Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի տորթ տանը: ԹՈՓ 7 բաղադրատոմս լուսանկարներով: Խոհարարական խորհուրդներ և գաղտնիքներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Ամառային սեզոնը հայտնի է թարմ բանջարեղենի և մրգերի առատությամբ: Նրանց շնորհիվ խոհարարության հսկայական բազմազանություն է բացվում մեր առջև: Տանտիրուհիները օգտագործում են տարվա այս եղանակը և փորձարկում բանջարեղեն պատրաստելը: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր ընտանիքին զարմանալի ճաշով և զարմացնել ձեր հյուրերին անսովոր ընթրիքով, ես առաջարկում եմ պատրաստել ցուկկինի տորթ: Այս ախորժելի ու հեշտ պատրաստվող նախուտեստը կզարդարի ու կդիվերսիֆիկացնի ցանկացած սեղան: Առնվազն ժամանակ և ջանք, և օգտագործելով ամենօրյա ստանդարտ արտադրանքի փաթեթ, կարող եք պատրաստել համեղ ցուկկինի խորտիկով տորթ: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան, և մենք այս ակնարկում հրապարակում ենք ձեզ համար ամենահայտնին: Չնայած արտադրանքի պարզությանը, ուտեստը պարունակում է որոշ նրբություններ և գաղտնիքներ, որոնց մասին մենք կխոսենք ստորև:
Zուկկինիից տորթ պատրաստելու նրբությունները և խոհարարներից խորհուրդներ
- Բաղադրատոմսի համար նպատակահարմար է երիտասարդ ցուկկինի վերցնել, քանի որ հասած պտուղների մեջ հայտնվում է այլ համ և բույր: Նրանք ունեն մեծ սերմեր և հաստ կեղև, որոնք պետք է հեռացվեն: Ընտրեք ցուկկինի մինչև 20 սմ երկարություն և 300 գ -ից ոչ ավելի քաշ: Հենց այդպիսի երիտասարդները `նուրբ մաշկով և փափուկ սերմերով:
- Այս բաղադրատոմսի համար սառեցված ցուկկինը չի աշխատի:
- Zուկկինի տորթ պատրաստելը նման է ցուկկինի բլիթների և լյարդի տորթի բաղադրատոմսին:
- Հիշեք, որ ցուկկինին շատ ջրալի բանջարեղեն է, ուստի ավելի լավ է այն քերել միջինից կոպիտ քերիչով: Այնուհետեւ զանգվածը պետք է քամել ՝ ավելորդ հյութը հեռացնելու համար: Հակառակ դեպքում տորթի շերտերը պղտորվելու են տապակելիս: Դա արվում է նուրբ մաղի միջոցով, որի վրա քերած զանգվածը թափվում է ՝ հյութը քամելու համար:
- Նույն պատճառով տապակելուց անմիջապես առաջ աղացրեք քերած բանջարեղենի զանգվածը: Հակառակ դեպքում, այն կթողնի հյութ եւ կդառնա անհարկի ջրալի: Ավելի լավ է աղի պատրաստի թխած նրբաբլիթը և լցնելը:
- Տորթերն ավելի լավ պահելու համար, և դրանք կարող են նրբորեն շրջվել տապակի մեջ, խմորին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ սեմոլին, կաթ, ձու, պանրի կտորներ, մի պտղունց սոդա:
- Zուկկինի տորթերը տապակվում են կարագով թավայի մեջ ՝ բլիթների տեսքով: Նման նրբաբլիթները ձեզ շատ պետք չեն, 4-5 հատը բավական է: Բարձր, շերտավոր ուտեստը կտրվելիս կքանդվի:
- Zուկկինի տորթն ունի պարզեցված տարբերակի բաղադրատոմս `բանջարեղենը կտրված է շերտերի երկայնքով և տապակվում տապակի մեջ: Այնուհետեւ նման «լեզուներից» նրանք կազմում են անբաժանելի կառույց: Չնայած դա սխալ է համարվում, քանի որ տորթը պետք է բաղկացած լինի ամբողջ բլիթներից:
- Պատրաստի տորթերը սենդվիչ են լցնում: Քսելու համար օգտագործեք մայոնեզ և թթվասեր սխտորով և համեմունքներով, սերուցքով կամ վերամշակված պանիրով: Միջուկը լրացվում է քերած կոշտ պանիրով, աղացած միսով կամ սնկով և այլն: Դիետիկ ցուկկինի տորթ պատրաստելու համար օգտագործվում են լոլիկի շերտեր, քաղցր պղպեղի օղակներ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, կանաչի, գազարով տապակած սոխ և ձվի խաշած փշրանքներ: Կարող եք նաև համատեղել լցոնող ապրանքները:
Zուկկինի տորթ մայոնեզով և սխտորով
Երիտասարդ ցուկկինիից խորտիկ տորթի դասական բաղադրատոմսը մայոնեզով և սխտորով: Սա իսկական խոհարարական հրաշք է, որը պահանջում է ամենատարածված արտադրանքը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `122 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Ալյուր - 200 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սխտոր - 4 հատ
- Համեմունքներ `համտեսել
- Մայոնեզ - 200 գ
- Լոլիկ - 500 գ
- Պանիր - 200 գ
- Սամիթ - 1 փունջ
- Refտված բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
Zուկկինի տորթ պատրաստել մայոնեզով և սխտորով
- Լվանալ ցուկկինին հոսող ջրի մեջ և քերել միջին կամ կոպիտ քերիչով: Հեռացրեք հեղուկը բուսական զանգվածից:
- Ավելացնել ձու, սև պղպեղ, աղ և մանրակրկիտ խառնել:
- Մաղել ալյուրը, ավելացնել դդումի խմորին և խառնել մինչև հարթ:
- Տապակը մի փոքր յուղով տաքացրեք, և ցուկկինիով տորթերը տապակեք երկու կողմից ՝ մինչև փափկանալը:
- Պատրաստել խառնուրդը տորթերի տարածման համար: Դա անելու համար լվացեք սամիթը, չորացրեք և մանր կտրատեք: Սխտորը մանր կտրատել: Միավորել սնունդը և համեմել մայոնեզով: Համեմել աղով և ձեր նախընտրած համեմունքներով:
- Միջուկի համար պանիրը քերել կոպիտ քերիչով, իսկ լոլիկը կտրատել շերտերի մեջ:
- Ձևավորել ցուկկինի տորթ: Դա անելու համար թխում թղթի թերթիկը դրեք թխման թերթիկի վրա, յուղեք այն և հատ -հատ շարեք բանջարեղենի տորթերը:
- Յուրաքանչյուր տորթ ծածկել սխտորի խառնուրդով դեղաբույսերով: Վերևում տոմատի կտորներ և պանրի վերջին կտորներ:
- Theուկկինի տորթը ուղարկեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30 րոպե:
Ինչպես պատրաստել ցուկկինի տորթ գազարով և սոխով
Տոնական տապակած ցուկկինի տորթի համեղ բաղադրատոմսը տապակած գազարով և սոխով: Dishաշատեսակը մատուցվում է որպես նախուտեստ ՝ տաք կամ սառը, տոնական կամ պատահական ամառային սեղանի համար:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Ալյուր - 4 ճաշի գդալ
- Ձու - 1-2 հատ:
- Արեւածաղկի ձեթ `տապակելու համար
- Թթվասեր - 250 մլ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Մաղադանոս - զարդարման համար
- Լոլիկ - զարդարման համար
Zուկկինի տորթ պատրաստել գազարով և սոխով
- Մաքրել ցուկկինին, միջինը հանել սերմերով և միջուկով, կտրել կտորների և անցնել կոպիտ քերիչով: Theանգվածը դրեք ամանի մեջ ՝ նախապես հյութը քամած:
- Ձվերը կոտրեք ցուկկինի ամանի մեջ, համեմեք աղով և հարեք:
- Ավելացնել ալյուր և խառնել կաղամբի խմորը նրբաբլիթի հաստ զանգվածին:
- Նախապես տաքացրեք տապակը, քսեք այն յուղով և լցրեք մի շերեփ դդումի խմոր: Այն գդալով տապակել ամբողջ մակերևույթի վրա և թխել նրբաբլիթը երկու կողմից ՝ մինչև փափկացնելը:
- Մինչ ցուկկինիով բլիթները տապակված են, մաքրեք սոխը և գազարը: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ, գազարը քերեք կոպիտ քերիչով: Առանձին տապակի մեջ բանջարեղենը տապակել բուսական յուղի մեջ: Աղ և սառը:
- Դդումի նրբաբլիթը քսել թթվասերով և շաղ տալ քերած սխտորով:
- Վերևից տարածեք գազարի միջուկը և կրկին ավելացրեք նրբաբլիթը: Շարունակեք սենդվիչը լցնել այս եղանակով:
Zուկկինի տորթի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով, ընկույզով և խոտաբույսերով
Տոնական սեղանի պայծառ ու համեղ ուտեստը ցուկկինի տորթ է `կաթնաշոռով և թարմ խոտաբույսերով: Նախուտեստը գեղեցիկ տեսք ունի սեղանին եւ անպայման կդիմի ցուկկինի սիրահարներին:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 600 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Տարեկանի ալյուր - 4 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Կաթնաշոռ 9% - 400 գ
- Ընկույզ - 200 գ
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Թթվասեր 15% - 3 ճաշի գդալ
Կաթնաշոռով, ընկույզով և խոտաբույսերով ցուկկինի տորթ պատրաստել
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել և քերել կոպիտ քերիչով: Աղացրեք զանգվածը և թողեք 20 րոպե: Այնուհետեւ քամեք հյութը եւ քամեք զանգվածը:
- Eggsուկկինի խառնուրդի մեջ լցնել ձվերը, ավելացնել ալյուրը, համեմել պղպեղով և խմորը խառնել մինչև հարթ:
- Քսեք տապակը յուղով, դրեք խմորի մի մասը և տարածեք այն հատակին ՝ կլոր բլիթի տեսքով: Տապակել այն երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Միջուկի համար ընկույզը տապակել տապակի մեջ, սառը, մանրացնել մանր փշրանքների մեջ և լցնել կաթնաշոռի մեջ: Մաքրել սխտորը, քերել մանր քերիչով և ուղարկել ընկույզների հետևից: Լվացեք մաղադանոսը, չորացրեք, մանր կտրատեք և դրեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Ավելացնել թթվասեր, աղ, պղպեղ և խառնել մինչև հարթ:
- Դդումի բլիթները դրեք հարթ ուտեստի վրա և յուղեք կաթնաշոռ-ընկույզի միջուկով: Վերևում պետք է լինի լցոնման շերտ:
Cakeուկկինի տորթ աղացած հավով և լոլիկով
Հավի և լոլիկով խորտիկ ցուկկինի տորթը պարզվում է, որ ոչ միայն համեղ է, այլև գրավիչ տեսքով:
Բաղադրությունը:
- Հավի աղացած միս - 300 գ
- Կաթ - 250 մլ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Ձու - 2 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սոխ - 2 գլուխ
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Մայոնեզ - 200 գ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Կանաչիներ (ցանկացած) - համտեսել
- Աղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Zուկկինի տորթ պատրաստել աղացած հավով և լոլիկով
- Լվանալ ցուկկինին, մաքրել և քերել միջին քերիչով: Ավելացնել ալյուր, ձավար, հում ձվի դեղնուց և աղ: Խառնուրդը լավ խառնել:
- Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Լցնել խմորի մի մասը և թխել նրբաբլիթները երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Ձվի սպիտակուցները մի պտղունց աղով հարիչով հարել մինչեւ փափկացնելը եւ ավելացնել աղացած հավի մեջ: Նրբորեն խառնել, որպեսզի կանխեն սպիտակուցների նստվածքը: Լցնել կաթի, աղի և պղպեղի մեջ `ճաշակի:
- Մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և թխեք հավի բլիթներ նույն չափի և հաստության հետ, ինչ դդումը:
- Գազարը քերել կոպիտ քերիչով, կտրատել սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ յուղի մեջ:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Կանաչիները մանր կտրատել: Մայոնեզին ավելացնել սնունդ և խառնել:
- Կտրեք լոլիկը բարակ շերտերի մեջ:
- Մատուցվող ափսեի ներքևում տեղադրեք ցուկկինիով նրբաբլիթ և մանրացրեք սխտորով մայոնեզով: Վերևում բուսական միջուկի բարակ շերտով և հավի նրբաբլիթով: Կրկնել շերտերը բոլոր բլիթների հետ:
- Պատրաստի ցուկկինի տորթը աղացած միսով թողեք սառնարանում 1 ժամ թրմվի:
Zուկկինի տորթ սնկով և պանրով
Համեղ ամառային դդումի տորթ սնկով և պանրով: Այն կատարյալ է որպես նախուտեստ կամ որպես երկրորդ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Շամպինիոն - 500 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Ալյուր - 6 ճաշի գդալ
- Լամպ սոխ - 2 հատ:
- Կոշտ պանիր - 250 գ
- Մայոնեզ - 2-3 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 3 մեխակ
Սնկով տորթ պատրաստելը սնկով և պանրով
- Լվանալ ցուկկինին, չորացնել, քերել միջին քերիչով և քամել հյութից: Ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի և խառնել մինչև հարթ: Լցնել մաղած ալյուրը և նորից հարել, որպեսզի պատրաստի բլիթի նման խմոր:
- Տապակը տաքացրեք բուսայուղով և գդալով դուրս հանեք խմորը: Այն հավասարաչափ տարածեք հատակի ամբողջ մակերևույթի վրա և տապակեք նրբաբլիթը երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Միջուկի համար սոխը մաքրեք, մանր կտրատեք և տապակեք բուսական յուղի մեջ մինչև փափուկ:
- Սունկը լվացեք, չորացրեք, կտրեք բարակ շերտերի մեջ և ավելացրեք տապակած սոխին: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի և տապակել մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա:
- Պանիրը քերել միջին քերիչով, սխտորը փոխանցել մամուլով և արտադրանքը ավելացնել մայոնեզին: Խառնուրդը լավ խառնել: Leaveարդարի համար մի քիչ պանիր թողեք:
- Հավաքեք տորթը: Նրբաբլիթի վրա հավասար տարածեք պանրի զանգվածը: Այնուհետեւ տապակած սնկով: Շարունակեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել այնպես, որ վերջին ընդերքի վերևը քսվի պանրով:
- Սնկով ցուկկինի տորթը տեղադրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե: Այնուհետեւ զարդարել քերած պանիրով եւ մանր կտրատած սամիթով:
Պանրով և լոլիկով դդումով տորթի բաղադրատոմս
Zուկկինի տորթ ՝ թեթև բանջարեղենային միջուկով և թթվասերով: Չափավոր սխտորի համն առաջանում է լոլիկի թթվայնությունից և սպառելիս տալիս է շատ հաճելի սենսացիաներ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Ձու - 5 հատ:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Թթվասեր - 300 գ
- Սխտոր `համտեսել
- Լոլիկ - 300 գ
- Պանիր - 250 գ
- Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Zուկկինի տորթ պանրով և լոլիկով պատրաստելը
- Theուկկինին քերել կոպիտ քերիչով և քամել ամբողջ հյութը: Ավելացնել ձու, աղ, աղացած սև պղպեղ և լավ խառնել: Ավելացնել ալյուր և մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի խմորը հաստ լինի, ինչպես բլիթներ պատրաստելու դեպքում:
- Տաքացրեք տապակը, քսեք բուսական յուղով և ավելացրեք խմորի մի մասը: Օգտագործեք գդալը, որպեսզի այն հարթեցնեք տապակի ներքևի մասում ՝ ձևավորելով այն որպես նրբաբլիթ: Տորթերը մի քանի րոպե տապակել երկու կողմից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- «Կրեմի» համար թթվասերը, սխտորի մանրացված մեխակները, աղն ու պղպեղը խառնում ենք ըստ ճաշակի: Freshանկության դեպքում ավելացնել թարմ դեղաբույսեր:
- Միջուկի համար լոլիկը կտրատեք 5 մմ օղակների մեջ, կանաչ սոխը մանր կտրատեք, պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով:
- Պատրաստի սառեցված տորթերի վրա դնել սերուցքի և միջուկի շերտ: Կրկնեք շերտերը և զարդարեք լոլիկի ցուկկինի տորթը ըստ ցանկության:
Squash տորթ հալված պանիրով
Նուրբ, անուշաբույր, համեղ և էլեգանտ ցուկկինի տորթ հալված պանիրով: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը վիճակում:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 կգ
- Ձու - 3 հատ:
- Ալյուր - 100 գ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Վերամշակված պանիր `150 գ
- Սոխ - 150 գ
- Գազար - 150 գ
- Թթվասեր - 150 գ
- Սխտոր - 3 մեխակ
Հալված պանիր ցուկկինի տորթ պատրաստելը
- Լվանալ ցուկկինին և քերել կոպիտ քերիչով: Ավելացնել ձու և խառնել: Լցնել մաղած ալյուրը, աղը, պղպեղը և խառնել:
- Քսեք տապակը բուսայուղով և խմորը շարեք 5 մմ հաստությամբ: Նրբաբլիթները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:
- Միջուկի համար սոխը մանր կտրատել: Գազարը մանր քերիչով քերել: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:
- Սոուսի համար թթվասերը միացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ, ավելացրեք սխտորով քամած սխտորը, աղը և խառնեք:
- Կեղևը քսում ենք հալած պանիրով, վրան սոխ և գազար և քսում թթվասերի սոուսով: Coածկել երկրորդ ընդերքով և կրկնել սենդվիչը:
- Դդումի տորթի վերևը քսել թթվասերով պանիրով և զարդարել ձվերով, լոլիկով և խոտաբույսերով:
