Zուկկինի տորթ. TOP-6 բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր լցոնումներով

Բովանդակություն:

Zուկկինի տորթ. TOP-6 բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր լցոնումներով
Zուկկինի տորթ. TOP-6 բաղադրատոմսեր ՝ տարբեր լցոնումներով
Anonim

Ինչպե՞ս պատրաստել ցուկկինի տորթ: Լոլիկով, սխտորով, պանիրով, սնկով, կաթնաշոռով և այլ լցոնումներով դդումի տորթի TOP 6 բաղադրատոմսեր: Խոհարարության նրբություններն ու գաղտնիքները: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:

Պատրաստ ցուկկինի տորթ
Պատրաստ ցուկկինի տորթ

Ամառային սեզոնը թարմ բանջարեղենի առատություն է: Սա տարվա եղանակն է, պարզապես բանջարեղենի պատրաստման խոհարարական փորձերի համար: Եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր հյուրերին և գոհացնել ձեր ընտանիքին առասպելական ճաշով և ընթրիքով, պատրաստեք ցուկկինի տորթ: Սա հիանալի սառը նախուտեստ է, որը շատ հեշտ է պատրաստվում: Ապրանքի լցոնումը կարող է լինել ցանկացած, ոչ միայն աղի, այլև քաղցր: Կախված ընտրված միջուկից, ցուկկինի խորտիկով տորթը կարող է լինել զարդարանք ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար:

Zուկկինի տորթ - ճաշ պատրաստելու նրբություններ և գաղտնիքներ

Zուկկինի տորթ - ճաշ պատրաստելու նրբություններ և գաղտնիքներ
Zուկկինի տորթ - ճաշ պատրաստելու նրբություններ և գաղտնիքներ
  • Վերցրեք երիտասարդ ցուկկինի բարակ մաշկով և փոքր սերմերով: Դրանք ամենանուրբն ու համեղն են: Եթե պտուղները հասուն և խոշոր են, նախապես մաքրեք կոպիտ մաշկը և մաքրեք մեծ սերմերը:
  • Zուկկինին ջրալի բանջարեղեն է, ուստի լավագույնն այն քերել միջինից կոպիտ քերիչով:
  • Նույն պատճառով մի աղացրեք ցուկկինի քերած զանգվածը, քանի որ աղը նպաստում է հեղուկի արտազատմանը:
  • Անպայման ճզմեք դդումի զանգվածը ձեռքերով ՝ ավելորդ հյութը հեռացնելու համար: Այնուհետեւ տորթերը չեն պղտորվի տապակելիս:
  • Մինչ տորթերը թխվում են, խմորը աստիճանաբար կթուլանա, ուստի ավելացրեք ալյուր և խառնեք:
  • Ալյուրի մի մասը կարող է փոխարինվել մաղձով կամ աղացած վարսակի ալյուրով: Այս ապրանքները լավ կլանում են խոնավությունը:
  • Տորտիլաներն ավելի լավ կպահպանվեն, եթե խմորին մի քիչ կոշտ պանիր ավելացնեք:
  • Եթե դուք չեք կարող հեռացնել կամ պտտել դդումի նրբաբլիթը, խմորին ավելացնել մեկ այլ ձու և մի փոքր ալյուր, ապա տորթերն ավելի ամուր կդառնան:
  • Եթե դուք օգտագործում եք մայոնեզ լցոնման համար, վերցրեք այն ոչ թե խանութից, այլ ձեր սեփական պատրաստուկից: Այսպիսով, ցուկկինի տորթը շատ ավելի առողջ կդառնա:
  • Եթե դուք մտադիր չեք սխտորը լցնել լցոնման մեջ կամ չեք պատրաստվում հագեցնել արտադրանքը սխտորի սոուսով, խմորին մի քանի մեխակ ավելացրեք: Թխելուց հետո տորթերի համը կփափկվի եւ կստանա ախորժելի բուրմունք:
  • Մայոնեզի փոխարեն, թթվասերը կամ բնական յոգուրտը, սերուցքային կամ վերամշակված պանիրը հարմար են լցոնման համար. Դա խորտիկի համը ավելի վատ չի դարձնի:
  • Դդմիկի տորթի վերևը կարելի է գեղեցիկ զարդարել քերած խաշած դեղնուցով, ծովախեցգետնի մանրացված ձողիկներով, թակած խոտաբույսերով և այլն:

Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի չիպսեր:

Zուկկինի տորթ կաթնաշոռով

Zուկկինի տորթ կաթնաշոռով
Zուկկինի տորթ կաթնաշոռով

Գեղեցիկ սրտանց նախուտեստ և անսովոր նուրբ աղանդեր `ցուկկինի տորթ կաթնաշոռով: Այս բանջարեղենային ուտեստը կգնահատեն ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք ոչ ջրիկ կաթնաշոռ: Եթե դրա մեջ ավելորդ շիճուկ կա, նախ հանեք այն: Կախեք արտադրանքը շորով կամ տեղադրեք մաղով և թողեք մեկ ժամ:

  • 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
  • Մատուցումներ `մեկ տորթ` մոտ 1 կգ ընդհանուր քաշով
  • Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 2 հատ:
  • Սխտոր - 1 մեխակ
  • Ալյուր - 1 tbsp.
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար
  • Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
  • Ձու - 5 հատ: (4 կտոր մեկ խմորի համար, 1 հատ մեկ լցոնման համար)
  • Կանաչներ (ցանկացած) - փունջ
  • Աղ - մի պտղունց
  • Կաթնաշոռ - 500 գ

Կաթնաշոռով ցուկկինի տորթ պատրաստելը

  1. Theուկկինին քերել կոպիտ քերիչով և թեթև քամել ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
  2. Eggsուկկինի սափրիչներին ավելացրեք ձու, ալյուր, որը մաղել են մանր մաղով, սև աղացած պղպեղով և ամեն ինչ լավ խառնել: Նրբաբլիթի պես խմոր պետք է ստանաք:
  3. Քսեք տապակը բուսական յուղով և թխեք 5 հատ: squash նրբաբլիթներ մոտ 5-7 մմ հաստությամբ: Դա անելու համար խմորը դրեք թավայի հատակին և գդալով տարածեք, որպեսզի ստացվի ոչ շատ հաստ բլիթ:
  4. Սառեցրեք պատրաստի բլիթները:
  5. Լրացման համար միացրեք կաթնաշոռը, մի պտղունց աղ, ձու և ամեն ինչ հարեք բլենդերով մինչև միատարր հարթ զանգված առանց հատիկների և կտորների:
  6. Կլպեք սխտորը և անցեք մամուլով, լվացեք խոտաբույսերը և մանր կտրատեք:
  7. Կաթնաշոռի զանգվածը խառնել սխտորի և խոտաբույսերի հետ և լավ խառնել:
  8. Հավաքեք տորթը: Zուկկինիով նրբաբլիթը դրեք ափսեի մեջ և յուրաքանչյուր շերտ քսեք կաթնաշոռով:
  9. Theարդարեք վերին շերտը մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ լոլիկի շերտերով:
  10. Պատրաստի ցուկկինի տորթը կաթնաշոռով կես ժամ դրեք սառնարանում:

Zուկկինի տորթ լոլիկով

Zուկկինի տորթ լոլիկով
Zուկկինի տորթ լոլիկով

Հեշտ է պատրաստել տոմատի ցուկկինիով համեղ տորթ, որը առեղծված կլինի բոլոր ուտողների համար: Նրա կծու համը պայմանավորված է լոլիկի թթվայնությամբ, որը տալիս է բազմաթիվ հաճելի սենսացիաներ:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 1 կգ
  • Ձու - 5 հատ:
  • Ալյուր - 1 tbsp.
  • Աղ `համտեսել
  • Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
  • Թթվասեր - 350 գ
  • Սխտոր - 2 հատ
  • Լոլիկ - 300 գ
  • Պանիր - 250 գ
  • Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար

Լոլիկով ցուկկինի տորթ պատրաստելը

  1. Ucուկկինին քերել կոպիտ քերիչով և քամել ավելորդ հյութը:
  2. Eggsուկկինի մեջ ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ և լավ խառնել:
  3. Հաջորդը, ավելացնել ալյուրը և նորից մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի խմորը հաստ լինի, ինչ վերաբերում է բլիթներ պատրաստելուն:
  4. Տաքացրեք տապակը, քսեք բուսայուղով և դրեք խմորը ՝ այն հարթեցնելով տապակի ներքևի մասում ՝ ձևավորելով նրբաբլիթ:
  5. Տորթերը տապակել 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  6. Միջուկի համար թթվասերը խառնել սխտորի մանրացված մեխակներով: Համեմել աղով և պղպեղով: Կտրեք լոլիկը օղակների մեջ, կանաչ սոխը մանր կտրատեք և պանիրը քերեք կոպիտ քերիչով:
  7. Սառեցրեք պատրաստի տորթերը և հավաքեք տորթը:
  8. Քսեք յուրաքանչյուր ցուկկինի տորթ թթվասերով, վերևում դրեք լոլիկի օղակները, շաղ տվեք դրանք խոտաբույսերով և պանիրով:
  9. Կրկնեք շերտերը բոլոր ապրանքներով և զարդարեք պատրաստի լոլիկի ցուկկինի տորթը, ինչպես ցանկանում եք: Մի քանի ժամ թողեք սառնարանում ներծծվի:

Zուկկինի տորթ սխտորով

Zուկկինի տորթ սխտորով
Zուկկինի տորթ սխտորով

Համեղ ու անսովոր խորտիկով տորթ ՝ պատրաստված սխտորով դդումի բլիթներից: Այն կատարյալ է տոնի համար և հետաքրքիր այլընտրանք կլինի լյարդի տորթին և ծանր մսով ուտեստներին:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 1 կգ
  • Ձու - 3 հատ:
  • Ալյուր - 3 ճաշի գդալ
  • Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
  • Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
  • Սամիթ և մաղադանոս - փոքր փունջ
  • Կաթնաշոռ - 300 գ
  • Սխտոր - 2 հատ
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար

Սխտորով ցուկկինի տորթ պատրաստելը

  1. Լվացված ցուկկինին քերել կոպիտ քերիչով, աղով, թողնել 15 րոպե և քամել ավելորդ հեղուկը:
  2. Zուկկինին միացրեք ձվի, ալյուրի, աղի, աղացած պղպեղի, խոտաբույսերի և մեկ մանրացված սխտորի մեխակի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
  3. Բլիթների տապակը տաքացրեք բուսական յուղով և խմորը քսեք բարակ շերտով ՝ հավասարեցնելով այն հավասար շերտ:
  4. Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը և կրկնել մնացած խմորով:
  5. Միջուկի համար կաթնաշոռը խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի և թակած սխտորի հետ:
  6. Հավաքեք տորթը ՝ ցուկկինի տորթերը քսելով կաթնաշոռի սերուցքով, և մատուցելուց առաջ ուղարկեք այն սառնարանում 1-2 ժամ սառեցնելու համար:

Zուկկինի տորթ պանրով և թթվասերով

Zուկկինի տորթ պանրով և թթվասերով
Zուկկինի տորթ պանրով և թթվասերով

Պանրի միջուկով ցուկկինի տորթը հիանալի ուտեստ տարբերակ է նրանց գործչին հետևողների համար: Բաղադրատոմսում մայոնեզն ամբողջությամբ փոխարինվում է թթվասերով `ճարպի ցածր տոկոսով:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 1 հատ:
  • Սոխ - 1 հատ:
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար
  • Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
  • Աղ - մի պտղունց
  • Ալյուր - 5 ճաշի գդալ
  • Ձու - 1 հատ: խմորի մեջ, 3 հատ: լցոնման մեջ
  • Կաթ - 100 մլ
  • Կոշտ պանիր - 100 գ
  • Ֆետա պանիր - 100 գ
  • Թթվասեր 15% յուղ - 150 գ
  • Սամիթ - փունջ

Պանիրով և թթվասերով ցուկկինի տորթ պատրաստելը

  1. Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել կես օղակների և տապակել յուղի մեջ թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
  2. Մաքրել ցուկկինին, կտրել խորանարդի մեջ և սոխով ուղարկել տապակ: Եփել բանջարեղենը, ծածկված, մինչև փափուկ:
  3. Պատրաստի ցուկկինին սոխով մանրացրեք բլենդերով մինչև հարթ և մի փոքր սառը:
  4. Բանջարեղենի խյուսին ավելացնել շաքար, աղ, ձու և մանրակրկիտ խառնել: Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ալյուրը և հունցել մինչև հաստ խմոր:
  5. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը և ավելացրեք խմորի մի մասը: Տարածեք այն տապակի ներքևի մասում և թխեք նրբաբլիթը 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  6. Միջուկի համար եռացրած պինդ խաշած ձվերը, կեղևը և կոշտ պանրով քերել մանր քերիչով:
  7. Ֆունտ ֆետա պանիր թթվասերով մինչև սերուցքային:
  8. Տեղադրեք դդումի բլիթը մատուցվող ուտեստի վրա, քսեք թթվասերով և պանիրով:
  9. Crածկեք երկրորդ ընդերքով, քսեք սերուցքը և ավելացրեք քերած ձվերի մի մասը:
  10. Theածկել միջուկը հաջորդ տորթով և կրկնել շերտերը նույն կարգով:
  11. Քսեք վերջին տորթը սերուցքով, շաղ տվեք քերած ձվերով և ցուկկինի տորթը զարդարեք պանրով և թթվասերով `սամիթի թարմ ճյուղով:

Zուկկինի տորթ սնկով և պանրով

Zուկկինի տորթ սնկով և պանրով
Zուկկինի տորթ սնկով և պանրով

Zուկկինի տորթի համար տապակած սնկերը կատարյալ են որպես միջուկ, իսկ լոլիկն ու պանիրը արտադրանքին ավելի պայծառ համ կտան: Այս ախորժելի ուտեստը օրինակ է, թե ինչպես կարելի է օրիգինալ ձևով զարդարել և դիվերսիֆիկացնել արտադրանքի ստանդարտ փաթեթը:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 2 հատ:
  • Գազար - 2 հատ:
  • Շամպինիոն - 400 գ
  • Աղ `համտեսել
  • Սոխ - 1 հատ:
  • Բուսական յուղ - տապակելու համար
  • Սխտոր - 3 մեխակ
  • Ձու - 2 հատ:
  • Նուրբ վարսակի ալյուր - 5 ճաշի գդալ
  • Թթվասեր 15% յուղ - 250 գ
  • Սամիթ - փունջ
  • Կոշտ պանիր - 200 գ
  • Լոլիկ - 3 հատ:

Սնկով տորթ պատրաստելը սնկով և պանրով

  1. Theուչինին և կեղևավորված գազարը քերել կոպիտ քերիչով, աղով, խառնել և դնել քամոցում 15-20 րոպե, որպեսզի ավելորդ հեղուկը թափվի:
  2. Այնուհետեւ զգուշորեն սեղմեք պղպեղն ու գազարը ձեր ձեռքերով `ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:
  3. Ձու ավելացնել նրանց, ավելացնել վարսակի ալյուր և լավ խառնել:
  4. Կարագով տաքացրած տապակի մեջ տապակել նրբաբլիթները 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  5. Միջուկի համար սոխը մաքրեք, լվացեք, կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ և տապակեք մինչև կարագով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
  6. Սոխին ավելացրեք մանր կտրատած սնկերը և եփեք 10 րոպե, որպեսզի սնկից ամբողջ խոնավությունը ամբողջությամբ գոլորշիանա:
  7. Ավելացնել թակած սխտորը թավայի մեջ, խառնել և տապակել ևս 1 րոպե:
  8. Սնկին ավելացնել թթվասեր, թակած խոտաբույսեր, քերած պանիր և լավ խառնել:
  9. Լոլիկը լվացեք և կտրեք բարակ շերտերի մեջ:
  10. Առաջին կեղևը դրեք ափսեի վրա, դրա վրա տարածեք սնկի միջուկը և դրեք լոլիկը:
  11. Հավաքեք սնկով և պանիրով ցուկկինի տորթ և զարդարեք պանրի կտորներով և կանաչ տերևներով:

Zուկկինի շոկոլադե տորթ

Zուկկինի շոկոլադե տորթ
Zուկկինի շոկոլադե տորթ

Birthdayննդյան քաղցր տորթ կարելի է պատրաստել սովորական դդումից: Պատկերացրեք նման արտադրանքը բոլորովին նոր, շատ գրավիչ և ախորժելի տեսքով տոնական սեղանի համար: Բոլոր հյուրերը կզարմանան ձեր խոհարարական տաղանդի վրա:

Բաղադրությունը:

  • Zուկկինի - 1 հատ:
  • Կաթ - տորթերի համար 250 մլ, սերուցքի համար `120 գ
  • Ձու - 3 հատ:
  • Ալյուր - 200 գ
  • Կակաո - 180 գ տորթերի համար, 120 գ սերուցքի համար
  • Կարագ - տորթերի համար `170 գ, կրեմի համար` 230 գ
  • Կաթնաշոռ - 100 գ
  • Փխրեցուցիչ - 1 ճ
  • Սոդա - 1 թեյի գդալ
  • Աղ - մի պտղունց
  • Վանիլին - մի պտղունց
  • Աղացած դարչին - մի պտղունց
  • Շաքարի փոշի - 370 գ
  • Լուծվող սուրճ - 2 ճաշի գդալ

Zուկկինիով շոկոլադե տորթ պատրաստելը

  1. Սենյակային ջերմաստիճանում կարագը միացրեք շաքարավազի հետ և հարիչով հարեք մինչև յուղալի:
  2. Ավելացնել վանիլինն ու ձվերը և նորից հարել:
  3. Առանձին ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները ՝ ալյուրը, կակաոն, խմորի սոդան, աղը, փխրեցուցիչը և դարչինը:
  4. Միավորել կարագի և ալյուրի խառնուրդը և լցնել կաթի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
  5. Ucուկկինին քերել կոպիտ քերիչով և ավելացնել խմորին:
  6. Քսեք 22 սմ երկարությամբ թխման երկու ձև և խմորը հավասարաչափ տարածեք:
  7. Թխել տորթերը 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
  8. Կրեմի համար միացրեք բոլոր բաղադրիչները (կաթնաշոռ, կաթ, կակաո, փափկեցված կարագ, վանիլին, աղացած դարչին, շաքարի փոշի և լուծվող սուրճ) և հարիչով հարեք մինչև հարթ:
  9. Սառեցված ընդերքը դրեք մատուցվող սպասքի վրա և քսեք սերուցքով:
  10. Verածկեք երկրորդ փափուկ հացով և թխեք տորթի վերևն ու կողքերը մնացած կրեմով:
  11. Շոկոլադե ցուկկինիով տորթը ուղարկեք սառնարան ՝ ամբողջ գիշեր ներծծվելու համար:

Վիդեո բաղադրատոմսեր դդումի տորթի համար:

Խորհուրդ ենք տալիս: