հեռավորություն:
- Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի կենտրոնում տեղադրեք ջեմ կամ մարմելադ:
- Preեռոցը տաքացրեք մինչև 200 ° C և թխեք թխում 15-20 րոպե, մինչև հաճելի ոսկե ընդերքը:
- Պատրաստի կուրաբին հովացրեք և մատուցեք:
Արեւելյան կծու բլիթներ Kurabye
Արեւելքում ասում են, որ խմորի մեջ որքան շատ համեմունքներ լինեն, այնքան համեղ է Կուրաբյեն: Կուրաբյե պատրաստեք հիլով և ինքներդ համոզվեք: Այս բլիթները համեղ են թեյի, սուրճի կամ կաթի հետ միասին օգտագործելու համար: Այն կարող է տրվել երեխաներին դպրոց և ձեզ հետ վերցնել աշխատանքի ՝ քաղցր խորտիկի համար:
Բաղադրությունը:
- Փափուկ կարագ - 125 գ
- Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ
- Մեղր - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
- Կիտրոնի համ - մեկ կիտրոն
- Մեխակ - 3 բողկ
- Աղացած հիլ - 1 տուփ
- Յուղոտ թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
- Կարտոֆիլի օսլա - 1 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 5 ճաշի գդալ
Խոհարարություն կծու արևելյան թխվածքաբլիթներ Kurabye:
- Փափուկ կարագը տրորել աղացած համեմունքներով (մեխակ և հիլ), շաքարի փոշի և կիտրոնի համ: Ավելացնել մեղր և կիտրոնի հյութ և խառնել:
- Յուղ-համեմունքների խառնուրդին ավելացնել թթվասեր կարտոֆիլի օսլայով և ալյուրով:
- Ամեն ինչ լավ խառնել և փափուկ պլաստիլինի նման մի առաձգական խմոր հունցել:
- Խմորը գլորեք ընկույզի չափ փոքր գնդիկների մեջ և մի քանի անգամ սեղմեք դրանք պատառաքաղով, որպեսզի թխվածքաբլիթները լինեն հարթ և գեղեցիկ նախշով:
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթները թխման թերթիկի վրա և թխեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե:
Կուրաբյե թուրքերեն
Առավոտյան թեյի գերազանց տարբերակ, հատկապես այն ժամանակ, երբ ժամանակ չկա, կլինեն թուրքական ոճով հայտնի Kurabie թխվածքաբլիթները, որոնք ոչ միայն համեղ և քնքուշ են, այլև սննդարար ՝ հագեցածության զգացում տալով:
Բաղադրությունը:
- Կարագ կամ մարգարին - 150 գ
- Շաքարի փոշի - 6 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Վանիլին - 1 տուփ
- Եգիպտացորենի օսլա - 180 գ
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Ընկույզ - 50 գ
- Jamեմ - լցնելու համար
Kurabye- ի պատրաստում թուրքերենով
- Փափուկ կարագը շաքարի փոշու հետ հարիչով հարում ենք մինչեւ փափկություն:
- Միացրեք կարագի զանգվածը ձվի և վանիլի հետ:
- Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և լավ խառնել:
- Փոքր չափաբաժիններ 1 tbsp. ներկայացնել ալյուր:
- Հունցել փափուկ, ոչ կպչուն խմորի մեջ և ավելացնել մանր կտրատած բոված ընկույզ:
- Խմորը փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Խմորը դնել սառնարանում 30 րոպե:
- Սառեցված խմորից երկար երշիկ գլորեք, կտրեք փոքր կտորների, ձուլեք գնդակներ և դրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա:
- Մի փոքր սեղմեք գնդերը ներքև, որպեսզի նրանք կլորանան, պատառաքաղով խմորի եզրերի երկայնքով կիրառեք նախշեր և մեջտեղում դրեք ջեմի կաթիլ:
- Ուղարկեք ապրանքը թխելու մինչև 170 ° С նախապես տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե:
Չամրացված թխվածքաբլիթներ Kurabie շոկոլադի մեջ
Համեղ փխրուն բլիթներ Kurabie- ն շոկոլադի մեջ մանկուց: Այս նրբագեղությունը վայելելու համար հարկավոր չէ խանութ գնալ, այլ ինքներդ թխել նրբաճաշակ նրբություն: Ի վերջո, գործընթացը շատ պարզ է և պահանջում է նվազագույն ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 160 գ
- Կարագ (փափկեցված) - 100 գ
- Շաքարի փոշի - 40 գ
- Ձվի սպիտակ (սենյակային ջերմաստիճան) - 1 հատ:
- Վանիլային շաքար - 1 պարկ
- Օսլա - 0.5 թեյի գդալ
- Հաստ ջեմ - 50 գ
- Սև շոկոլադ - 200 գ
- Ընկույզ - 150 գ
Քյուրաբի շոկոլադի մեջ փխրուն թխվածքաբլիթներ պատրաստելը
- Խառնել փափկեցված կարագը և շաքարի փոշին:
- Ավելացնել վանիլային շաքար, ձվի սպիտակուց և խառնել:
- Լցնել օսլան և ալյուրը լավ մաղով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի ստացվի փափուկ, միատարր խմոր:
- Խմորը լցնել խողովակի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ ՝ աստղային կցորդով:
- Փոքր թխվածքաբլիթները դրեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա:
- Արտադրանքի կենտրոնում մի փոքր ընկճվածություն արեք, որի մեջ դնում եք ջեմի միջուկը:
- Թխվածքաբլիթները թխում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե, մինչև թխվածքաբլիթները մի փոքր կարմրեն:
- Մինչ թխվածքաբլիթները թխվում են, շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում և կտրատեք բոված ընկույզը:
- Պատրաստի սառեցված թխվածքաբլիթները մի կողմից ընկղմեք հալված շոկոլադի մեջ և անմիջապես շաղ տալ ընկույզով:Youանկության դեպքում կարող եք Կուրաբյեի կեսերը սոսնձել ջեմով կամ ջեմով:
