Ինչ է Momordica Cochin- ը, հիմնական հատկությունները և օգտագործման հնարավորությունը: Ինչպես են այն ուտում տեղացիները և բաղադրատոմսեր եվրոպացիների համար: Հետաքրքիր փաստեր աճում են զով կլիմայական պայմաններում: Նաև դառը դդմի միջուկի և սերմերի մեջ `ռիբոֆլավին, նիասին, ասկորբինաթթու, ֆոսֆոր, նիկել, մանգան, մագնեզիում, յոդ, պղինձ, նատրիում, գլուտամիկ թթու և 59 այլ օգտակար նյութեր:
Կեռիկի սերմերը սննդային արժեք ունեն: Նրանցից պատրաստված յուղը հարուստ է վիտամին E- ով, լիկոպենով և բետա-կարոտինով, ինչը 2 անգամ ավելի է, քան սկումբրիայի լյարդում: Ահա թե ինչու Մոմորդիկա Կոխինսկայան պաշտոնական ճանաչում ստացավ Չինաստանում և Հնդկաստանում բժշկության մեջ, և այն օգտագործվում է որպես դեղամիջոցների արտադրության բաղադրիչ:
Momordika Cochinchinskaya- ի օգտակար հատկությունները
Արդեն յուրահատուկ քիմիական բաղադրությամբ կարելի է տեսնել, թե որքան օգտակար է դառը դդում ուտելը:
Momordika Cochinchino- ի առավելությունները
- Այն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն, կանխում է աղիների ու կանանց վերարտադրողական օրգանների ուռուցքաբանական հիվանդությունները:
- Բարձրացնում է ընդհանուր իմունիտետը և մարմնի տոնուսը:
- Օգնում է առողջ մնալ համաճարակային սեզոնի ընթացքում, քանի որ այն ունի հակավիրուսային և հակաբակտերիալ հատկություններ:
- Բարձրացնում է հեմոգլոբինի մակարդակը, խթանում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությունը, նորմալացնում է արյան մակարդումը:
- Կարգավորում է ինսուլինի մակարդակը, նորմալացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակը և կանխում հիպոգլիկեմիկ կոմայի զարգացումը:
- Նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների, կորոնար զարկերակների, ինսուլտի և ինֆարկտի, աթերոսկլերոզի ռիսկը:
- Այն ունի անզգայացնող ազդեցություն, օգնում է ազատվել գլխացավերից:
- Բարելավում է ռևմատիզմի վիճակը, վերացնում մկանների ցավը և հոդացավերը:
- Արագացնում է մաշկի վերականգնումը պզուկներից կամ թարախային-բորբոքային պրոցեսներից հետո:
- Վերացնում է այտուցը, ներառյալ ենթամաշկային հյուսվածքի լիմֆատիկ պրոցեսների խանգարման հետևանքով առաջացած ցելյուլիտը:
- Կանխում է դեպրեսիայի զարգացումը, վերացնում անքնությունը:
- Արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, օգնում է մարմնին մաքրվել տոքսիններից:
- Այն ունի հակաօքսիդիչ ազդեցություն, մեկուսացնում և հեռացնում է ազատ ռադիկալները աղիքներից և լյարդից: Վերականգնում է հեպատոցիտները և արագացնում մետաբոլիտային արտադրանքի արտազատումը լյարդից:
- Խթանում է մարսողական օրգանների լորձաթաղանթի տեղական անձեռնմխելիության արտադրությունը, կանխում գաստրիտի և պեպտիկ խոցի զարգացումը:
- Բարելավում է տեսողական գործառույթը և տեսողական նյարդը պահպանում է աշխատանքային վիճակում:
- Արագացնում է վերականգնումը «մանկության» վարակներից ՝ կարմրուկ, կարմիր տենդ, խոզուկ և ջրծաղիկ:
- Կանխում է դիֆթերիայից և թոքաբորբից հետո բարդությունների զարգացումը:
- Այն նորմալացնում է ջուր-էլեկտրոլիտային հավասարակշռությունը աղիքային վարակների դեպքում, դադարեցնում է փորլուծությունը, և հիվանդությամբ սպառված օրգանիզմի պաշարը համալրում է սննդարար նյութերով:
- Հանգստացնում է նյարդային համակարգը և վերականգնում առողջ քունը:
Momordica Kokhinhinskaya կանանց համար ամենամեծ արժեքն է: Ապրանքի ներմուծումը սննդակարգում օգնում է արագ ազատվել ավելորդ քաշից, արագացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, կանխում տարիքային փոփոխությունները և խթանում կոլագենի և էլաստինի արտադրությունը:
Դդմի հյութի և տերևների եփուկների արտաքին օգտագործումը վերականգնում է մաշկի որակը, բուժում այրվածքները, կանխում բորբոսների և սև կետերի առաջացումը `կոմեդոններ, օգնում է արագ ազատվել տարբեր էիթիոլոգիայի դերմատիտից: Մոմորդիկայի եփուկով խորհուրդ է տրվում մանկական նուրբ մաշկը սրբել փշոտ ջերմությամբ և մահճակալով հիվանդ հիվանդների մոտ:
Momordika kokhinhinskaya- ի վնասը և հակացուցումները
Եթե Ասիայի բնակիչներն այն հում են ուտում, ապա եվրոպացիների համար այս տարբերակը դժվար թե հնարավոր լինի: Theելյուլոզը դառը է, և Ասիայի և Եվրոպայի բնակիչների ճաշակները զգալիորեն տարբերվում են:
Շատակերությունը չի սահմանափակվում միայն Մոմորդիկա Քոչինի օգտագործմամբ: Այս ապրանքը չպետք է ներմուծվի դիետա.
- Հղիության ընթացքում, քանի որ տոնիկ հատկությունները այնքան բարձր են, որ կարող են հրահրել արգանդի տոնուս և աբորտ;
- Լակտացիայի ընթացքում երեխայի մոտ կարող է զարգանալ ալերգիկ ռեակցիա.
- Մինչև 3 տարեկան երեխա, քանի որ դրանք շատ են տարբեր բաղադրիչների կազմի մեջ և անհնար է կանխատեսել դրանց ազդեցությունը մարմնի վրա.
- Կոկորդի չափազանց զգայուն լորձաթաղանթով ՝ քրտինք չառաջացնելու համար:
Պետք է խուսափել շատակերությունից
- Քոլելիտիասով և ուրոլիտիասով, որպեսզի չսադրեն քարերի ազատումը.
- Աղիքային դիվերտիկուլոզով `ուղիղ աղիքի դիվերտիկուլյոմների տեղայնացմամբ, պերիստալտիկայի արագության բարձրացմամբ, նրանք չեն հասցնի ազատվել, և կոլիկ կհայտնվի.
- Menstruation- ի ընթացքում, որպեսզի չերկարացնեն ցիկլը և արյունահոսություն չառաջացնեն:
Շատ զգույշ պետք է լինի Momordica Cochinchino- ի միջուկը սննդակարգ մտցնելը, այս արտադրանքը հաճախ ալերգիկ ռեակցիաներ է առաջացնում այն մարդկանց մոտ, ովքեր սովոր չեն դրան: Ամենատարածված ախտանիշը լուծն է:
Մոմորդիկա Կոխինսկայայի բաղադրատոմսեր
Հնդկաստանում, Չինաստանում, Վիետնամում և Արևելքի շատ երկրներում «համեղ» հասկացությանը այլ կերպ են վերաբերվում, քան Եվրոպայում: «Համեղ» և «օգտակար» պետք է համատեղել, հակառակ դեպքում արտադրանքը պարզապես լքված է: Հաճախ ոչ թե միջուկը ներմուծվում է սննդակարգի մեջ, այլ սերմի յուղը ՝ այն օգտագործելով որպես աղցանի սոուս:
Momordika Cochinchinskaya- ի բաղադրատոմսեր.
- Բանջարեղենի տաք աղցան … Որպեսզի միջուկը կորցնի իր դառնությունը, այն նախապես ներծծվում է աղած ջրի մեջ 4-5 ժամ: Այնուհետեւ դդումը կտրվում է շերտերի, կանաչ չիլիի պատիճը ՝ փոքր օղակների, իսկ սովորական սոխը ՝ կես օղակների: Տապակը տաքացվում է, բանջարեղենը տապակվում է մինչև փափուկ բուսական յուղի մեջ և աղած: Կտրեք ճակնդեղի գագաթները ժապավենների վրա, դրանից բարձ պատրաստեք ափսեի վրա, վերևից տարածեք բանջարեղենի տապակումը: Gարդարել թարմ լոլիկի շերտերով և լցնել ճարպի վրա, որի վրա բանջարեղենը տապակվել էր: Փոխարենը, կարող եք օգտագործել արեւածաղկի ձեթ, որը տաքացվում է մինչեւ մարմնի ջերմաստիճանը:
- Մոմորդիկայի տապակած սերմեր … Սերմերը մանրակրկիտ հանվում են պտուղից, որպեսզի չվնասեն բուրգունդի բարակ կեղևը: Պատրաստել հացաթխում - ձվերը ծեծել ալյուրով ՝ ավելացնելով մի քիչ թթվասեր կամ կաթ: Կարող եք մի փոքր աղ ավելացնել, չնայած տեղացիները կարծում են, որ աղը միայն փչացնում է նախնական համը: Գլորում ենք թխած սերմերը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Serառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ առանձին ուտեստ:
- Momordica խավիար … Theելյուլոզը ներծծվում է աղած ջրի մեջ, կտրված է մանր կտորների: Սոխը կտրատել, գազարը քերել: Բաղադրիչի համամասնությունները ՝ 600 գ կեռիկի միջուկ, 3 միջին գազար, 2 սոխ, 6 մեխակ սխտոր: Բանջարեղենը տապակվում է արևածաղկի յուղի մեջ մինչև փափուկ փակ տապակի մեջ, աղով և պղպեղ `համտեսելու համար: Մանրացրեք մինչև միատարր բլենդերով կամ սովորական պատառաքաղով:
- Մարինացված մանգաղ … Օգտագործեք չհասած պտղի միջուկը: Խիտ ուռուցիկ մաշկը կտրված է հաստ շերտով `հեռացնելու հիմնական դառնությունը: Կտրեք դդումը կտորների, փորձելով դրանք պահել բոլոր նույն չափի մեջ, հակառակ դեպքում նրանք հավասարապես չեն մարինացվի: Լիտր բանկաները ստերիլիզացված են, փռված են հաղարջի տերևի հատակին, սամիթը, 1 մեծ մամորդիկայի սերմը, իսկ վերևում `դդումի շերտերը: Մարինադը եփում է `1 ճաշի գդալ աղ, շաքար և քացախ 1 լիտր ջրի դիմաց: Քացախը ավելացվում է անջատելուց անմիջապես առաջ: Դդումը լցվում է եռացող մարինադով, և բանկաները սեղմվում են ստերիլիզացված կափարիչներով:
- Մոմորդիկա բրնձով … Theաշատեսակը շատ պարզ է և սրտանց: Ասիական երկրների բնակիչները բրնձով հում դդումի կտորներ են եփում թույլ կրակի վրա ՝ առանց նախապես թրջելու: Որպես համը բարելավող, սերմերը կաթսայի մեջ ավելացվում են ճաշ պատրաստելուց 10 րոպե առաջ:Դուք կարող եք աղ, պղպեղ, ցանկացած համեմունք և խոտաբույսեր ավելացնել պատրաստի ուտեստին:
- Սառը դառը դդմի ջեմ … Պտղի միջուկը թրջվում է սառը աղաջրում, լվանում և փռում թղթե սրբիչների վրա: Սպասեք, մինչև ավելորդ հեղուկը ներծծվի: Նրանք մաքրում են կիտրոններն ու քաղցր նարինջները կեղևից և սերմերից, հնարավորության դեպքում անհրաժեշտ է հեռացնել սպիտակ մանրաթելերն ու թաղանթները: Նրանք ամեն ինչ միացնում են մսաղացով, ծածկում շաքարով և թողնում եփվի մինչև շաքարն ամբողջությամբ հալչի: Հետո դրեցին սառույցի վրա: Բաղադրիչների քանակը ՝ 1 դդում, 1 նարինջ, 1 կիտրոն, 1 կգ շաքար:
Սերմերը ոչ միայն կարող են տապակվել, այլև եփվել, դրանք ամբողջովին ավելացվել են ապուրներին և աղցաններին: Համտեսելու համար դրանք համակցված են թարմ կոկոսի, տապակած և եփած խոզի, անուշահոտ յոգուրտի, լոլիկի և վարունգի հետ: Քերած սերմերը ավելացվում են խմորեղենի մեջ `բուլկի և բլիթներ:
Theելյուլոզը կարելի է հում ուտել ՝ ընտրելով սերմերի մոտ գտնվող կտորներ: Տեղացիները մեծահոգաբար այն ավելացնում են գրեթե բոլոր աղցաններին, քանի որ նրանց համար «օգտակար» նշանակում է «համեղ»:
Հետաքրքիր փաստեր Մոմորդիկա Կոչինի մասին
Momordica անունը գալիս է լատիներեն «կծում» բառից: Տերևների ուրվագիծը հիշեցնում է շան խայթոցի նշանը:
Մոմորդիկա Կոչինային այնքան հաճախ են նշում հնդկական ժողովրդական բանահյուսության մեջ, որ Կիպլինգն այն օգտագործել է Հնդկաստանի գույնը նկարագրելու համար Մաուգլիի մասին հայտնի «ungունգլիների գրքում»: «Եվ բակերը գերհագեցած կլինեն կարելյան, դառը կարելյանով» ՝ տող բալլադից, որը Կիպլինգը նվիրել է բնակիչների կողմից լքված գյուղի ապագայի նկարագրությանը (թարգմանությունը ՝ Ս. Գ. Imայմովսկի):
Չորացրած դդմի պղպեղը պարտադիր է հնդկական կարրիում:
Հնդկաստանում կարելացիները մտրակներով հյուսում էին տաճարների դռները:
Թաիլանդում գակը կոչվում է երկնային պտուղ: Հետաքրքիր է, որ սերմերի պատյանները եվրոպացիներին անճաշակ են թվում: Սակայն տեղացիները համը գնահատում են որպես կծու և սեխ:
Հին Չինաստանում դդումը հատուկ պատրաստված էր չինական կայսեր ընտանիքի բազմաթիվ անդամների համար, իսկ հասարակ մարդկանց արգելվում էր ուտել այն մահվան ցավով:
Գագը իր սերմերը ցրում է այնպես, ինչպես խենթ վարունգը. Պտուղը բացվում է 3 մասի, և սերմերը ուժով դուրս են նետվում, այնուամենայնիվ, դրանք չեն թռչում 40-100 սմ-ից ավելի հեռու:
Դառնությունից խուսափելու համար պտուղները, որոնք հետագայում օգտագործվում են սննդի համար, քաղում են կազմավորումից 10-12 օր հետո: Կեղևը դեռ չի ստացել վառ նարնջագույն երանգ, բայց միջուկի բոլոր օգտակար նյութերն արդեն առկա են: Պերիկարպն արդեն ձեռք է բերել իր շագանակագույն գույնը:
Որքան շուտ պտուղները հեռացվեն, այնքան ավելի շատ նոր ձվարաններ կհայտնվեն, և ավելի ակտիվ պտղաբերություն կլինի:
Մոմորդիկա Կոխինհայի բերք ստանալը դժվար չէ. Բավական է հետևել սովորական վարունգ աճեցնելու առաջարկություններին: Հիմնական բանը `կանխել ջերմաստիճանի տարբերությունները և ապահովել կայուն ջերմաստիճանի պայմաններ + 15 ° С- ից: Խոշոր սերմերը ներծծվում են տնկելուց առաջ, այնուհետև տնկվում են հումուսի կաթսայի մեջ և միայն դրանից հետո տեղափոխվում են հող:
Դիտեք տեսանյութ Momordica Cochin- ի մասին.
Ներկայումս գործարանը արդեն «նվաճել» է Ուրալի ջերմոցները և առաջ է շարժվում: Momordika Kokhinkhinskaya- ն գրավում է դեկորատիվ հատկություններով և օգտակար հատկություններով: Գուցե շատ շուտով դառը դդումով ծաղկամանները փոխարինեն ալոեով կաթսաները բնակարանների պատուհաններին: