Մսով և սնկով լցոնված բլիթները սնուցող և համեղ են: Theաշատեսակը շատ ախորժելի է, ուստի խորհուրդ եմ տալիս անմիջապես կրկնապատկել բաժինը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Եթե կարծում եք, որ լցոնված նրբաբլիթները պրոզաիկ և աշխարհիկ են, ապա ես ուզում եմ ձեզ տարհամոզել դրանից: Իհարկե, մեր ավանդական խոհանոցում այս սնունդը հաստատվել է որպես ամենօրյա ուտեստ: Այնուամենայնիվ, գարնանային գլանափաթեթները կարող են լրացնել տոնական ճաշացանկը: Հատկապես, եթե դրանք եփում են մսով և սնկով, վստահեցնում եմ ձեզ, որ ուտեստի հաջողությունը երաշխավորված կլինի: Նման նրբաբլիթները դառնում են սրտանց և սննդարար, հյութալի և քնքուշ, և պանրի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս լցնել ավելի շատ պանիր: Բայց նախ ՝ մի քանի օգտակար խորհուրդ:
- Այս նրբաբլիթների խմորը պետք է լինի մեղմ կամ մի փոքր աղի:
- Դրա հետևողականությունը պետք է լինի հեղուկ, որպեսզի բլիթները բարակ լինեն, քանի որ լցոնումը կփաթաթվի դրանց մեջ:
- Typeանկացած միս կարող է լինել ՝ տավարի, գառան, հորթի, խոզի միս և այլն:
- Լրացման համար կարող եք օգտագործել մսի մնացորդները երկրորդ կամ առաջին ուտեստի պատրաստումից, որոնք ոլորված են մսաղացով:
- Մսի միջուկի ավելի տարածված տեսակն է ոլորված խաշած միսը և տապակած սոխը:
- Խոհարարության ժամանակը կրճատելու համար գնեք պատրաստի աղացած միս և պարզապես տապակեք մինչև փափկացնելը:
- Սխտորը, համեմունքները և տոմատի մածուկը կավելացնեն աղացած միսը:
- Նրբաբլիթները փաթաթեք գլանափաթեթներով, ծրարներով կամ պայուսակներով:
- Լցոնված բլիթները մատուցվում են տաք կամ սառը թթվասերով կամ քերած պանիրով:
- Համը բարձրացնելու համար լցոնված բլիթները կարելի է տապակել կարագի մեջ թավայի մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Մատուցումներ - 15-17 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 tbsp.
- Ձու - 1 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կաթ - 2 tbsp.
- Աղ - խմորի մեջ մի պտղունց, 1 թեյի գդալ: Լրացնելու համար
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ խմորի մեջ, 3-4 tbsp. սոխը սոխով տապակելու համար
- Միս - 300 գ Սունկ - 300 գ
- Շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
Միսով և սնկով լցոնված բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Պատրաստել նրբաբլիթի խմորի բաղադրիչները `ալյուր, կաթ, ձու, ձեթ, աղ եւ շաքար: Հեռացրեք դրանք սառնարանից և թողեք սենյակում, որպեսզի տաքանան մինչև նույն ջերմաստիճանը:
2. Պատրաստեք նաեւ լցոնման արտադրանքը: Եթե միսը և սնկերը սառեցված են, ապա դրանք բնական եղանակով հալեցրեք ՝ առանց միկրոալիքային վառարան և տաք ջուր օգտագործելու: Ավելի լավ է դա անել երկար ժամանակ ՝ սկզբում սառնարանում, հետո ՝ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սնկով:
3. Սկսեք խմորը հունցել: Լցնել կաթը, բուսական յուղը տարայի մեջ և ավելացնել ձվերը: Խառնել հեղուկ բաղադրիչները մինչև հարթ:
4. Հեղուկ հիմքի մեջ լցնել ալյուրը, աղը և շաքարը: Ես խորհուրդ եմ տալիս ալյուրը մաղել նուրբ մաղով, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով, ինչը կդարձնի նրբաբլիթներն ավելի քնքուշ:
5. Հարել միատարր հարթ խմորին ՝ հարիչով կամ բլենդերով:
6. Կաթսան դնել վառարանի վրա, յուղել ներքևը ճարպով, որպեսզի առաջին նրբաբլիթը գունդ չդառնա, խմորը շերեփով փորել և լցնել տապակի մեջ: Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմից ՝ մինչև ոսկեգույն, յուրաքանչյուր կողմում ՝ մոտ 1-1,5 րոպե:
7. Այդ ընթացքում միսը եփեք տապակած բլիթի հետ միասին: Ընկղմեք այն կաթսայի մեջ եռացրած ջրի մեջ, համեմեք աղով, պղպեղով և եփեք մինչև փափկելը:
8. Մաքրել սոխը և սխտորը, լվանալ, կտրել ցանկացած ձևի և տապակել տապակի մեջ մինչև թափանցիկ:
9. Սունկը տապակել մեկ այլ տապակի մեջ: Լվացեք և կտրեք դրանք նախապես:
տասը. Խաշած միսը և տապակած սոխը սնկով ոլորեք մսաղացով:
11. Խառնուրդը խառնել, համտեսել այն և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ: Միջուկը ավելի քնքուշ դարձնելու համար ավելացրեք մի քիչ արգանակ, որի մեջ եփվել էր միսը:
12. Տեղադրեք մսի միջուկը նրբաբլիթի վրա:
13. Նրբաբլիթը գլորեք երեք կողմից և փաթեթավորեք այն ծրարի մեջ: Serառայել տաք կամ սառը վիճակում: Դուք կարող եք դրանք սառեցնել և պահել սառցարանում, իսկ անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել և եփել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այս նրբաբլիթներն անվտանգ խաղադրույք են նախաճաշի, ճաշի կամ նախուտեստի համար: Նրանք կարող են ձեզ հետ տանել աշխատանքի կամ երեխաներին տալ դպրոց: Նրանք կատարյալ են տոնական ճաշի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ մսով և սնկով:
