Գերազանց ազնվամորի նկարագրությունը `կազմը, կալորիականությունը և համը: Հատապտուղի օգտակար հատկությունները, բժիշկների նախազգուշացումները ուտելուց հնարավոր վնասների մասին: Համեղ ուտեստներ և հետաքրքիր փաստեր: Եվ սա հատապտուղների դրական հատկությունների ամբողջ ցանկը չէ: Մենք կանգ առանք միայն նրանց վրա, որոնց ազդեցությունն առավել նկատելի է: Theանապարհին դուք կստանաք մաշկի վիճակի բարելավում և մազերի ամրացում, հյուսվածքների վերածննդի արագացում: Բայց մի մոռացեք գերազանց ազնվամորու վտանգների մասին: Unfortunatelyավոք, եթե ապրանքը չարաշահվի, ինչպես նաև որոշակի քրոնիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում, հնարավոր է վնասել մարմնին:
Գերազանց ազնվամորու հակացուցումները և վնասը
Առաջին հերթին, դուք պետք է զգոն լինեք ալերգիայի տառապողների համար: Ազնվամորին ամենաուժեղ ալերգեններից է: Հետեւաբար, եթե դուք ունեք ալերգիկ ռեակցիա որոշակի սննդամթերքների նկատմամբ, զգույշ եղեք եւ դրանք աստիճանաբար մտցրեք ձեր սննդակարգ:
Կատեգորիկ անհնար է ազնվամորի ուտել (ոչ միայն այս, այլև ցանկացած այլ տեսակ) այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են հետևյալ հիվանդություններից.
- Հոդատապ … Այս հիվանդությունը բնութագրվում է հոդերի մեջ միզաթթվի աղերի նստեցմամբ: Դա հանգեցնում է նրանց ոչնչացման: Այս միացությունը գտնվում է ազնվամորի մեջ: Եվ եթե առողջ մարդու համար դա վտանգ չի ներկայացնում, ապա հոդատապով այն կարող է լրջորեն սրել հիվանդության ընթացքը, նույնիսկ թողության շրջանում:
- Միզաթթվի դիաթեզ … Սա օրգանիզմի ունակությունն է արտադրել միևնույն միզաթթուն, որը բյուրեղանում է և նստված է երիկամների և միզապարկի քարերով: Բժիշկները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս բարձրացնել այս տհաճ բնածին հատկությունը ազնվամորու օգնությամբ:
- Գաստրիտ, խոց, խոցային կոլիտ … Սկզբունքորեն, դա կարող է ներառել ցանկացած հիվանդություն, որի դեպքում ստամոքսային հյութի սեկրեցիայի ավելացումն անցանկալի է, քանի որ այն կոռոզիայի է ենթարկելու ստամոքսի պատերը ՝ առաջացնելով հիվանդությունների սրում: Lowածր կամ զրոյական թթվայնությունը վերաբերում է նաև աղեստամոքսային տրակտի խանգարումներին, բայց դրանց հետ ազնվամորին, ընդհակառակը, օգտակար է, քանի որ դրանք կապահովեն բացակայող ֆերմենտների մատակարարումը սննդի նորմալ մարսողության համար:
- Երիկամների և միզապարկի հիվանդություններ … Ուժեղ միզամուղ ազդեցության շնորհիվ երիկամները և միզուղիների համակարգը ենթարկվելու են ավելորդ սթրեսի, ինչը կարող է բարդությունների հանգեցնել նրանց աշխատանքում:
Ինչ վերաբերում է դիրքում գտնվող երեխաներին և կանանց, ապա ազնվամորիները նրանց հակացուցված չեն: Իշտ է, դուք պետք է սկսեք փոքր քանակությամբ և աստիճանաբար ավելացնեք այն: Բայց կերակրող մայրերի համար ավելի լավ է հրաժարվել նրբաճաշակություններից, քանի որ անձեռնմխելիության նվազման պատճառով կարող են զարգանալ ալերգիկ ռեակցիաներ, մասնավորապես ՝ դիաթեզ:
Ազնվամորու խմիչքի հիանալի բաղադրատոմսեր
Ազնվամորին այն ապրանքն է, որը խոհարարական փորձագետներն ու գուրմանները շատ են սիրում: Քանի որ այս հատապտուղն ամենևին էլ հեշտ չէ, բավականին դժվար է այն թարմ գտնել ռուսական խանութներում: Բացի այդ, քանի որ նրանք հաճույքով ուտում են հիանալի ազնվամորիներ, դրանք անմիջապես մաքրվում են դարակներից: Հետեւաբար, ավելի հաճախ այն կարելի է գտնել սառեցված վիճակում: Հաճելի է, որ սառեցումը կտրուկ չի ազդում նրա ճաշակի և օգտակար հատկությունների վրա: Հետեւաբար, եթե թարմ ազնվամորու գինը շատ է կծում, իսկ սառեցվածները բավականին մատչելի են, ազատ զգալ նախապատվությունը տալ երկրորդ տարբերակին:
Կարմիր ազնվամորին առավել հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանից պատրաստվում են ոչ միայն աղանդեր, համաձուլվածքներ, պահածոներ և ջեմեր, այլ նաև մսի սոուսներ, աղցանների սոուսներ, որոնք ավելացվում են կողմնակի ուտեստներին, և դրանից պատրաստվում են թխվածքներ: Բայց դեղին ազնվամորիները շատ ավելի լավ են զգում խմիչքներում:Հետեւաբար, այսօր մենք որոշեցինք մանրամասն անդրադառնալ հիանալի տաք և սառը ազնվամորու, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների բաղադրատոմսերի վրա:
Առավել նուրբ, հատապտուղը փոխանցում է իր համն ու բույրը նման խմիչքներին
- Անուշաբույր թեյ … Ազնվամորիով թեյ պատրաստելու համար վերցրեք 100 գ թարմ հատապտուղներ և մանրացրեք դրանք շաքարով: Դա կարելի է անել բլենդերի մեջ, կամ կարող եք պարզապես պատառաքաղով հատել հատապտուղները և դրանք լցնել 2 թեյի գդալ շաքարավազով: Այնուհետեւ հատապտուղների վրա լցնել 200 մլ եռջուր և թողնել եփվի 5-7 րոպե: Ձմռանը, մրսածության դեպքում, նման թեյը կարելի է խմել տաք, իսկ ամռանը `ցուրտ: Դա հիանալի թարմացնող միջոց կլինի: Եթե հետևում եք թվին, ապա չեք կարող ընդհանրապես շաքար ավելացնել կամ այն մեղրով փոխարինել:
- Կոմպոտ … Վերցրեք 1 կգ թարմ կամ սառեցված ազնվամորի: Լվանալ այն և լցնել 1,5 լիտր ջուր: Ներդրեք բարձր կրակի վրա: Երբ կոմպոտը եռում է, հեռացրեք փրփուրը, նվազեցրեք կրակը, եփ գալ մեկ ժամ: Հեռացրեք խմիչքը, զովացրեք: Մատուցել սառը վիճակում: Եթե հատապտուղները թթու են, կարող եք ավելացնել շաքար կամ մեղր: Դուք կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած հատապտուղ և պտուղ: Եթե ձեզ դուր է գալիս ժելե և ժելե, թանձրացնելու համար օգտագործեք կարտոֆիլի օսլա, իսկ ժելատինը `ժելատին կամ ագար-ագար: Այս դեպքում խմիչքն ավելի կենտրոնացված դարձրեք ՝ մեկ կիլոգրամ հատապտղի վրա 800 մլ ջուր լցնելով:
- Smoothie … Վերցրեք յուրաքանչյուրը 200 գ ազնվամորի, սպիտակ հաղարջ և թութ, ինչպես նաև մի քանի ճյուղ անանուխ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք բլենդերի մեջ: Նրանց ավելացնել սառույցի փշրանքներ կամ որոշ ցածր կալորիականությամբ կեֆիր: Առաջին դեպքում խմիչքը թարմացնող կլինի, իսկ երկրորդում ՝ նաև դիետիկ:
- Berry թափահարում … Այս համեղ ըմպելիքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 300 գ ազնվամորի, 200 մլ կաթ և 200 գ պաղպաղակ, ամենից լավ ՝ պաղպաղակ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ: Եթե ձեզ դուր չեն գալիս ազնվամորու փոսերը, ապա հենց սկզբից մանրացրեք ազնվամորիները, շփեք դրանք մաղով և միայն դրանից հետո ավելացրեք կաթնային թափահարմանը:
- Ալկոհոլային կոկտեյլ … Կաթնաշոռի մեջ դնել 300 գ ազնվամորի: Լավ սեղմեք այն ձեր ձեռքերով: Հյութին ավելացնել 50 մլ վերմուտ եւ 100 մլ շամպայն: Մատուցել սառույցով և անանուխով:
- Ազնվամորու գինի … Դեղին ազնվամորու գինին պարզվում է, որ նման է խաղողի: Բայց այն ունի այլ, բոլորովին նուրբ բուրմունք և համ: Դրա համար կարող եք օգտագործել միայն թարմ ազնվամորի, մինչդեռ այն երբեք չպետք է լվանալ: Carefullyգուշորեն տեսակավորեք հատապտուղները ՝ ընտրելով միայն ամբողջական և հասածները: Կաթսայի մեջ լցրեք 2 կգ ազնվամորի, կտրեք դրանք ձեռքերով և ավելացրեք 300 գ շաքար: Coածկեք շղարշով և տեղադրեք մութ, տաք տեղում 3-5 օր: Հատապտուղ տորթը կբարձրանա: Հավաքեք այն, քամեք, ստացված հյութի հետ միասին լցրեք շշի մեջ, այն շոռակարկղի միջով անցնելուց հետո: Փակեք շիշը կափարիչով, որի անցքը տանում է խողովակը: Խողովակի ծայրը թաթախեք ջրի տարայի մեջ: Եթե գինին շփվում է օդի հետ, ապա քացախ եք ստանում: Խմիչքը պետք է պատրաստվի ոչ ավելի, քան 25 ° C- ից ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում: 15-20 օր հետո, երբ գազերը դադարում են դուրս գալ, 30-50 օր գինին ուղարկեք զով տեղում զով տեղում: Պետք է նստվածք ձևավորվի: Թափել գինին ՝ չդիպչելով դրան: Վայելեք ձեր խմիչքը:
Հետաքրքիր փաստեր հոյակապ ազնվամորի մասին
Ամերիկացիների շրջանում ոչ միայն ազնվամորին է հայտնի, այլ թփի բոլոր հատվածները: Տերևաթափ կոմպրեսներն օգտագործվում են այրվածքների և թարախակույտերի բուժման համար: Դրանց ներարկումն օգնում է թեթևացնել ատամի ցավը և բուժել միգրենը: Ազնվամորու արմատից թուրմը գերազանց է աղիքային խանգարումների դեպքում ախտահանելու և ամրացնելու համար:
Բուշի ճյուղերը նույնպես օգտագործվում են գաստրոնոմիկ նպատակներով: Օրինակ ՝ նրանք թեյին հաղորդում են մի փոքր տտիպ համ և հաճելի բուրմունք: Իսկ դրանցում պարունակվող ասպիրինը օգնում է պահպանել պահպանությունն ավելի երկար ՝ նվազեցնելով պահածոների այտուցվածության և արտադրանքի խմորման վտանգը: Հետևաբար, ամերիկացիները, ինչպես և ռուսները, ավելացնում են ազնվամորու ճյուղեր, երբ պահածոյացնում են ոչ միայն քաղցր ջեմեր, պահածոներ և համեմունքներ, այլ նաև բանջարեղեն:
Theաղիկների արտասովոր գեղեցկության պատճառով թուփը օգտագործվում է նաև դեկորատիվ նպատակների համար, այն զարդարում է այգիների ստվերած տարածքները առատ խոնավ թթու հողով:
Ինչպիսի տեսք ունի հիանալի ազնվամորին `դիտեք տեսանյութը.
Փորձեք թփ աճեցնել ձեր բակում, այն ձեզ կուրախացնի իր գեղեցկությամբ և համեղ հատապտուղներով: Դե, եթե ամառանոցները հոգնեցնում են ձեզ, մի անտեսեք գնված ազնվամորին: Դուք հիացած կլինեք նրա համով:
